来成都的这一周，正好遇到刚办了两届的户外音乐节“春游”，很多年轻人都跑去蹦迪了，但街头却依然热闹。

而时隔大半年，成都新店的生命力依然旺盛。要不是我的胃容量和时间有限，以下推荐早C晚A店铺数量，可能还要翻上一番。

排名不分先后，建议是都去一去。以及文章有点长，想看精简版指南直接拉到文末。

PS：多图预警！

老牌网红店的支线品牌：SoluSolu

成都早C晚A的名店，排在前几名的肯定有Mondoli（门德里），一家带着新古典主义风骨的咖啡馆。

店里放置了动物标本，一度被形容为“暗黑咖啡馆”，可能因为气质独特，白天夜晚，座无虚席。陆续开业的几家新店，也延续了“暗黑”风格，比如开在大源的这家：

感觉目前顶多只开了1/3，仅仅是咖啡的部分，酒的部分还在准备，店员也说不好何时能开。比较值得尝试的就是多款特色dirty了比如油脂感丰富的琥珀黄油脏，其他经典咖啡里，甜感较重的蜂巢白、消夏的阿芙佳朵也获得了sharon的好评。

咖啡品质不错，酒也能打，Mondoli的招牌现在基本上人人都会买单。而今年，为了迎合更多消费群体，支线品牌SoluSolu也开业了。

一个跟Mondoli完全不同的“清新日系”风格，原木色的桌椅和软装设计，店名很浪漫，是太阳（Solar）和月亮（Lunar）的结合，希望你从白天待到夜晚的店。

因为酒的部分现在还不算很多，就找了个上午去，试了试咖啡。冷白系列算是特色，含自制糖浆的咖啡，可以选择做成脏萃和拿铁。

招牌之一的“莱姆叶冷白”，有柠檬草、香茅风味的冰拿铁，同时可以选择加冰淇淋，简直穿越回东南亚了。香草荚dirty，一大口下去，冷热交织，口感饱满得像在喝香草奶昔。

搭配咖啡的甜品也准备了好几款，个人比较喜欢草莓蛋糕，奶油轻盈，甜味克制酸度清新，一人炫一个不成问题。

酒单的部分，现在主要是精酿，大致10几款，选酒还算有意思，未来应该会有更多其他品类的酒款上架。

老牌网红店的支线品牌：UID Café

和Mondoli一样，UID也是成都最早兴起的一批精品咖啡馆，成都美式复古咖啡馆的代表，还有“咖啡界黄埔军校”的美誉。

之前介绍过“西洋古董”味十足的大源新店，聊了聊欧洲宫殿一样的装修风格，以及夜晚供应的“魔法”酒单，今天把白天咖啡的部分补全。

顺便说句题外话，时隔半年多没来，大源的店铺已经又换了好几家，以及我们一周内连续去了两天，结果中庭的展览就换了两次！成都这该死的！旺盛的！生命力啊！

开心果dirty是店员的力荐，口感蛮丝滑的，开心果香气也很足，不愧是招牌。还有几款特调也可以尝试，杯口蘸满了芝麻盐、甜咸口的“芝秋”，拥有饱满凤梨果香的“哈娜”等等。

手冲必然也不太会出错了，一共5款豆子，花香、果香、香料感种的都有，根据风味自己选想喝的豆子就行了。

白天供应的鸡尾酒自然没有晚上那么丰富，一款莓果味很重，另一款冰红酒比较特别，热红酒的夏天版本，依然果香浓郁，萦绕其中的淡淡肉桂相当舒适。

文艺到骨子里的书吧：野梨树

独立书店+咖啡的搭配不算意外，但同时供应酒精的，感觉不算多见，而且野梨树还有着“成都书店里酒最好喝”的美名。

主理人来自湖北，因为本人爱酒、爱音乐，所以这个空间里，也经常会举办各式各样的音乐会。

没有活动的时候，就像一个充满文艺气息的安静大学“自习室”，包裹在“神仙树”社区闲适的氛围里，真的像过神仙日子一样。

店内长期供应8款左右的精酿，每款酒的风格和酒名都对应一位作家。

比如帝国世涛——阿尔贝·加缪，酸艾尔——鲍勃·迪伦，拉格——弗吉尼亚·伍尔夫，IPA——芥川龙之介，比利时小麦——西蒙娜·德·波伏娃，果泥——三岛由纪夫，英式波特——查尔斯·狄更斯……

