现在的小朋友可能不知道，我小时候喝的牛奶，是从奶站里打回来的。用塑料袋装着，回家后用小奶锅重新煮热，表面会浮起一层甜甜的奶皮，那个味道后来在超市再买不到。很长一段时间里，常温奶占据了超市货架和大部分市场份额，但大家也越来越发现——牛奶种类越来越多，但不知道怎么选？

随着国内消费者对口味营养的追求，这两年鲜牛奶重回中国人的餐桌，每个地区都有偏好的鲜牛奶品牌，江浙沪喝光明、北京喝三元、新疆喝新农……因为相较于常温奶，鲜牛奶从口感、营养、牧场三个维度上都更具优势：

距离牧场更近，保质期更短
口感更好，能喝到原鲜的奶香
巴式低温杀菌，营养保留更全面

这次以华东地区为例，测评了 10 款目前常见的鲜牛奶，不同品牌不同牧场不同价位，看看哪几款最值得买？

1/10
每日鲜语 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
每瓶￥25.9（720ml）

这是最近买过特别喜欢的一款牛奶！稠度中等，适口性佳，入口丝滑细腻，清新天然的奶香。营养补给也很全面，每 100ml 中含 3.6g 蛋白质和 120mg 原生高钙，同时还含有活性成分如α-乳白蛋白，β-乳球蛋白等，全家都适合喝。而且全程冷链配送，收到时日期也新鲜。

2/10
光明致优娟姗 ⭐️⭐️⭐️⭐️
每瓶￥16.6（285ml）

光明仅是鲜牛奶就有 10 多个选择，本次共收录 3 款光明产品，这一款是价格最贵的致优娟姗。玻璃瓶包装，口感顺滑，香醇微甜，能找到小时候每天喝的鲜奶感觉，适合冰着喝，从冰箱拿出来变成常温之后，会稍有点腻。

3/10
光明致优 ⭐️⭐️⭐️
每瓶￥8.7（260ml）

这个和娟姗同属光明致优系列，但是价格便宜一半。喝起来比较清爽，奶香味表现中等，能迎合大多数人口味。但我要吐槽一下吸管设计，使用流程很不合理——开盖➡️取吸管➡️盖上盖➡️插吸管……

4/10
味全严选牧场 ⭐️⭐️⭐️⭐️
每瓶￥24.5（900ml）

味全出品的鲜奶！乳质洁白，闻起来有浓浓的奶味，质地偏薄不会太浓稠，喝起来不腻，在北京也很容易买到。

5/10
新希望24小时 ⭐️⭐️
每瓶￥9.9（450ml）

新希望最出名的不是鲜奶，而是香蕉牛奶。这是中国首款以时间定义的鲜奶，从生产到售卖在「24小时」之内，当天做好当天上架，保质期只有短短 5 天。口味方面奶质偏稀薄，余味有一丝清甜，不过口感太普通应该不会复购。

6/10
得益臻优 ⭐️⭐️⭐️
每瓶￥34（950ml）

来自山东的乳业品牌，目前华东地区和部分北方地区可以买到。这一款也是本次评测里价格第二高的产品，仅次于光明的致优娟姗。口感好，回味醇香，有很好闻的生牛乳味。

7/10
得益鲜境 ⭐️⭐️
每瓶￥29（950ml）

得益的中端产品，与臻优相比，鲜境的综合口感会逊色一些，不过在同价位鲜奶中还是不错的。微微加热后会有一层奶皮，来自牛奶里的乳脂，也是优秀鲜奶的特征（btw脱脂奶喝起来真的没意思……

8/10
光明优倍 ⭐️⭐️
每瓶￥21.1（950ml）

优倍在光明鲜奶中是平价定位，与其他品牌同规格的牛奶相比，优倍的价格也很有优势。味道就很平淡，质地轻薄，闻不到什么奶香味，不过蛋白质含量和其他营养成分都充足，作为平价营养奶来说非常经济。

9/10
明治醇壹 ⭐️⭐️⭐️⭐️
每瓶￥6.4（200ml）

这是我最常在便利店买的牌子，也是我喜欢的鲜奶口味。奶味浓厚，有一种自然的清香，夏天从冰箱拿出来直接喝冰的，冬天喝的话微微加热就好。

10/10
朝日唯品 ⭐️⭐️⭐️
每瓶￥23（950ml）

朝日唯品是这些鲜奶中最浓稠的一款，口感和奶香都非常厚重，但有一种我喝不惯的奶腥味。其实这个味道和奶牛品种、饲养方式、加工工艺都有关系，并没有不好，就像榴莲，有人特别喜欢，有人接受无能。

鲜牛奶的味道是下单并持续复购的主要准则。从奶味、甜味、浓稠度、回甘度四大角度评判，这三款鲜牛奶是我们觉得最好喝的，奶味浓郁，甜度适中不腻，浓稠鲜香，冷热饮表现都很优异。

这三款是营养组的优胜选手。可以观察蛋白质，还可以通过「原生高钙和其他活性成分」来对比鲜牛奶的品质，例如是否含有高达 120mg 的原生高钙、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白等……越多样当然更好一些。

如果将牧场等级、信息标注在包装显要位置，说明这款牛奶对奶源很有信心。例如每日鲜语就有 GAP 一级牧场认证，甄选欧盟标准生牛乳，从牧场到工厂只间隔 2 小时。无论鲜度还是营养，希望大家在各种新品中挑选适合自己城市和口味的。一杯更好的鲜牛奶，你值得拥有。