在家吃饭这件事，还是值得期待，虽然我们正在面临严峻的疫情挑战，也希望宅在家里的你可以动起来犒劳自己和家人的胃，下面是三道中国年菜，除了你家的招牌，也许可以试试这套年味十足的菜单！

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01  脆柿子配云南火腿

食材：脆柿子、云南火腿、马苏里拉芝士，时间：10分钟。最近我用柿子试做了几道菜，这是比较满意的作品。现在可以买到很好吃的脆柿子，不用去皮，洗干净可以直接吃，甘甜脆爽。

这是一道简单的头盘沙拉——脆柿子切成薄片，搭配云南火腿；再加一些马苏里拉芝士，就可以上桌了！

灵感来自意式火腿蜜瓜，用的都是中国食材，云南产的火腿咸香回甘，搭配柿子的脆甜和芝士的香醇，是今年餐桌上的新意下酒菜。风花雪月特酿啤酒，淡淡的花香和醇厚口感，更符合我们的饮用习惯，也是中国首款国风特酿啤酒。

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02  茉莉花炒蛋

食材：茉莉花、鸡蛋，时间：10分钟。我很喜欢茉莉花的味道，平常拿来泡茶做甜品，也可以直接炒菜。新鲜茉莉花微苦，可以用盐水浸泡10分钟，洗去苦味。

打 4 个鸡蛋，加少许盐打匀。 我的秘诀是在蛋液中加一点点温水，炒出来的滑蛋会更加水嫩。起锅前撒入茉莉花，快速翻炒两下。茉莉花炒蛋就做好啦。

金色蛋花中点缀碧翠茉莉，在年夜饭的餐桌上显得清新鲜艳。鸡蛋嫩滑，炒入了茉莉花的淡雅香气，简单快手又好看，是一道简单营养的家常菜。

茉莉花炒蛋搭配茉莉花香型的风花雪月特酿啤酒，酒体丰盈饱满，特别加入以花香为主调的芭乐西酒花，风味独特而又平衡。这个酒喝起来完全不苦，每一口都有茉莉的余香。

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03 松露雪花牛肉

食材：牛排、云南松露、橄榄油、大蒜，时间：20分钟。雪花纹的肉眼牛排，煎起来最香。先切成大小均匀的牛肉粒，撒盐和胡椒调味。

烧热倒油，大火煎至表面微微焦脆。大概煎八分钟，五成熟，出锅装盘。在牛肉粒上撒一点炸蒜片。最后刨几片云南的黑松露。

肥硕的牛肉粒分量十足，肉眼这个部位柔软多汁、油花分布均匀，咬下爆开肉汁脂香，再加上黑松露的独特香气，这道主菜绝对抢手。

有好菜自然要有好酒！给大家开一瓶风花雪月特酿啤酒，倾斜玻璃杯，沿着杯壁倒入酒液，最后直立酒杯形成绵密泡沫。这款来自云南的特酿，是我今年喝到最喜欢的啤酒，一点不苦，入口醇厚柔顺，有绵长的精粹花香。