真是文艺到骨子里。

酒柜里还有不少罐装酒，“选品好、上新快”是很多熟客的评价。咖啡的部分，有拿铁和手冲。

书籍涉及的领域很广，新书在外面，两个小房间旧书更多，也有客人的存书。大都可以借阅，喜欢看书的话，花时间在这里坐上大半天完全不成问题。

只卖特调的个性小店：Buffalo'51

上海有一家“网红”咖啡馆叫OPS，只做特调，按季节更换菜单。因为出色的水准，受到了很多咖啡爱好者的肯定，也是上海排队最久的咖啡馆之一。

现在更是夸张到，需要提前抢号，然后拿着号去“领”咖啡。

这次去成都，也发现了这样一家主做特调的咖啡馆。依然藏在老社区里，门脸不大，装修以黑色为主，同样带着浓郁的复古气质。只有几个吧台座位，好在沿街的户外都可以坐，店里的露营桌椅就是为此准备的。

全天供应咖啡特调和酒精特调，一共6款，有黑咖和奶咖，但是点单的人不算多。所有“糖浆”都是老板用各种果汁自制而成，花了不少心思。

1号第一次旅程，用莳萝、葡萄汁、椴树花蜜、黄柠汁、苏打水和冷萃做的咖啡特调，偏清爽的一款。

3号情人节，新鲜车厘子、柠檬汁、牛奶和冷萃调制，酸度很舒适，口感绵密香浓。

喜欢花香可以点5号茉莉风味很明显的“小丛林”。还添加了金桔、荷叶茶、玉兰花奶沫、柠檬汁和冷萃，幽幽的茶香很宜人。

酒精特调里，“金酒特调”我很喜欢，闻起来略带烟熏，迷人的松枝香气会一直贯穿在你的品饮过程里。

优点和缺点都一样，就是咖啡或者酒的风味都比较淡，很适合用来在成都炎热潮湿的夏季解暑，但追求浓郁口感的，可能会不太满意。

不过，冲着美女老板的颜值，也真的建议你来一下。

日式风情的静谧咖啡馆：Shake's coffice Drinkstore

铁像寺水街是南边的新商圈之一，一个低密建筑空间，以本土园林水街景观打造，有亭台水榭也有桥梁街巷。

“哆嗦咖啡店”就位于水街二期的入口不远处，一家日系风格十足的咖啡&酒吧。老板是成都小有名气的调酒师“大宇哥”。

第一家店是纯粹的酒吧，藏在写字楼里，私密性很强，很像日本银座的隐秘小酒吧。第二家新店开始做咖啡，沿街的传统日式小屋，又仿佛去了京都的咖啡馆。

室内室外的几处座位加起来也能容纳20人左右。工作日下午来的，座无虚席。

两家店的调酒也都是日系风格，以经典鸡尾酒为主，很多款的原材料里也带有日本元素，已经从不少酒友口中听到“宝藏酒吧”这些形容词了。

这个季节白天的酒精特调里，试了的3杯我很喜欢。

一款是用水洗瑰夏、MISTIA葡萄利口酒、绿茶利口酒调制的“清提”。听名字就能感受到，是很爽口的一杯，层次丰富且平衡，酒味几乎不太能感觉到，咖啡味较为突出。

另一款是用肯尼亚冷萃咖啡、黑刺梅力娇酒、树莓调制的“橙枫”，酒精感会更明显一点，果味也更重，很对我的口味。

最后一款“余蕴”则是饱满的巧克力风味，苦味更重，适合口味偏重的朋友。用到了浓缩咖啡、百加得朗姆酒、巧克力苦味酒，牛奶和棕糖。

有点成人版牛奶巧克力的意思。

咖啡的部分，也做的不错，除了常规的比如还有特意为不那么爱喝咖啡的朋友调制的咖啡含量少、牛奶香十足的small milk（大概是这个名字我记不太清了），挺有意思。

说个小插曲，我去的那天正好赶上咖啡师有事，请来朋友帮忙，结果帮忙的朋友正是我之前也介绍过的优质小店Gout&Co的女咖啡师之一，我一眼就认出了她。

这人员配置，出品能差得了？

☕️Shake's Office（哆嗦咖啡店）

📍地址：盛安街铁像寺水街二期7栋10号

⏰10:30-01:00

全国精酿爱好者的“梦中情店”：药厂

如果喜欢喝精酿，那你更要来成都了，因为这里有一家属于精酿爱好者的“梦中情店”——药厂。

一共有两家店，主视觉都是酷炫的黑色，再加上一些原创的夸张图案装饰，时髦度直接拉满。

但药厂又只是一个精酿品牌，拿他们更具实验气质的二店来说，三层楼的设计，更像一个充满乌托邦精神的空间，咖啡、精酿、葡萄酒、音乐、视觉、TATTOO、展览、文化……

简单来说，就一个感觉，“这家精酿酒吧，实在太洋盘了”！

咖啡的部分，不功不过，在常规的基础上做了一点小创新，路过喝一杯完全没问题，只是奈何啤酒太出色了，所以对比之下就逊色一些了。

三十几个酒头，基本上把你知道的不知道的各大名酒厂牌都集齐了。邪恶双子、僧侣、另一半、帝而奎因、凡人……酒头时常更新，可能每次去都有新惊喜，同时还有不少“成都独家／药厂独家”，逼格拉满！

