4月30日起，北京突发公共卫生事件应急响应级别由“一级响应”调整为了“二级响应”，很多人都长舒了一口气，开始较为放心的出门跟朋友相约、聚会。

我也不例外，上周五终于在时隔小半年后，和同事们吃了一顿（小型）。 几个月没出门吃饭，对寻找餐厅这件事，似乎都显得有些茫然了，好在我的美味雷达还没完全失灵，还是让我找到了一家相 当 不 错 的店。 有多不错呢，吃到一半我就已经忍不住呼唤朋友来“刷菜单”，周末刚吃完，今天就想立刻分享给你们。

这是一家可以畅快大吃大喝的烤肉店，作为“庆祝疫情结束”的第一餐，反正我认为再合适不过了。店名叫做“六日都烤牛内脏专门店”，坐标朝外大街。

来了之后才知道，在北京是挺火的一家烤肉店了，好像全国有很多家连锁，这家是总店。店门口放了很多排队用的塑料凳，还有好几桌在等位的人。我们提前取了号，也差不多排了小30分钟。据说要不是疫情的关系，平时会更夸张，平均1、2个小时起跳那种。

先说说食物

跟店名一样，这是一家内脏专门店，风格融合日式和韩式，调味融合日式烤肉的鲜甜酱香，和韩式的浓郁甜辣。也是妥妥的内脏爱好者的天堂，什么心肝肠腰肚……全在菜单里。也有烤海鲜，解腻凉菜，以及韩式的各种汤和主食……好了，接下来就是我们大口吃肉的现场，准备好接受暴击！

烤牛内脏拼盘

拿不准什么好吃的我们，一上来点了内脏拼盘，计划先尝尝味道再决定续点什么，事实证明完全没有必要，除非人少，否则不要犹豫，直接点大份吧。

拼盘里有心、肝、腰、肚、肠，店里的五大天王（我封的），韩式的甜辣酱料腌制过。牛肝牛心都很厚实，香软可口，牛肚也相当饱满，拼盘里是一小块，单点一份有4大块，嚼劲很足。

食材处理的都很干净，只有腰子的膻味会重一些，评价就稍显两极分化了，能接受腰子味儿的话就会很喜欢。

单独表扬一下店里的香辣蘸料，刺激但不过分的辣味和香甜的后味融合的恰到好处，有点睛之笔的意思，简直想打包带回家。

烤牛大肠

单独说一说牛大肠，全场VIP，毫不夸张的说，为了它你就可以专门来这家店。首先看看这个上桌的架势，一盘四大段，一段能有巴掌长，烤起来实在过瘾。不是我开车啊，是真的又粗又长，肥大油飙！

皮烤到焦黄，剪成适合入口的小段，丰厚的脂肪恨不得直接爆开。香脆的外皮裹着绵软香甜的脂肪，还有一丝酱汁的清新，满嘴都被罪恶的快感塞满……处理的非常干净，没有一丝腥臊，更难得的是，耐嚼却完全不难嚼，可以让你获得品尝牛肠的最佳体验，这是我在很多日本的烤肉店都得不到的。整顿饭我们单是这道牛肠，就连续了两盘。

秘制特级牛眼肉

吃了内脏，再来点肉吧。也是我想推荐你们的必点，秘制特级牛眼肉。完美符合我对眼肉的预期，相当香软，烤到全熟吃起来也很嫩，浓郁的酱汁并没有阻碍肉香，还是能吃出牛肉的鲜甜，很惊喜。

再看一眼价格，被醒目的“58元”吓到，而且是超大的两片，遮住我整张大脸的那种大。说实话翻个倍我都愿意买单。

眼肉之外，牛肋条、牛胸口、牛舌、猪五花，都点了一遍。肉的品质和调味都在线，想多吃肉的朋友都不妨点来试试。

眼肉之外，牛肋条、牛胸口、牛舌、猪五花胸口肉很薄，烤到肉变色，边缘卷曲形成脆边边，摘用一张新鲜的水培生菜包上两片蒜，一片青椒，蘸点秘制的腐乳蘸酱……一筷子到韩国就是这个意思吧。厚切猪五花也推荐这样吃，脂肪够厚肥瘦相宜，可以烤得更焦香一点，入口就是安定的韩式美味。，都点了一遍。肉的品质和调味都在线，想多吃肉的朋友都不妨点来试试。

烤旺潮

整餐的高潮，要献给旺潮。实在太香软了……而且个头都是很大的，点上一份两只完全够4个人share，嘴馋的多来几份也没问题，不到15元一只的价格吃起来真的压力不大。

大只的旺潮不比小只的脆，但比小只的口感更软嫩，像烤过的棉花糖一样，还更水润一些。嫩到不用这么嚼就可以咽下肚了，腌制后还是带着鲜味，每一口都是一次小型阵亡。

春季的3～5月份，秋季的9～11月份都是吃望潮的季节，所以也是这段时间店内的主推，店里贴着醒目的海报。

如果担心自己掌握不好火候，店员可以全程帮忙，尤其是牛肠、猪五花什么的，菜单上还会特别备注“请工作人员代烤”。服务真的是还不错，在上菜的途中，服务员问了我们好几次要不要帮忙（不排除是不信任我们的表现），但是我们一直坚持自烤。

