因为可以落地签，泰国成为很多朋友今年的首选目的地，转眼三年没出去过，更新一下造洋饭书的曼谷美食指南🥢

这三年曼谷的餐厅也换了一轮血，我整理了 10 家新店——前 5 家是便宜实惠的休闲餐厅（人均500泰铢以下），后 5 家是新兴崛起的 Fine dining（人均2500泰铢以上），总之都比国内便宜划算，收藏一下，说不定下个月、下下个月就能用到！

🇹🇭BANGKOK GUIDE 2023

01.
FRAN'S

我印象里17-19年那阵曼谷最佳不浪池是ROAST，还经常推荐朋友去，但到今年必须让位给FRAN'S了！
位于沙吞区，开业不到半年，已经是曼谷最火（也最美）的新餐厅之一，巨大的谷仓、明亮和天窗配合大片绿荫，足以抵消东南亚的暑热。

菜单基本都是熟悉的单品，班尼迪克蛋、炒蛋培根、沙拉面包、海鲜、意面、松饼……但胜在本土食材和新鲜烹饪，而且分量认真，绝对不是纯用来拍照的网美道具。

最好提前预订，不然现场等位可能会比较久。

👉预订：https://www.erestaurants.co/modules/wlbl/PlsFrans.php

📍地址：58 Soi Ngam Duphli

💰人均：300-500泰铢

02.
Piccolo

Ratchathewi区的新咖啡馆，隐藏在巷子里，就像从城市里自然生长出的一片丛林，满眼绿色很符合度假散步时候需要的场景和心情。
Piccolo设定上是一家意式咖啡馆，但也融入了很多泰国和东南亚特色，比如很多椰子和水果特调，也卖啤酒和蛋糕。

这间咖啡馆也是 Galileoasis 艺术街区的一部分，现在这一片已经开出很多新店——咖啡、餐厅、画廊、酒店……有点类似之前我们去曼谷很爱逛的 Jam factory，也是从一间店开始，注入新的客群和业态，慢慢盘活整个社区。

📍地址：Wat Phraya Yang Alley Phetchaburi, Ratchathewi

💰人均：200泰铢

03.
อี-กา (E-ka)

อี-กา也是一家挺新的餐厅，在复古又时髦的装潢下，做的是不为游客口味改良的传统泰餐和街头料理，你可以当作是一家消费升级版的泰国排档，环境食物都有升级，可是价格依然便宜。

餐厅从泰国各地搜集了很多古法食谱，有些来自老字号餐厅，有些来自小摊贩，力求复刻泰国人小时候熟悉的街头味道，推荐几个必点菜：脆皮米粉 (220 泰铢)，蟹肉咖喱饭（290 泰铢），鱼露炸鱼腩（490 泰铢）……

📍地址：829 Song Wat Rd, Chakkrawat 10100

💰人均：500泰铢

04.
Ruay Mitr

khao tom kui 是泰国常见的街头快餐，类似我们的汤饭，通常一碗粥配上几款小菜，早期也是中国移民的饮食。Ruay Mitr 把 khao tom kui 这个品类做成了泰式小酒馆，加上著名设计师 Saran Yen Panya 主导的室内设计，整间店迷幻又性感。

Ruay Mitr 的菜就是一溜儿非常爽的下饭菜，橄榄炒猪肉碎、咸蛋酸菜辣沙拉、酸橙鸭汤、罗勒皮蛋，辣炒蛤蜊，非常符合中国胃，又很有泰式的街头风味，店里还配了葡萄酒，这些菜不仅下饭，也很下酒。

📍地址：N S Sathon Road Silom

💰人均：300泰铢

05.
ซาวเอกมัย (Zao Ekkamai)

Zao Ekkamai 是一间游客不友好餐厅，不是说宰客或者服务不好，而是他家的菜主打泰国东北风味，一种更为生猛浓厚的地方菜系，之前我在「曼谷街头食物指南」推荐过一家泰国东北风烤鱼，就非常重口，不怕辣不怕咸的同学可以来挑战！

腌蟹沙拉（200泰铢）是店里特色菜，从这一口开始，就可以体验到泰国东北菜的真正辣味。必尝的还有 Pla Yon Mae Nam（350 泰铢），一种盐烤的野生河鱼，整体风味偏向广西与贵州的混合版，如果你已经去过很多次泰国，这就是进阶级的泰国菜。