很适合不怎么懂精酿的人来平行&垂直品鉴，也适合资深精酿爱好者们来朝圣。

我平时喝精酿不算多，但这次因为去药厂，喜欢上了“哈德逊河谷”这个以“酸IPA”闻名的厂牌。他们有一套自己的酿造流程，从喜欢的风格中提取出细微元素再重新组合。

一店和二店分别都有两款独家供应。尤其是二店的“哈德逊河谷·信风”这款，极具冲击力的果香和酒花香，酸到心窝子里，但又特别易饮！

另一款成都独家供应的“延龄草·椰香黎明·帝国咖啡世涛”也很带劲，口感圆润厚重，有巧克力果酱的感觉，椰香味又穿插着其间，绝啊。

还有一款桃子香味十足的IPA也很喜欢。30多款酒，如果选择恐惧不知道喝什么，直接告诉店员，会做非常妥帖的推荐，体验特别好。

在药厂喝酒，另一个需要注意的地方，就是要快，个人的点单技巧，就是如果不胜酒力的话，都点最小杯也就是200ml。

很多热门酒，你到晚了直接就没有，在我喝的过程店员也时不时地就用笔划掉售罄的酒，搞得人太紧张了。

汉堡很好吃的社区咖啡酒吧：BufferCircle

这家店，去之前的我的期待是不高的，你瞅瞅某评首页的这风格，第一眼能感觉到有多厉害吗？

不过去完之后，是真的香啊！

同样隐藏在活色生香的老社区里，装修不算精致，看起来较为破败的仓库装修风格，跟周围的社区氛围，倒是相得益彰。

这里还藏着很多家不错的小店，比如街口一家叫做“福行市”的，很受猫咪喜欢的。

面包店，老板娘是北京人，面包种类很丰富，“普罗旺斯小番茄川式香肠”米面包最受欢迎。

BufferCircle的店门口，总有一些可爱的年轻人，喝咖啡、聊天（成都年轻人真的不上班）。

店里有一小片室外区域，暂时没开发出来。不过因为和老小区相连，实在太安逸了，走进去就忍不住伸懒腰的那种。

咖啡和酒都说得过去，调酒都是经典款，一杯Sazerac，一杯Gin Fizz，都朴实好喝。还有几款威士忌供应，泰斯卡、美格、格兰菲迪什么的。

主要是你看看这平均50左右的价格，你真的不好意思挑毛病，还要啥自行车！

最让我觉得惊喜的，是这里的食物都还挺好吃，尤其是汉堡。

汉堡种类相当丰富，一共有8款可选，每款看起来都很有食欲，核桃酸奶、香蒜奶油、可可香料啥的。

上桌花了挺长时间等待，老板是个伊犁花臂大哥，点完单就去了隐秘的小厨房里，从面包到肉饼，现场制作。

罗勒苹果汉堡，肉饼厚实好嚼，表面一层细微的酥皮，还保留了一些肉汁。蔬菜非常新鲜，罗勒香和苹果的甜把整个汉堡的层次直接拉高！

另一款充满成都特色的“BAD辣ASS汉堡”，也诚意推荐，其实就是中间夹了辣椒圈和辣椒酱，但是完全不过分的那种，增加了舒适的酸辣度，还能起到恰到好处的中和油腻的作用。

我们在吃到8分饱的状态下还能啃完一整个汉堡，你就该知道有多好吃了。

