对于开餐厅的人，或是吃餐厅的人，最近都是最难熬的时间。
2021年大家在动态清零中内循环起来，国内餐饮业还迎来一个小高潮，谁也没能想到2022开局搞成这个样子。
但我相信食物依然是每个人的慰藉，餐厅也依然是连接人与人的场景，作为刚到任的「米其林摘星体验官」，我想约个饭。
现在也只能先从北京开始，在上海的同学，我们很快会见！

最新版的《2022北京米其林指南》，一共有 41 颗米其林星星！有没有你想去吃的餐厅，我们一起去摘星！
米其林一星：29 家
米其林二星：3 家
米其林三星：2 家

01.
芙蓉无双
湖南菜值得米其林星星

芙蓉无双是新荣记的城限餐厅，只开在北京，把剁椒鱼头和醋血鸭都做成米其林星级大菜。
开业之初起慢慢积累客人和口碑，他家的菜看似粗糙，都带点原始农家风味，真正下功夫的是火候与食材，这两点做到足够好，人均上千的湖南菜也自然有客人买单。
对于我们朝阳区群众来说，去金融街吃一次有点远，但也值得的。

人均：600元
地址：金融大街丙9号威斯汀酒店1层
电话：010-66007175

02.
止观小馆
世界第一家米其林东北菜

如果你有关注这几年的榜单，会发现越来越多的中餐菜系上榜，米其林再也不是粤菜一家独大，东北菜也可以摘星星！
止观小馆做的是辽河口渔家菜，围绕着盘锦，上有长白山的山珍，下有渤海的鱼鲜。没有把东北菜搞得做作，而是着重在探索食材，以东北家常菜为根，探索辽河流域的富饶物产，呈现东三省的山海之味。

人均：600元
地址：金鱼胡同12号
电话：010-65599899

03.
晟永興
我最爱的北京烤鸭店

北京最爱的烤鸭店，第一是晟永兴，第二是四季民福，第三是京雅堂，其中两家都有星星。
晟永兴的鸭子用挂炉烤，一只只都油光水亮，脂香清爽不腻。爸爸妈妈、外地朋友、不讨厌的亲戚，只要来北京我都带来吃过，一餐吃完他们也都会相信：嗯，他在北京过得还不错。

人均：500元
地址：新东路甲5号
电话：010-64640968

04.
山河万朵
米其林一星素食餐厅

米其林的素食餐馆素食套膳，上海有一星的福和慧，北京有一星的山河万朵，菜品摆盘、食材用法、服务体验都在不断精进，冬春夏秋，食材和风味也随季节流转。
素食只是一种表达方式，不用讲禅意喷干冰，深挖本土食材，一样可以做到层次丰富，鲜美饱足。

人均：1000元
地址：王府中环西座2层
电话：010-68888798

05.
LING LONG
北京最年轻的米其林主厨

大家知道我和 Jason 是好基友，当时他刚来北京开小酒馆 Bistro 3，我在隔壁公司做互联网社畜，如今他拿到了第一颗米其林星星，而我也是亚洲一线美食博主兼米其林摘星体验官了（？？
LING LONG 的水准、名气、创作力都在不断攀升，最近他刚出了2022春季菜单，一起去试试菜吧！

人均：800元
地址：兆龙饭店3层
电话：010-86355109

06.
Opera BOMBANA x JING
意法餐厨师的四手联弹

BOMBANA 和半岛酒店的 JING 各自拥有一颗米其林星星，两位主厨 Andrea Susto 与 William Mahi 合作的四手晚宴，将意大利菜和法餐的经典和创意融合在一套菜单里。
米其林厨师近年也喜欢玩联名，好比一顿饭吃到两颗星星，配合得好的主厨，不仅是同台PK，也是一场双人舞。

Opera BOMBANA
人均：1400元
地址：东大桥路9号侨福芳草地购物中心LG2-21
电话：010-56907177

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JING
人均：960元
地址：王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店B1层
电话：010-65106714

07.
新荣记（新源南路店）
内地唯一米其林三星中餐

新荣记集团在北京有5家米其林餐厅，一共摘下8颗米其林星星——
3星：新荣记(新源南路)
2星：京季
1星：芙蓉无双
1星：新荣记(金融大街)
1星：新荣记(建国门外大街店)
最早从台州的大排档，开到北上广的米其林，我觉得新荣记多少潜移默化地改变了这几年的中菜的审美和趋势，期待未来更多地方菜系登顶三星！

人均：1000元
地址：新源南路8号院启皓北京东塔1层101
电话：010-6501501