上次写了威士忌酒厂的鹅，这次，咱们来说说猫。不是那个大猫小猫那俩品牌啊，虽然是跟猫最强相关的，但酒厂本身其实跟猫没毛联系。这次想说的猫，是生活在酒厂、跟酒厂有千丝万缕联系的那些。

大猫的酒标上印着的是如今已经濒临灭绝的野生苏格兰高地猫，萨瑟兰公爵自己的家族标志。一种聪明、无所畏惧、耐心、敏捷并且强壮有力的猫，也是英伦大地上唯一仅存的大型野生捕食者。不过野生苏格兰高地猫已经濒临灭绝，以它们作为图腾象征的这间威士忌酒厂也遭遇了差点被永久关停的厄运。

如果说酒厂养鹅是为了防人“偷酒”的，养猫就是为了防小动物“偷粮”的，双管齐下。哪里有大麦，哪里就有老鼠🐭彼时，苏格兰传统的酒厂通常都盖在老旧的建筑里，再加上发麦的香气，啮齿动物和鸟类很容易就会跑进来。越“美味”的大麦，越吸引这帮小东西。同时任何对野生动物有敏锐观察力的人都会告诉你，老鼠还会像兔子一样迅速繁殖……所以必须引入一两只敏捷的猫科动物来控制。

其实也可以通过喷洒药物抑制大麦的气味发散，但这样又势必会影响到威士忌的品质和风味。猫又是爱干净的动物，吃完了还会懂得自己清扫现场，保洁问题也解决了。“Behind Every Good Whisky Is A Trusty Distillery Cat。”每个成功男人后面有没有一位伟大的女人不知道，但在地板发麦的时代，每个好的威士忌后面都有一只威士忌猫是不争的事实。

🐱最著名的威士忌猫，是镇守Glenturret酒厂长达四分之一个世纪的Towser。它仙逝时，已经24岁，相当于人类的130岁，总共捕杀了28,899老鼠，平均下来，每天要干掉3-4只。

这一传奇事迹还被收录进了吉尼斯世界纪录大全，吉尼斯团队还特地前来蹲守了几天，通过观察老鼠尸体的数量，确定了Towser是真的名声不虚。虽然Towser在1987年就已经魂归西天，但是酒厂对它的感恩和怀念连绵不绝，不仅给它立了雕像、出了周边产品，甚至还选过一桶以它的名字命名的13年单桶，据说有非常漂亮的柑橘味道继承了Towser位置的是一只叫Turret的猫。

每当Turret的照片被po到Instagram上时，依旧会有人在下面感叹，“Towser复活了”。人们对Towser的怀念，估计也会一直持续下去。🐱苏格兰阿伯丁郡北部靠近Kennethmont村庄的Ardmore（阿德莫尔）酒厂，也曾出现过一位“捕鼠杀手”，一只三脚猫（真实的三脚），但单打能力超强，像一块移动的捕鼠夹。

它总是独来独往，生活只有两种乐趣，一是在Ardmore的蒸馏室里眯着眼睛晒太阳；二是捕鼠。🐱在Highland Park，还有一个猫团伙，分别叫大麦（Barley），麦芽（Malt）和泥煤（Peat）。

Peat很早就去世了，Barley和Malt在酿酒厂度过了许多快乐的岁月。高原骑士的品牌经理Pat Retson回忆说，“麦芽是一位喜欢自我炫耀的猫女士”， “她经常像个公主一样带人去参观酿酒厂，仿佛巡视领地”。大麦则是个腹黑。“他曾经假装自己是一只毛绒猫，躺在酿酒厂的收银台顶上，”Retson说，“尾巴向下，不动。”参观者会进来思考：“哦，看看那个，”然后他就会突然伸出爪子，吓人一跳。

大麦和麦芽相依为命15年，后来双双死于交通事故。有人提议，那就干脆别养了，但是酒厂工作人员拒绝了，因为他们还在使用传统的地板发麦技术，非常招老鼠。🐱1993年，从美国肯塔基来的集装箱刚刚抵达Glen Keith，里面装满了波本威士忌……和一个会动的小东西。

后来酒厂工作人员在门口放了些食物，然后退到更远的地方，将这个神秘的家伙引诱了出来……这是一只非常脏的黑白小猫，经历了长达四周的火车、轮船、卡车之旅，这只小猫竟然跨越大西洋从美国来到了苏格兰！

后来，它就被留在Glen Keith，并拥有了象征着这趟坎坷的旅程和它异乡人身份的“Passport”（护照）这个名字。1999年，在Glen Keith快要倒闭的时候，去了苏格兰最美酒厂Strathisla。再后来它被一位酒厂员带回家，度过了一个安详的晚年。

🐱我们在参观艾雷岛上最大的酒厂卡尔里拉的时候，也遇到了酒厂的“镇厂神兽”，一只肥胖的大黑猫。这货平时都是躲着不见人的，据说只有遇到我们这样的VIP考察时，才会出来合照。🐱除了苏格兰，波旁威士忌的家乡美国，的Woodford（伍德福德）酒厂里，有一只名为Elijah的威士忌猫，在这里担任监护人超过20年。2014年Elijah去世后，另一只叫Oscar的猫接替了它的职位。

威士忌酒厂和猫的故事，是人与自然和谐相处的典范。猫得到了它生活中最想要的两样东西——一个温暖的睡觉的地方和现成的食物来源，酿酒厂则获得了极其有效的啮齿动物控制系统🤝。不过猫作为酒厂原料守护者的角色，其实在20世纪7、80年代左右，基本上到头了。除了那些坚持传统的，地板发麦方式已经被大多数酒厂所抛弃，再加上各酒厂本身的卫生和硬件条件的更新，猫对于酒厂来说，早就没有实质性的作用了。

但，比起退休后，从酒厂搬家到公园养老善终鹅们，猫又灵活地转换了身份，作为“大使”、“吉祥物”，在酒厂留了下来。现在各大威士忌酒厂里猫的数量甚至只增不减。像故宫的猫、日本孤岛的猫一样，这些可爱的猫咪为酒厂带去了不少精神气儿，专门为了它们来酒厂的也不是没有。而现在，你去酒厂除了打卡参观，还能顺便撸猫，买一送一，挺划算的。只是值得提醒的是，去酒厂撸猫需谨慎，再怎么着也都是野惯了的捕鼠能手来的哦（小声bb）。