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跨年之后，春节之前，这段时间做什么事情都想着——过完年再说！

年前我会更几期年菜食谱，有大硬菜也有小点心，今天先教你一个简单好吃的磅蛋糕，新手做也不会翻车踩雷，很适合当新春伴手礼。 下面还有一份加码礼物送给你！

“柿柿如意”磅蛋糕

 · 食材 ·

黄油 鸡蛋 香草荚 柿饼 面粉 白砂糖 泡打粉

· 难度 · ★

140g的黄油室温软化，加100g白砂糖，用打蛋器打发至柔软泛白。

最好用电动打蛋器，你也可以手动挑战，会锻炼到斜方肌。

切开两根香草荚，把香草籽刮出来，加入盆里，再分次打入三颗鸡蛋，继续搅拌，让蛋液和香草籽均匀混合进黄油糊中。

筛入140g面粉、3g泡打粉。

搅拌均匀后，面糊就做好了，你能看到粒粒香草籽藏于其间，也能闻到清新的香气。

我准备用柿饼来做磅蛋糕的夹心。

买的陕西富平柿饼，内有果酱一样的溏心，切片或者切成丁就可以

26cm的磅蛋糕模具，先放一半面糊，铺一层柿饼，再加一层面糊。

烤箱预热到180度，烤35分钟。

叮～磅蛋糕烤好了！

刷上一点糖浆，晾凉后再脱模。 这是新年礼物，简单包装一下。

包上烘焙纸，系上红绳，装入纸盒；虽然简单，也是一份充满心意的新年礼物。

这一份「柿柿如意」你想要送给谁？