又到了一年一季最适合露营的季节，秋日不仅拥有舒适的温度，而且还能够享受绝佳的美景。但也别忘了在户外感受下美食的快乐，毕竟在这个收获的季节可是拥有着众多限定食材，非常适合秋天去料理。为此我们今天也为大家特别推荐了10道不同的秋日露营料理，让各位在户外也能够随时享受到美味。

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1 蘑菇红薯米饭

食材准备：各类蘑菇、红薯、米饭、水、中式或日式混合酱料、盐、酱油、芝麻、葱花、洋葱。

菌菇作为非常适合秋天的美味食材，制作起来非常简单，只需将米淘洗干净，然后将食材放入之后煮熟即可。在这其中水蒸气和调料也会渗入到米饭之中，让食物品尝起来更为美味。首先我们将米淘洗干净后，在水中浸泡30分钟。然后将切好的蘑菇与红薯，包括酱料放入米锅之中，用中火一直加热，直到不再冒出蒸汽的时候，将火熄灭用余温焖蒸15分钟左右。盛出后直接撒上葱花、芝麻等进行调味，以及细节点缀。

2 芋头薯条

食材准备：芋头、蒜、色拉油、盐、胡椒、迷迭香、辣椒粉。

芋头薯条拥有着独特的湿润口感，在秋冬时节露营直接可以当做时令甜点进行品尝。首先我们可以将芋头进行削皮，切成你想要的大小。然后将芋头、大蒜、迷迭香放入锅内倒油，用150度的油温炸大约7分钟。接着取走大蒜和迷迭香，将油温升至180度，把芋头炸至金黄，然后用盐和黑胡椒调味，同时也可以洒上新鲜的迷迭香和辣椒粉等。

3 烤三文鱼

食材准备：三文鱼、金针菇、生姜、香油、酱油、葱花。

这道烤三文鱼比起传统烧烤，更具复合口味，而且拥有着非常多健康的蔬菜可以搭配起来一起品尝。首先将生姜以及各类绿叶菜、白菜、金针菇等，全部切好。然后把蔬菜先铺在底部，再把三文鱼放在上面，并将剩余的蔬菜盖住其他部分。这时用提前准备好的锡纸将其全部包好，在木炭上蒸烤大约20分钟之后，最终撒上葱花即可食用。

4 柑橘烤猪肉

食材准备：猪肉、日本柚、土豆、胡萝卜、芹菜、大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油。

日本柚与烤猪肉在秋日非常搭配，一口咬下不仅可以感受到柚子的香甜和清新感，同时还能品尝到猪肉的油脂香味。首先将五花肉切深口，撒上盐和胡椒粉。再将切好的柚子全部塞入猪肉的切口处，同时放入大蒜和芹菜、土豆、胡萝卜等，淋上大量的橄榄油，放入锅中进行烤制。通常需要30分钟左右，但也可根据现场情况去灵活调整时长。

5 蘑菇酱油炒面

食材准备：蘑菇、炒面、胡萝卜、大蒜、香油、色拉油、鸡汤、柠檬汁、酱油、盐、胡椒。

炒面通常都是在露营结束时去食用，这款炒面不仅营养丰富，而且蘑菇也能呈现出独有的香味和口感。首先将蘑菇和胡萝卜全部切好，然后倒入煎锅中进行炒制，当然别忘了放油。炒到快熟的时候，再放入炒面和混合酱料，不断进行炒制，最终搅拌均匀即可享用。

6 帕马森奶酪牛肉

食材准备：牛肉、芝麻菜、帕马森奶酪、橄榄油、黑胡椒、香醋、红葡萄酒、黄油。

帕马森奶酪牛肉拥有着非常正宗的意大利口味，而且只需一个煎锅即可制作而成，肉品本身也非常鲜嫩多汁，与帕马森奶酪有着相得益彰的口感。首先将盐和橄榄油均匀的抹在牛肉上，腌制一个小时。然后在煎锅中加入橄榄油，把牛肉煎成棕色，再用铝箔纸包住，静置20分钟。再次取出牛肉将其切片或块，在煎锅中加入香醋、红酒、以及黄油，做成酱汁洒在牛肉上即可。最终再放上芝麻菜、帕马森奶酪、以及黑胡椒。

7 带骨烤鸡

食材准备：带骨鸡腿、土豆、大蒜、迷迭香、橄榄油、盐、黑胡椒。

通过慢慢的烤至，让鸡肉变得非常滑嫩，搭配上土豆则味道更为浓郁。首先将土豆切成两半，用叉子在鸡腿中扎入一些小孔，用盐和胡椒进行调味。然后将鸡肉、蒜片、迷迭香、橄榄油，放入保鲜袋去反复揉搓，放置一小时以上让味道充分融入。然后在荷兰锅底部放入不粘铝箔，把肉放在上面，再次铺木炭在上部，大约加热20分钟即可。

8 牛肉米饭

食材准备：大米、牛肉、青椒、玉米、黄油、盐、胡椒。

这款米饭除了拥有浓郁的牛肉香味之外，还有着不错的色彩，让人胃口大开。首先将牛肉和青椒切块，也可用牛肉罐头代替。在煎锅中加入黄油，把牛肉、玉米、辣椒放入一起炒制。最后加入提前准备好的米饭，使其变热即可，同时用盐和胡椒进行调味。

9 鲭鱼罐头

食材准备：鲭鱼罐头、洋葱、蛋黄酱、柠檬、盐、胡椒。

这道菜非常简单，甚至都不需要烹饪，只需去准备一些其他的食材即可。首先打开鲭鱼罐头将其全部捣碎包括鱼刺，然后加入洋葱碎、蛋黄酱、柠檬汁，再用盐和胡椒调味即可，日常可用面包或者饼干蘸着吃。

10 五花肉炖锅

食材准备：五花肉、豆芽、卷心菜、韭菜、香油、大蒜、辣椒、白芝麻、鸡汤、酱油、糖、蚝油。

大蒜搭配韭菜和五花肉，拥有着特别舒适的味道，非常适合当做露营早餐品尝。首先将所有的配菜全部切好，然后把锅中的油烧热后，将五花肉炒熟，再去加入鸡汤、酱油、糖、蚝油。最终再把所有的配菜加入，煮到自己喜欢的熟度，建议吃完还可以下面条或者饺子去品尝。

图片来源：風森美絵
内容编辑：秦泽华