疫情像一个时间加速器，从每个人生命里划走两岁，还说一起去东京看女排和跳水，今晚也只能在电视前等开幕（不会有人还不知道今晚奥运开幕吧？ 去年还有朋友期待2021能去日本，现在看来2023也不太可能，原来听《富士山下》并不太懂，什么叫"东京之旅一早比一世遥远"。 这是我私藏的12间餐厅，还记得你上次去日本旅行吃了什么好吃的？

TOKYO FOOD GUIDE

01. Den Kushi Flori 

双厨狂喜的新派串烧店

长谷川在佑DEN × 川手宽康Florilège

两位米其林餐厅主厨合作开的串串店——Den-kushi-Flori。不限于烧鸟，主做各种烤串炸串：炸血肠配苹果串、沙丁鱼串配肝酱、茄子串、乳鸽甜虾串、油封牛舌串与野菇炊饭…… 真的是双厨狂喜！

地址：渋谷神宮前 GEMS青山CROSS B1F 

时间：18:00～22:00 

人均：8000円-20000円

02. 炭火焼肉なかはら

每次一定要去吃的烧肉店

Nakahara 炭火焼肉なかはら，Tabelog 4.22分，每次去东京都要吃的烧肉名店。

中原健太郎从美国回日本，接手老婆家的烧肉生意，素人起家，日复一日的切肉烤肉，自创很多烧肉菜式。

你看这和牛三明治，大不大？！

东京都千代田区六番町4-3 

时间：18:00～22:00 

人均：15000円 

03. 金色不如帰

米其林一星的拉麵店

东京有三家米其林拉面馆——蔦、鳴龍、金色不如帰。

和普通拉面店一样用贩卖机点单，价格 850 円-1200 円，略贵一点，但食材真的高级，真鲷蛤蜊盐味拉面用爱媛县的鲷鱼、三重县的贝蛤，熬出的汤头金黄，鲜度甜度平衡感极佳。

地址：新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F 

时间：周一至周五 11:00-15:00 18:30-21:30 

人均：1000円

04. 尾花

東京必吃的一碗鰻魚飯

东京的鳗鱼饭，最爱这一碗。

有中文菜单，除了鳗鱼饭，鳗鱼玉子烧、白烧鳗鱼、鳗鱼茶碗蒸都很不错。

客人点餐后才开始杀鳗，经典的关东流——背开式处理鳗鱼，先蒸再炭烤。等上桌大概需要半小时，但揭开鳗重时，一切都值得的。

地址：4-4荒川区南千住5-33-1 

时间：11:30–13:30, 16:00–21:30 

人均：4000円 

05. 銀座かつかみ

價格實惠的炸豬排專門店

开在银座，倒也不是什么高级料理，做的就是日式家常的炸猪排，午市套餐只要 2500~3500 円。

选用福豚和米泽豚，定食包括炸里脊、肩胛肉、可乐饼和沙拉小菜味增汤和米饭，猪肉外酥里嫩，肉质弹牙又不干涩。

地址：中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F 

时间：11:30–15:00, 18:00–22:00 

人均：2500円 

预约：katsukami.com 

06. 恵比寿 ほし

不燒錢的江戶前壽司

ほし是银座天川的姐妹店，晚餐 10000 日元起跳，午市只要 3850 块，性价比很高，食材也不敷衍。

Omakase 包含酒肴和 9 贯寿司、玉子烧和味增汤。寿司温度鲜度优秀，最喜欢的三贯是金目鲷、北寄贝和昆布渍鲭鱼。

地址：涩谷区惠比寿 1-25-7 Sangurada 1F

时间：午餐 11:30-14:00   晚餐17:30-22:00

人均：4000円

预约：www.ebisu-hoshi.com

07. Loup de mer

我最愛的日式咖喱蛋包飯

咖喱也是B级美食代表，我最爱的一家是神田站旁的洋食屋 Loup de mer。

中午来价格更优惠，黑毛和牛咖喱饭（1800円）、汉堡肉咖喱饭（1700円）、牛肉咖喱蛋包饭（2500円）……虽然是日系咖喱，完全不会太甜太奶，展现出香料的复杂度与层次感。

地址：千代田区内神田3-10-7 斉藤ビル 2F 

时间：周一至周五 11:30–14:30, 18:00–20:00 周六 11:30–16:00 

人均：1500円

08. 蠟燭屋

好吃上頭的麻婆豆腐麵

我在微博上推荐过，银座后街的中华风小面馆。 12个座位，只卖四个菜——麻婆豆腐拉面、酸汤拉面、担担面和凉拌担担面，1000日元一碗，人民币60多块。

首选麻婆豆腐，现炒的浇头，面条嗦完还要配一碗米饭，日本是多爱碳水+碳水…

日本辣度低于中国，中辣等于我们的微辣

地址：中央区銀座3-5-16 第一島田ビル 1F 

时间：11:00–15:00, 17:00–21:00 

人均：1000円 

09. Savoy

网飞推荐的名人披萨店

《Ugly Delicious》拍过这一家，也是我在亚洲吃过最好的披萨。

非常小的店，可以看到主厨制作披萨，甚至听见窑里柴火噼啪声，常规口味只有两种，玛格丽特和蒜味番茄，后来上电视之后出很多日系口味，和牛、金枪鱼之类。

气死意大利人。

地址：東京都港區痲佈十番3-3-13 

时间：12:00–14:30, 18:00–22:30 

人均：2000円 

10. Deli fu cious

潮人聚集的和風漢堡店

上次去东京逛涉谷 PARCO，除了直奔楼上的任天堂中心，还有就是吃楼下的 Deli fu cious。

几个年轻寿司职人开的汉堡店，用传统的日料手法创作的和风鱼汉堡，点菜要花一点时间，因为菜单每一款看上去都好好吃——昆布渍金枪鱼汉堡、江户前鲭鱼汉堡、鳕鱼西京烧汉堡、天妇罗星鳗汉堡、玉子烧热狗……

地址：涩谷区宇田川町15-1 

时间：11:00–23:00 

人均：1200円

11. うに虎喰

築地市場超豪華海膽丼

我去了丰洲市场，个人不是很推荐，相比还是老筑地比较好逛。

这家虎喰是筑地市场有名的海胆专门店，可以吃到不同产地品种的海胆，北海道、青森、宫城、美国加州……海胆丼 2000 円起跳，最豪华的うに食べ比べ丼，包含 5 种海胆，5980円一碗。

地址：中央区築地4丁目 加藤市場ビル1F 

时间：11:00–20:00 

人均：4000円

12. 日本の中華そば富田

起飛前再吃一碗沾麵

连庄过几届的东京最佳拉面，本店非常难排，后来我发现成田机场有分店，起飞前一定要吃一碗！

濃厚蘸面890円、特製濃厚蘸面1180円  (加叉烧和溏心蛋)，冷吃的荞麦粗面挂上浓厚汤汁，有弹软筋道的咬合感。

吃完心满意足登机，那时候并不知道，这会是我往后很长时间最后一次在日本吃饭。

成田機場第一航廈 4 樓 

时间：8:00–20:30 

人均：1000円