谈起烤红薯大家会想到什么，香甜的口感还是便宜实惠且管饱。但当有人把烤红薯做成一种旅行版的移动美味时，那该如何去呈现呢？

现年30岁出头的 Atsushi Takeda 夫妇，目前居住在神奈川県佐島，自2019年开始就打造了名为“焼き芋こむぎ”的旅行红薯店。不过他们平时的工作主要是做礼宾行业，然后周末则化身成为桨板教练，并且两人都非常喜欢越野跑、独木舟、漂流等户外运动。甚至当初相遇结婚，也是因为一场独木舟比赛。

但为啥又想着卖烤红薯呢？其实是一个非常偶然的想法。因为两人的行业在冬天相对清闲，所以就想着能否做点有趣的事情，然后还能够结合户外。

直到有一天看到路边卖红薯的车，随即一想为何不买个二手车，一边旅行一边去卖烤红薯呢？虽然车很快就解决了，但关于烤红薯的诀窍他们二人则一无所知。

为此他们首先购买了日本各地的红薯，在家中进行对比，在反复品尝中去掌握烤红薯的技巧和温度细节。这也导致他们那段时间，几乎每天都在吃烤红薯。

随着经验越来越丰富，他们对于烤红薯的理解也越深。无论是含糖量，以及精准的温度把控，包括石头的温度也都有了一个标准，才能让烤红薯变得更甜更好吃。因为温度一旦过高，红薯很有可能会被烧焦。

最终功夫不负有心人，经过一个多月的学习和反复试验，他们终于找到了理想中的红薯，并且技术也变得熟练。

不过让他们惊讶的是，一个小小的烤红薯竟然有这么多知识，对温度的控制要求很高。其次即便是同一个地区的红薯，也会因为种植的方式和土壤的不同，从而产生完全不一样的风味和香气。

此时还有一件事需要他们解决，那就是木材燃料，直接购买的话会比较昂贵，毕竟烤红薯属于大众食品。但因为 Atsushi Takeda 经常会去划独木舟，然后还会帮忙清理河滩和海滩，通常岸边会有很多浮木。

如果利用这些木头的话，一方面完全免费，其次还能够净化海岸的环境，而且更为环保。这时万事俱备，接下来就剩下开售了。

但跟在固定地方卖红薯的人群不同，他们更希望能够一边旅行一边售卖。这个想法源于两人都十分喜欢户外运动。他们希望能把这辆烤红薯车，当作自己移动的户外之家，时刻去感受大自然的美好。

通常他们会在下午3点之后进行售卖，所去的地方也比较随心，但会有几个固定区域，比如佐島、葉山、逗子等地，只为方便老顾客购买。

甚至还会经常举办烤红薯抽奖活动，包装纸上画的猫也是来自于他们自家的猫咪，并由 Atsushi Takeda 亲自创作。

而且没过几个月他们在当地就小有名气，很多人都会慕名前来进行购买，包括一些小朋友指定就要吃他家的烤红薯。

卖烤红薯这件事，也让他们找到了生活与工作的平衡。在忙碌的时候可以去努力工作，然后体验不同的户外运动让自己变得更好。在休息的时间里，可以开车卖烤红薯，去看看周边区域不同的城市风光。

而且还能在寒冷的冬天里，沿着海岸线一路向北，在充满阳光的天空之下，给大家带来美味的烤红薯。他们夫妻二人觉得，这样的生活充满了简单的幸福之感。

图片来源：Atsushi Takeda、Hao Moda
内容编辑：秦泽华