📍地址：155 Soi Ekamai 10 Intersection 6

💰人均：600泰铢

06.
โฌณ (Choen)

炭火料理这几年一直是美食界的潮流，新加坡burnt ends，北京M Natural，上海Chop Chop都是这个路线。โฌณ是泰国队代表，餐厅理念是Fire x Wood，从前菜到甜品，所有食物都是烤出来了，借助木炭带出烟熏香气。

8 道菜的菜单 2600 泰铢，虽然是套餐制，但也都是分享型的菜，不过度摆盘，吃起来比较轻松随意，特别是到了主菜环节，烤鱼烤肉搭配热腾腾的米饭，不得不说泰国菜也太适合搞炭火烧烤了！

📍地址：122-124 Panchit Trok

💰人均：2600泰铢

07.

Baan Tepa

在我去过的国家里，泰国是女主厨个人发展最好的地区，包括之前写过的 Paste、Bo.lan、Gaa 都是很成功的女主厨餐厅。
年轻的 Chef Tam 是泰国版《Top Chef》第一季的冠军，真正的女明星主厨，她的餐厅 BAAN TEPA 也是 2023 年曼谷新上的米其林一星。

BAAN TEPA 不仅是一间餐厅，而是一个复合的美食空间，包括一个完整的城市种植园、烹饪教室、主厨餐桌。

晚餐全套菜单售价 4000+ 泰铢，一共包含十道菜，涵盖了泰国各地的食材和餐厅自己种植的花草香料。

📍地址：2369 Ramkhamhaeng Road Bangkapi

💰人均：4000泰铢

08.

Potong 普通大藥房

这是我种草清单上最想去的泰国新餐厅！

开在曼谷唐人街，完好保留了整栋老建筑，也继承了「普通大藥坊」的老招牌，不过现在不再卖中药材，而是卖酒卖菜。

同样是 2023 年曼谷新晋米其林一星，主理人也是年轻的女主厨，而且是中泰混血。

女主厨 Pam 的料理融合中国和泰国元素，运用很多亚洲独有的香料，这是一个超长Tasting menu，用餐时长接近四个小时，一共有20多道菜，人均4500泰铢。

Gaggan 之后很久没有出现这么先锋的餐厅了，值得专程飞去曼谷体验！

👉预订：restaurantpotong.com

📍地址：422 Vanit 1 Road, Samphanthawong

💰人均：4500泰铢

09.
CÔTE
BY MAURO COLAGRECO

这三年曼谷也开了几家新酒店，话题度最高的是2020年末开幕的曼谷嘉佩乐。

坐落于湄南河的东岸，包含101间客房、套房和别墅，同时配有嘉佩乐图书馆、Auriga Spa、泰餐厅Phra Nakho、甜品鸡尾酒吧Stella ，以及米其林三星Mirazur在东南亚的首家分店Côte by Mauro Colagreco。

有世界五十佳餐厅背书，加上三星名厨开光，Côte开幕不久就拿到第一颗米其林星星，料理风格结合了南法、意大利、泰国本地元素，套餐价格有4100泰铢、5800泰铢、6500泰铢三档，住不起酒店也可以进来吃个饭……

👉预订：www.cotebkk.com

📍地址：300/2 Charoenkrung Road, Yannawa

💰人均：6000泰铢

10.
Small Dinner Club

年轻主厨 Sareen Rojanamatin 从澳洲回到曼谷创业，开了这家 Small Dinner Club，每晚只做一轮，最多接待12位客人，确实是一间“小型晚餐俱乐部“。
4500泰铢的套餐，一共包含16道菜，会吃到非常多泰国各地的本土食材和冷门香料。

年轻厨师➕本土食材➕私密小店，这个配置很像另一家曼谷一星Canvas。大量的国际游客，低廉的房租成本，曼谷真的很适合年轻厨师创业，对食客来说也能用便宜的价格（¥500-800）体验到不糊弄的Fine dining。
今年可以曼谷见！

👉预订：www.smalldinnerclub.com

📍地址：1109 Charoen Krung Rd.,

💰人均：4500泰铢