最近逛街，明显感觉甜品店的生意变差了。
比起咖啡奶茶，甜品大概属于更非必要的消费，原来70、80小小一个的精美蛋糕，很容易就在消费降级中被砍掉。
偶尔需要一点巧克力和糖分，帮助释放多巴胺和内啡肽，今天教你一道0失败的甜品，我把成本和难度都降到很低很低。

🍫

· 食材 ·

巧克力 可可粉
鸡蛋 低筋面粉 白砂糖

· 难度 ·
★

Step 1

打两颗鸡蛋打入碗中
加入40g白砂糖（已经减量了…

把碗架在锅上，开小火隔水加热；
一边加热一边打发至泛白的状态。

Step 2

在鸡蛋糊中筛入30g低筋面粉、20g可可粉，翻拌均匀，蛋糕面糊就完成了！

Step 3

面糊倒入17cm长方形模具；
烤箱预热170度，先烤15分钟。

Step 4

从烤箱里取出烤好的蛋糕，
按模具尺寸切一块巧克力，把整板巧克力盖到烤好的蛋糕上。

送回烤箱中，用70度再烤3分钟。
等上层巧克力微微融化就出炉吧！

🍫

最后三分钟，把巧克力烤出半融化状态，一格一格的形状还在，Kuai下去就像一层绵绵巧克力酱。
拆掉烘焙纸，装盘开吃。

两种质地、两种苦甜度的巧克力叠加，下面的可可蛋糕湿润松软，上面的融化巧克力丝滑甜蜜。
选择牛奶巧克力比较好，黑巧可能略苦，什么牌子的巧克力都可以，我用的是瑞士莲（不是广告）。
好贵呢，要29块！