一来嘛，疫情还没完全结束，还是尽量避免接触，二来嘛也是最主要的，自己烤可以自由控制节奏，出了差子也是种乐趣。当然，追求完美的同学就不必效仿了。

气泡冷面

烤肉吃得差不多了，可以来一份冷面缓一缓。气泡冷面在介绍里写着“北京排名第二”，这就很难让人抗拒了，一大碗端上桌，卖相就足够诱人。

黄瓜丝、苹果、鸡蛋、泡菜、牛肉……冷面是正宗偏硬的质地，汤汁带着一丝碳酸爆破感，酸甜微辣，解腻又消暑。除了冰太不够，口味什么的都没毛病，冰冰凉凉的，很适合中场休息时来上一碗。是不是北京第二我不好说，但水准还挺在线的。

鲜牛肠火锅也是招牌主食之一，想吃韩式火锅的话，点它就对了。鲜香麻辣的汤底配上肥美软韧的牛肠，岂会有不好吃的道理？

点了3轮单，隔壁已经翻了2桌，肚子已经12分饱，我们才缓缓停下吃肉的筷子。除了牛肉，招牌菜单里还有秘制烤羊排，据说也很是个爆款，可惜胃实在要撑炸了，只好留到了下次。也有鸡肉、烤肠、鲜虾、海螺什么的，当然最值得来吃的，我觉得还是“牛”系列。

再说说酒类

进门你就会发现一台精酿机器，主打的酒之一，就是六日度自酿的啤酒。其他酒水也相当丰富，可选择性很多，这也是我来之前看上这家店的原因，啤酒、日本甜酒、白酒、日本清酒、韩国烧酒……平均每个分类下面，都有10款左右，不含酒精的饮料有小20种。进口的，自有品牌的都有，丰富度比赶上很多主打酒水的餐厅了。

六日精酿原浆

自酿的啤酒只有一种，有三个规格可选：一炮3L，一壶980ML，或者一杯500ML。只喝啤酒的话可以一炮一炮的点，我们点了一壶39元，足够2、3人喝。

酒确实新鲜，有淡淡的果香麦芽香和青草香，回味不怎么苦涩，口味比较大众。啤酒香不算特别出众，但比很多瓶装的啤酒浓郁，不知道喝什么酒，就先来一壶。怎么说呢，啤酒和烤肉还是最经典的搭配。

延吉米酒

能接受酸的话，可以再来一壶延吉米酒。延吉米酒又称“马格利酒”，将大米、小麦等谷物蒸干后加酒曲、水混合发酵而成，颜色呈白浊色，酒精度在6～7左右。因为还有维生素C、维生素B和乳酸菌，营养价值也丰富。

入口很清香，虽然没有喝出传说中的“酸甜苦辣”四种味道，但是足够酸甜可口，解腻一绝。而且延吉米酒卡路里低，也是很多人的减肥瘦身选择，配烤肉吃，还能达到一点儿自我欺骗的效果。

其他酒类

想喝果酒的话，这里有菠萝酒、梅酒、柚子酒、草莓酒等等供你选择，选酒品味也不错，有常规款，也有山崎梅酒之类口碑不错的酒款。

可惜山崎梅酒暂时缺货，点了一瓶颜值很高的青短柚子酒，和纸手绘的牡丹图标，复古味儿十足，一眼相中。这是八木酒造的一款柚子酒，日本奈良少数精品酒造之一。用了日本和歌山县的蜜柚，手工压榨制成。

甜度比一般柚子酒高，柚子的香气自然奔放，有柚子皮的微苦与微微的青苹果气息，酒精感稍微有些突出，平衡感差了一些，但随便喝喝问题不大。

除了白酒之外的烈酒不多，威士忌只有两款，响无年份和山崎无年份。实在馋的慌可以自己带一些威士忌，比如，日式的美国波本立爵，柔滑柔顺丰富的奶油和辛香料和肉很搭配。或者拥有烟熏培根、海盐和淡淡的泥煤卡尔里拉12，开胃又解腻，和碳烤海鲜可以说是绝配。

要说缺点的话，大概是分类稍显不够严谨。比如威士忌也被归到了“日本清酒”里，“延吉米酒”被归到了日本甜酒里。另外就是酒水普遍偏贵。但是也可以理解，食物肉类已经足够便宜，酒水再不让人赚点钱，怎么活啊？

性价比，绝！

整体来说，性价比要给满分，我们5个人胡吃海喝花了1000多。除了最贵的几个牛排（100多），其余菜品的均价基本在58元左右，人均133真的不是瞎说。如果想要获得同样的满足感，在正常品质不错的日式烤肉店，差不多要花2-3倍的价钱。

满人的时候进店，出来已经差不多要打烊了，意犹未尽舔着唇边残留的油香，已经开始思考下次去要吃什么了。抬头望见门口霓虹灯招牌上写的“东京池袋人气第一的烤内脏”，不知真假，但这个水平到了东京也是能打的。

最后的一个小惊喜，是店里的排烟系统不错，烤炉360度排烟，一行人吃完都觉得身上没什么味道（别杠啊，是指跟大部分烤肉店比起来味道真的很小了）。

虽然现在还不能完全掉以轻心，但如果你现在实在想出门吃顿好的，或者等到疫情结束，想热热闹闹庆祝一通，想畅快的大块吃肉大口喝酒，那么我诚挚推荐这家店。因为就在写文章的同时，回忆起烤肉香，我都还在感叹，“啊，食物真的好让人幸福！”。

必点：牛大肠、牛肝、眼肉、望潮

Tips：一定要提前排队取号，现在是周年庆期间，有一些送酒的活动。

六日都烤牛内脏专门店

店铺地址：芳草地西街11号 1号小白楼底商

营业时间：11:00-24:00