The Whisky Exchange（以下简称TWE），很早以前我专门介绍过。

一个家族企业，创办人是来自印度的两兄弟，也是商二代。他们的父母是英国第一批获得卖酒执照的亚洲人，本身就是威士忌贸易的先驱。

既有商业头脑，又对威士忌抱有满腔热情，也是威士忌在全球繁荣的助推手之一。对我来说，就是榜样般的存在。

伦敦线下店我2008年去过一次，论专业度、酒类齐全度都是天花板。

建议所有威士忌爱好者有生之年都去一趟，不然你的人生就是不完整的（当然，去了可能有破产的风险）。

常看啃老师文章的朋友，应该或多或少听说过TWE吧。

这家成立于1999年，由来自印度的Sukinder Singh和Rajbir Singh两兄弟创立的公司，现在是当之无愧的全球最大威士忌电商。

在伦敦的head office还保有着世界上规模最大的苏格兰威士忌收藏之一，从2015年开始，先后在伦敦开设了三家实体店。

自从去年9月到伦敦起，每月至少去一趟Whisky Exchange已经成为了我的日常。无论是买日常口粮、路过随便逛逛还是带新入坑的朋友去选酒，都有不错的体验。

不夸张的说，天天泡在里面我都愿意。

我知道对很多威士忌爱好者来说，这里也是朝圣地之一，但碍于疫情的关系来不了，那我就斗胆带各位朋友云体验一下吧。

我最常去的是伦敦桥店，虽然不像位于考文花园和紧邻摄政街的另外两家店一样，拥有市中心的位置优势，但TWE伦敦桥店是三家中店面最新、规模最大，酒款最齐全、服务最周到的。

第一次去的时候其实还有点幻灭，因为从外面看门脸真的不算大，但没想到一推开门全是宝藏——两侧齐顶高的酒柜加上屋顶的空瓶装饰，构建出了一条深不见底威士忌酒长廊，整个豁然开朗！

率先映入眼帘的是金酒、白兰地、朗姆等其他烈酒，然后才是按照产区分门别类摆放的威士忌，压轴出场的感觉。

酒款种类用一句琳琅满目来形容一点都不过分，第一次去时面对整墙酒柜直接陷入了恐慌，去之前已经定好的购买目标更是一换再换。

大概是充分考虑到跟我一样的顾客，TWE的每个店员基本都有非常丰富的威士忌知识储备，会结合自己的喜好和顾客的要求做出恰到好处的推荐。

最重要的是，只要店内开过瓶的酒款都可以免、费、试、饮。

如果店里不太繁忙，他们也丝毫不介意直接带顾客来一场迷你品鉴会👆

比如我和朋友都想尝试些特别酒款，在说明了各自的需求和预算后，就被带到了吧台前。店员从酒柜中拿出品鉴杯和滴管，逐瓶给我们倒酒并介绍每一瓶的风味和特点。

边喝边聊，整个过程专业还不失趣味，我简直可以为了这个量身打造的品鉴会在店里呆上一整天！

如果还是拿不定主意，TWE店里还有不少主流品牌的官方小酒版，在单独的一个柜子里码得整整齐齐，平时不怎么喝酒的朋友看了都会觉得心动。

除此之外TWE网站还有大量的分享瓶可供选择，其中也不乏一些高年份或是稀有的大酒。

至于价格，TWE有一套专门防止过度溢价的策略。

就拿全球缺货王云顶来举例，首先是常规款不在网站上架，实体店每个酒款也只摆放一瓶，当天卖完不补货，算是细水长流，除了常常货架空空，价格即使在英国也是非常良心。

作为目前最大的威士忌电商，TWE也很早就涉猎了独立装瓶，在2008年和09年先后公布了“ELEMENTS OF ISLAY”和“Port Askaig”两个品牌。

其中ELEMENTS OF ISLAY只做单桶，酒款命名非常有趣：将原酒的酒厂简写成两个字母，比如Ardbeg取其中Ar，Lagavulin取其中Lg，紧跟的数字则代表批次，放在一起有一种元素同位素的感觉。

而Port Askaig，虽然官网上对其原酒来源遮遮掩掩，但当我提到之前偶然喝到过的Port Askaig 10年纪念版很卡尔里拉时，店员也只好透露Port Askaig目前在售的几款上至25年，原酒大部分都来自卡尔里拉。

至于更高年份的几款他就只字不提了

除此以外，早在2009年，他们就开始装瓶轻井泽，可以说是对日威爆火的一波出色预判。

日本威士忌能在英国站稳脚跟也跟TWE脱不开关系。2007年时，他们就以附赠分享瓶的方式在顾客中推广了山崎12，以此让以它为代表的日本威士忌很快风靡了威士忌的故乡。

既然提到了，就不得不单独说说玻璃柜里的大酒，三家店酒款布置各不相同（相同的是都跟我关系不大：）。

感觉其中有不少直接拿去上拍也不过分，只能隔着玻璃感受一下伦敦有钱人的枯燥

除了卖酒，TWE也会在他们的几家店里定期举办品鉴会和大师课，还能承办私人品鉴活动，但也都还算些常规操作。

真正让我震惊的是他们在伦敦桥店的“蒸馏学校”，第一次去的时候看到店里的招牌就非常好奇，一问才知道在这家店的地下，分别有一套完整的壶式蒸馏器和科菲连续蒸馏器，疫情前曾开展过蒸馏体验活动和调配课。

在伦敦市中心的地下放上两个蒸馏器，怎么想都挺财大气粗的！但没准真的能培养出未来的蒸馏师或者调配师也说不定呢。

在不久前福布斯对TWE创始人Sukhinder Singh的采访中，他很凡尔赛地透露疫情让线上销量猛增的同时，除了封城时期，几家实体店的客流量也并未受到很大影响。

看来还有不少人像我一样，醉心于TWE由上而下的专业度，以及每一位店员言语中流露出的热情吧。