又来上海啦！ 过去一年在魔都踩过雷，也吃到不少好东西，春节前最后一次出差，处理工作之外，顺便想约一下上海朋友。排除掉烧钱的 Fine dining 和日料店，找了家小酒馆，拥有一点成年人的放松时间。

Guinness Gatehouse 健力士醇黑坊

说是小酒馆，其实这里更像一个啤酒主题乐园！ Guinness Gatehouse 是健力士打造的全球第一家醇黑坊，静安寺旁两层楼的超大空间，一层是周边贩售店，二层是一间酒吧 + 餐厅，还自带一个舒服的小露台。 这边除了经典黑啤，还可以喝到用啤酒创作的鸡尾酒，菜单也不是小酒馆套路的简单Bar food，从前菜到甜品，几乎每一道都以啤酒入菜，挑了些感兴趣的试吃看看。

△🇮🇪爱尔兰生蚝

先来半打生蚝，肉厚清甜，在健力士的故乡爱尔兰，生蚝配黑啤是最佳吃法。 搭配生蚝的有六种 Topping——健力士啤酒冻、黄瓜青芥冻、柠檬、小洋葱胡椒汁、鸡尾酒汁、海藻黄油。可以自由组合，试试胡椒汁+啤酒冻，一口滑下很过瘾！

△🍟主厨特制牛肉塔塔佐健力士薯片

我2020第一份牛肉塔塔，店员说是开业以来好评不断的一道菜。 手切的侧腹肉，霜降油脂与细密瘦肉提供柔润的咬合感，配上了小洋葱、小黄瓜、水瓜柳和意大利芹，划开蛋黄，拌入鱼子酱，用健力士薯片 Kuai 着吃！

△🍅布拉塔芝士 & 樱桃番茄 & 罗勒油

布拉塔芝士，每次看到我都会点，白白胖胖滚滚圆圆，用叉子撕开马苏里拉外壳，"露馅"湿润浓郁的奶酪溏心，简单配上点番茄罗勒，就是下酒开胃的经典前菜。

△🍲牛尾大麦肉汤

用健力士黑啤慢炖牛尾，软化口感释放出胶质，喝起来浓郁温暖，有牛尾和蔬菜的甜味和啤酒的麦香。 感觉可以自己在家做，等我研究食谱试做一下。

△🦐炭烤大明虾佐天妇罗豆腐与松子

亚洲口味的海鲜主菜，炭烤大明虾，掰开来先吸虾虾膏，肉质弹嫩，甜度也够，配了天妇罗豆腐和提香的松子。 如果有人帮忙扒虾壳就更完美了。

△🍔健力士汉堡

和牛汉堡，特点是那层健力士芝士酱。 日常人们习惯喝红酒配芝士，在单宁和奶香中找平衡，而麦香和芝士味道可相互增强，奶酪香还可以调和啤酒中的苦味。

△🥩炭烤和牛M5西冷

最近馋牛排，三成熟你可以吗？ M5和牛西冷，配了松露薯条，调味有大藏芥末、健力士自制牛排汁，主厨竟然真的在每道菜中都给啤酒找到一个最佳位置。

△🥓健力士红烧肉

全场最佳！用健力士黑啤做红烧肉，听起来就好吃，既可以软化肉质，又能疏解油腻，完美肥瘦比，酥烂不腻。 趁热夹一块，吃一口就中国胃全开，好想再来一碗大米饭。

△🍮百香果健力士黑啤果冻配新鲜水果

菜单上有两款带酒精的甜品，没开车的话可以试一下。 黑啤果冻，保留了部分酒精，又不会太冲，加上百香果的果酸，很清爽的收尾。

 🍻 Beer tasting

△🍺健力士黑啤 Guinness Draught

打一杯完美的黑啤，需要119.5秒。 45°倾斜先倒3/4杯，这时候可以先观赏杯中气泡的“浪涌”，接着再次倒满酒杯。

在 Guinness Gatehouse 你还可以把手机里的照片打印到你的啤酒上，自拍、合影、猫猫狗狗都可以浮现在醇厚的泡沫上。

△🍷健力士黑丝绒 Guinness Black Velvet

除了经典黑啤，还可以点到用啤酒做的鸡尾酒。 这杯用健力士黑啤和香槟调配，两款酒自带的泡沫和气泡，结合在一起的口感像丝绒一般柔和顺滑。

△🍸特浓咖啡马天尼 Espresso Stout Martini

健力士黑啤 + 伏特加 + 意式浓缩咖啡。 这个组合很流行，但用黑啤调制还是第一次喝，在原版上多了一层绵密泡沫，麦香和咖啡香的层次感也出来了。

△🍹健力士拉格利特 Guinness Lagerita

龙舌兰、青柠汁、健力士啤酒花屋13。 用黄啤做的调酒，相比黑啤更为清淡，再加入龙舌兰之后也蛮够劲的。

其实我酒量挺差的，趁着没太醉，说说个人体验吧： 1. Guinness Gatehouse 是一个啤酒主题乐园，每一道菜、每一杯调酒都融入健力士黑啤，啤酒入菜做到如此，桂林人也要respect！ 2. 整个气氛很棒，是个让人放松的地方，店里音乐选得很有品味，打开手机识别了几首，收藏到播放列表。 3. 店里的隐藏彩蛋很多，除了前面玩的啤酒泡沫打印机，还有来自都柏林的艺术品、上世纪的复古广告、一层的周边贩售……都值得好好逛逛。 没醉的话，还可以再来一杯吗？

Guinness Gatehouse
店铺地址：中国上海市静安区南京西路1818号1788广场1楼 (法拉利旁)
营业时间：10:00 ~ 00:30
预订电话：021-52667018