北京第一家 Shake Shack 真的是命途多舛好事多磨。去年末就隐隐约约有听说要开，结果赶上疫情；延期到七月初，结果新发地爆发第二轮。眼看春夏过去，终于定了开幕日期：8 月 12 日，就大后天。

🍔SHAKE SHACK

Shake Shack 北京首店开在三里屯，紧挨着刚完成升级的苹果店，就是原来 Hollister 的位置。
正式开业前的封测，我把菜单上的汉堡全部轮了一遍，今天一天吃的比我过去两年在上海香港东京伦敦吃过的 Shake Shack 加起来还多。
👇下面是我的个人推荐与不推荐，评论区可以领福利，请你免费吃汉堡🍔

价格：单层47元，双层68元
推荐：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

基础款做到极致的代表，在连锁汉堡同款里可以说没有竞品，比起 In-N-Out、Five Guys、麦当劳的安格斯系列，拉开差距的最大赢面还不是牛肉和芝士，而是用土豆面包做的汉堡胚，松软湿润方便吸收肉汁，五星推荐！

价格：63元
推荐：⭐️⭐️⭐️⭐️

没想到吧，他家素汉堡比肉贵。托贝洛蘑菇烤制后切片，填入芝士再裹面包糠炸，咬下去有蘑菇汁水混合奶酪的爆浆。是我吃到过最好吃的Vegan Burger，但热量可能比牛肉汉堡更高。

价格：单层58元，双层79元
推荐：⭐️⭐️⭐️

就是在原版汉堡里加了果木熏的脆培根，还有腌制的樱桃辣椒，辣度可以忽略不计，是甜辣风味的汉堡。
如果没有很喜欢培根可以不用试。

价格：39元
推荐：⭐️⭐️⭐️⭐️

这只热狗是SS的发家菜品，已经有20年的历史。烟熏的牛肉大热狗，夹在土豆面包里，再塞满酸黄瓜、西红柿、洋葱、辣椒和酱料，记得自己去自助餐吧加黄芥末，不过正宗的芝加哥热狗是不加蕃茄酱的。

价格：47元
推荐：⭐️

Shake Shack 最初是不卖炸鸡汉堡的，这款也是今年5月才登陆上海，果然就是，不好吃。麦当劳肯德基德克士都是用鸡腿，这个是按照美国人喜好用一整块鸡胸肉，炸出来难入味，咬到里面也很干。

价格：48元
推荐：⭐️⭐️⭐️⭐️

小时候麦当劳还有奶昔，现在基本喝不到了，Shake Shack 不仅主打奶昔，每到一个城市还会推出一款限定：上海是粉抹豫园，香港是港式奶茶，北京的限定款叫冰糖葫同，在香草奶昔上加了山楂酪和麦芽糖碎。

香草冰淇淋，加上覆盆子、果酱、玫瑰花瓣，还有稻香村的玫瑰饼（……？？）如果没有很喜欢玫瑰也可以不用试。

价格：单球39元，双球58元
推荐：⭐️⭐️⭐️

糖炒三栗屯，真的很爱玩谐音梗。香草冰淇淋 + 烤栗子 + 黄油酥饼 + 栗子味噌咸焦糖酱，喜欢这个组合，不会甜上加甜。

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最后分享 5 个关于 Shake Shack 的冷知识：

1. Shake Shack 最早是纽约麦迪逊公园发起的公益性临时摆摊项目，只卖热狗和奶昔，随着人气高涨2004年升级成固定店铺，2018香港店开幕，2019年上海店开幕。（图为2001年的 Shake Shack 热狗车）

2. 除了 Shake Shack（奶昔小屋），当初取名时还有一些备选：Madison Mixer 麦迪逊搅拌机，Frostee Shake 弗罗斯特奶昔，Parking Lot 停车场，Dog Run 狗狗快跑、Custard Park 卡仕达酱公园……（图为第一版菜单和取名手稿）

3. Shake Shack 2004年开始推出汉堡，创始人 Danny Meyer 找到旗下的另一家餐厅参与研发，并设计了沿用至今的独家汉堡酱，那家餐厅名叫 Eleven Madison Park…（图为EMP主厨 Daniel Humm ，两人现已分家）

4. Shake Shack 去年在香港和大班楼合作过一款限定汉堡——安格斯牛肉、香煎牛舌、焦糖洋葱、四川花椒、中式豆酱、腌萝卜，限量发售800份。

5. 可能这个我是最后一个知道的；Shake Shack官方中文名叫做：昔客堡，哈哈哈哈哈。