威士忌到底加什么，求求你放过我这个选择困难症吧!

啃老师，中国最年轻的威士忌收藏家，CWS（威士忌协会）专家讲师，SMWS（苏格兰麦芽威士忌协会）中国首家工作室创始人。关注他的公众号“啃老师陪你喝一杯”，在这里，你可以了解到最贴近生活的威士忌知识。你将打破对它的认知，重新了解，威士忌是如此有趣、时尚、年轻。

太格有物的朋友们，大家好。今天我们要说的话题是威士忌的喝法，喝威士忌的时候，要不要加别的东西，以及加什么，这类问题，已经有无数人问过我了，今天跟你们分享一些心得。

其实，这个问题，在我们的邻国日本，基本上能见到所有答案。日本人非常流行的一种威士忌喝法，叫做“水割”，你可以简单理解为，威士忌加水或加冰，而加入热水，在日本还被称为"汤割"，这是我们今天要介绍的第二和第三种喝法。至于第四种，这也是我和威士忌的第一次，加绿茶。也有人会加苏打水，还有人加脉动，或者牛奶蜂蜜等等。

下面，我还想向大家介绍一下威士忌几种喝法的“加强版”，所谓加强版，是威士忌爱好者们总结出的小秘诀，啃老师整理了一番之后，贡献给大家，可以去试试，说不定，你会更喜欢。当然了，啃老师也不是教科书，所以，仅供参考。

01
纯饮的小秘诀
Neat：纯饮或净饮

倒一杯心爱的威士忌，缓缓地、一点一滴地倒入杯中，不用很多，就已经香气扑鼻了。这是一杯等着与你的口舌还有喉咙，进行水乳交融的尤物，一定要慢慢来，不要着急，所以不妨将它静静地放在那里，带着欣赏的目光。

接着，重点来了，准备另一支玻璃杯，去制作一杯“chaser”，它的字面意思是“追赶者”，但实际含义是指，在引用烈酒之后，用来舒缓舌头跟喉咙里的灼热感。chaser的配方也有很多种选择，可以是加冰的矿泉水，也可以是牛奶或者乌龙茶，甚至是啤酒。

注意，chaser和你倒的那杯威士忌，是分装在两个杯子里，不是掺在一起喝，而是纯饮一口威士忌之后，再喝一口chaser，你可以认为这是一种“清口”的方法。

02
加冰的小秘诀
On The Rock：加冰饮用威士忌

如果你想尝试加冰的喝法，不妨选用较大、较硬的冰块，一般来说，有的酒吧会采购现成的冰球，有的则由酒保小哥进行现场锉冰，将大冰块锉成一个完美的冰球。

我们常提到的，日本流行的水割喝法，其实并不止字面上的加水，也是可以加冰的，但是水割喝法加的冰块并不是巨大的冰球，而是较小的立方体冰块，或者3-4公分的、不规则的冰块。

加大冰球喝威士忌的杯子，通常会比水割加冰块的杯子要小，而且冰球只能放一颗，而水割冰块们，则有3-4块儿。为什么都是冰块，却要有大小和形状的区分呢？主要区别在喝的过程。

冰球由于没有棱角，与威士忌接触的面积相对较少，所以是可以让人慢慢享受冰凉感觉，同时又相对较少被水冲淡的喝法，但是尽管融化速度慢，威士忌的味道仍然会变淡，所以倒入杯中的量，最好是在冰球融化前就能喝完的。

水割加冰块就不一样了，我个人觉得它有点像是我们喝可乐加冰的感觉，我有个朋友每次去餐馆的惯例就是要一杯冰再要一罐常温可乐，拉开拉环，敦敦敦倒进杯中，可乐迅速变成一杯美味的冰凉饮料，人家小口抿餐前酒，我那朋友则大口灌一杯可乐加冰，据说冰块不仅降温，还冲淡了可乐的苦涩感，所以水割加冰喝威士忌，适合大口大口的灌下肚，也是类似的情况。温馨小提示：加冰饮用的时候，也是可以给自己再制作一杯chaser的。

03
加水的小秘诀
With Water：加水饮用

加水的方式有很多种，我的bowtie为了照顾一部分喜欢加水的朋友，桌上总会放着纯净水和滴管，但有人更喜欢加矿泉水；我在印度电影里总看到有人一手握着威士忌一手握着瓶装水；还有就是类似我的朋友藤井树那样，不仅加水，还加热水。

如果硬要给出一个标准的话，据说使用跟酿造威士忌硬度差不多的矿泉水，是最佳选择。另外我再传授大家三种进阶装逼喝法，你可以理解为，花式加水饮用法。

花式一：Whiskey Float，这是一种将水和威士忌分成两层的喝法，首先倒半杯水，从水面开始，沿着搅拌棒，缓缓流入一层威士忌；

花式二：Twice Up，有人认为这是品鉴威士忌时，最合适的方法，最好选用窄口玻璃杯，接着加入常温的威士忌，和等量的常温水；

花式三：Hot Whiskey Toddy，这大概是最香甜温热的饮用方法了，我的朋友sandy，在伦敦那个没有夏天的城市里，在一个寒冷的冬夜中，被朋友灌下一杯终身难忘的威士忌加水加砂糖，对，这就是简单的配方，具体比例，看你的喜好了。

04
加入其它饮料的小秘诀

这种喝法，我其实觉得没什么要补充的小秘诀，只要你愿意脑洞大开，加什么我都支持你。最常见的就是苏打水，我们的日本朋友也给这种喝法取了个有趣的名字，叫做”highball“。之后我会花点时间，跟大家详细聊聊日本威士忌，以及威士忌在日本人的生活中是以怎样的形态存在着。

第二常见的是加绿茶，威士忌刚刚大批量进驻大陆夜总会酒吧的时候，啤酒曾经一度滞销，而绿茶的销售量却被意外带动，这是酒商想出来的方法，为的是让威士忌变得入口，鼓励大家多喝，但是这种喝法被许多国人鄙视，只是这些人可能没想到，多年后，正因为中国这种流行喝法，我甚至听说有国外的威士忌酒厂有打算推出绿茶味的威士忌呢。