薯条的份量惊人，怎么说呢，你完全能感受到这家店透露出的一种“耿直”气质。

玉林街头的时髦年轻人新聚点：carpark

明堂士多我介绍过很多次了，一间进去就让人开心的音乐厂牌的线下店。而就在离明堂不太远的玉林另一条街上，还有不少潮男靓女的聚集地。

各种宝藏小店，吃喝玩乐都包含，每家也都有颇具自己的特色和风格。

其中一家，就是去年才开业的carpark，相信听到这名字你大概就能感受那股子浓浓的美式复古味儿了，白天更是爱狗人士们中意的地方。

从我个人白天夜晚都去过的感觉来看，这里的咖啡比酒优秀那么一些。咖啡可以试试“被嫌弃的松子的一生”，里面加了新鲜松子，比普通的dirty多了更多坚果香气。

果酸感很好的“伊萨克的草莓”，适合喜欢清新莓果风格的朋友，也是店里最受欢迎的咖啡特调之一。

夜间酒的部分，如果期待不高，路过随便喝一杯，也没什么毛病，普普通通的出品吧。

哦对了，离carpark不远处有一家推车卖的狼牙土豆，出摊早收摊晚，大哥大姐在这里卖了很多年了，一份7元，土豆之外还会放很多蔬菜，local到不行的街边小吃。

喝完酒来点／配着酒吃点，推荐糖醋麻辣口味，地道又巴适，一口升天。

下面几家，咖啡和酒精的部分其实都不算太优秀，但如果想餐食的部分还是有值得一试的，在附近活动不妨进去坐一坐。

创意园区里的时髦餐吧：Oldspeak Factory

再来看看成都东边，类似798的艺术创意园区“东郊记忆”，也是现在成都朋友爱逛的地方。

除了偶尔的市集、展览等活动，也开了不少的餐厅、买手店等等。Oldspeak算是其中最网红的一家。

这是一家藏在老工厂厂房里的美式复古秘密基地，名字来自小说《1984》NEWSPEAK。装修保留了原有的空间架构，红砖墙体、钢筋结构，时间留下来的斑驳痕迹狂野又自然。

白天是咖啡、酒精和Brunch，夜间供应酒精、餐食，每周六还会安排爵士演出，所以想感受更好的氛围，可以晚上去。

食物的部分，就是比较传统的西餐风格——松露奶油蘑菇、牛油果意式火腿开放三明治、班尼迪克蛋、南瓜巴斯克、黑松露温泉蛋、肉酱意面、拉丁汉堡……

没有什么惊喜，比较普通的早午餐出品，但需要吐槽的一点，是搭配的面包太糟糕了，又硬又难嚼。

点单的时候可以稍微避开搭配面包、或者面包打底的菜品。

咖啡和酒不用抱太高的期待就会吃的很开心。

咖啡特调里“牧神的午后”是最受欢迎的一款，有很舒适的日本柚子酸度，轻盈的奶油，和冷萃搭配的还不错。

带酒精特调里有一款“感官森林”给大家排雷，加了自制复合金酒，以及百里香、洋甘菊等植物，它的问题在于是最后一步添加的香氛。可能是用量把控不到位，导致整杯酒的香气过于浓烈刺激……

但调酒小哥的态度非常好，看我们不喝调酒面露难色，临走一定要赠送我们一杯酒，这点很加分，重新拉回一些好感度。

成都新地标附近的川味融合小馆：无眠深夜Bistro

来成都一直想去一家川式风格的Bistro，挑选之下，去了这家离大源很近，叫做“无眠”的深夜Bistro。

团队还挺年轻的，调酒师、厨师感觉都是20出头左右。进门就能感受到这帮小朋友的反叛和幽默所在，首先是店内的大字标语“我们只招待朋友，不服务上帝”，态度一览无余。其次大门和厨房分别“供奉”着两张强哥的海报，“招财进宝”。

店共有两层，一层是吧台位和散客座位，二楼有两个包房，粗粝工业风格的设计里，又透露着一些可爱的气质。

进门就被墙上的菜单吸引了，把很多街边小吃都搬进店来了——葱油藤椒野笋、油油饭、温江菜市春卷、无眠担担面、西昌牛肉塔塔、麻婆豆腐肉酱玉米片……

而好吃的，正好就是这些带着明显四川DNA的菜品。

特别表扬麻婆豆腐肉酱玉米片，去掉了麻婆豆腐中豆腐的部分，只保留香、辣、麻的调味和足量的肉臊，用炸到酥脆玉米片kuai着吃，太香了啊！

可能是我这趟从成都回来后，最想念的食物之一了，等段时间我就要尝试复刻！

老成都油油饭里有广式腊肠、肉末、脆哨、小葱、辣椒……起沫的是酱油，亲切落胃。葱油藤椒笋很鲜嫩，西昌牛肉塔塔同样是酱油调味，微微带辣，适合下酒。

还有跟成都另一家小有名气的米其林推荐私房菜馆“同福社”合作的鳝鱼面，也值得一试，同福社的各种鳝鱼做法是最厉害的，又嫩又有嚼头，因为是浇头，味道会重口一点，但配面吃恰到好处。

面条是偏滑溜的那种，咸香的辣味中带点回甜，轻轻松松嗦完一碗。

几个女孩子经营的温馨餐酒吧：Y1Y1

Y1Y1从店面装修，再到调酒、咖啡、餐食出品，都透露着一股“温柔”、“可爱”的气质。

我是顶着宿醉去的，去完之后真的有种被治愈的感觉。

这是一家只做“素菜”的餐厅，点了好几道菜，都很喜欢。

炸白花菜，酥香微辣，有腌制白花菜，底部还搭配了白花菜酱；炒鸡油菌，菌子香气很足，蘸着奶油南瓜泥，两口就干完了；泡菜鸡蛋三明治，配料挺简单，面包烤得很香脆，宿醉之后来一个真的太美妙了；炸填馅云南邹皮椒，填了鹰嘴豆泥，椒还保留了水分和肉感保留得很好，辣度恰到好处刺激舌尖。

等等等等。

每道菜从口感到调味，都异常温润，各种食材的融合度很高，感觉完全不输北上的很有精致Bistro小馆子。

连酒饮都如此，试想哪家Bistro小馆子里，菜单上常年会有绵密香浓、暖心暖胃的黄油啤酒啊。

你要是去看过菜单，一定会发出跟我相同的感叹，不愧是女孩子们开的店啊。

之前就说过，这几年的成都，似乎有种“让你去了就开心”的魔力。

随着各地年轻人们的涌入，这里变得越来越有包容度，各种生活方式都能在这里找到落脚点。

前段时间，跟我同期去成都玩的一位年轻的朋友，在离开时发出了这样的感叹：

“不行了不行了，再在成都多待一秒，我就要开始搜索租房信息了。”