「中国贝爷」四个字，已经能够完美诠释朱炜强的身份了，除此之外，他身上还有「全球顶级极端探险家」「亚洲第一生存狂人」的标签。人们在野外时都吃些什么？真的需要像求生节目里那样吃虫子吗？这样的问题让朱炜强来解答，再合适不过了。

如果人们对户外爱好者的外形有任何刻板印象的话，大概不会是朱炜强的样子。受到中国探险协会和一个户外品牌活动的邀请，朱炜强最近从上海来到北京。我们约在酒店大堂见面，他真人比照片和视频里看上去还要文气一些——皮肤白净，穿着帽衫和羽绒背心，戴棒球帽；说话方式简单真诚，彬彬有礼。一切都有点让人难以联想到在那些节目中，他抓起活蚯蚓放入嘴中的那一面。

前一晚同北京的伙伴见面，朱炜强和他们一起吃了顿涮羊肉，这也是他每次来北京的固定用餐选择之一。“我是上海人，但有颗「假上海胃」，特别喜欢火锅，喜欢吃辣，不喜欢吃甜。”这颗有明显偏好的「假上海胃」，却早在十几年前，就开始对需要接纳的食物有了非同寻常的包容性。

1987 年出生的朱炜强，大学时去往英国留学，在布鲁内尔大学的众多社团中选择了射箭、空手道和野外生存。当时野外生存社团的老师 Chris Caine 来自英国皇家海军陆战队，有几十年的经验。一群学员聚集起来，确定可能处在英国任何角落的目的地——有时是中部地区，有时是海边，或是天气条件最为恶劣的苏格兰地区。

做好一切准备，就可以跟着老师开始为期数天的野外生存课程了。

如果给人类在野外环境中的基本生存需求排序，现在已是生存专家的朱炜强会把「食物」排在最后一位。“最重要的是防止大自然对你的伤害，比如来自天气的伤害。在失温状态下，人的身体会很快出现问题，危及生命。不管是暴晒还是暴雨，建立庇护所永远是放在首位的；其次是水，人不喝水，三天就不行了；对食物的需求，要排在他们之后了。”

但既然是学习在野外生存的技巧，每一项需求自然都值得且必须被认真对待。朱炜强学习到的第一个获取食物的技能，是捕鱼：把巧克力的银色外包装纸挂在鱼钩上，用飞钓的方法甩杆出去，就会有一种当地的彩虹鲟被反光吸引。一张小纸片，能钓上来不少鱼。

从自然中能直接获取的食物就更多了，只是从第一节课上，朱炜强看到的食物来源就都是从来没想过的：用空心钎扎入银桦树干中，会有液体流出，可以积出一些「水」来喝，还能从中摄取糖分；长得像三叶草的酢浆草，放在嘴里嚼一嚼，是苹果的味道；蒲公英，全身是宝，可以三吃：花用来泡茶，叶子做沙拉，根部烘烤过之后磨成粉，当咖啡来冲，真的有咖啡味，还能提神。

提到寻找食物方法，朱炜强直接指向了酒店窗外一棵结着小红果、叶子已全部掉落的树：

“刚才那里停留过一只鸟，在吃那个果子，其实对我们来说就是一种信号了，它们能吃，那我们中毒的几率就会减掉一大半。根据一个浆果的方程式：「黑色紫色蓝色 90%，红色绿色黄色 50%」，本来红色的安全系数是 50%，鸟又吃过，安全系数又会更高一些。”

不过，如果食物的安全性还可能有些方程式的话，它们的味道真的就是未知数了。

当时在社团的课程中摸索到一些门路之后，朱炜强对在野外挑战极限产生了极大兴趣。他已经不满足于社团中的基础线路，而是开始私下和老师一起旅行，去往更高难度的环境下「求生」。

在饮食的接受度上，朱炜强当然也早已不是嚼嚼草叶的入门级。某次外出，他还是没能逃得过人们通常对恶心虫类的想象极限：腐烂动物尸体上的蛆虫。

“具体怎么吃，我就不说了，总而言之就是熟食无忧。但那次的经历是比较痛苦的，我刚刚二十出头，明明可以在英国吃烤肉，吃炸鱼薯条也行，为什么跑去野外吃虫子？大家当时都有点难接受，但不吃，就没法进行到下一个环节。”

问及口感，他说其实还好，有点花生酱的味道。

2012 年初，朱炜强回到国内，在一家跨国公司工作，业余时依然会花费大量时间和精力去往野外。在那年，他仅带一把生存刀，完成了浙江魔鬼十字峡谷的 7 日无补给野外生存挑战。 次年，英国「贝爷」贝尔·格里尔斯的「贝尔魔鬼生存训练营」在全球招收新一期学员，朱炜强抱着试一试的态度报了名。

学员选拔标准的苛刻，已经足够让大多数人望而却步：不间断山路小跑 30 分钟，不间断游泳 30 分钟，一分钟内 80 至 100 个俯卧撑……符合这些要求，再拍摄视频发给他们，等待结果。最终，朱炜强成为了那一年报名的几万人中被选中的 10 人之一，他也是贝尔生存训练营中的第一个亚洲人。

集合地点在苏格兰高地最北部的城市因佛内斯附近。他和队友们在山中接受训练之后，就被流放到一个岛上，身上的装备只有一个垫子，但需要在那里生存七天。

天气阴冷，时常下雨，风速有时能达到 120 公里。他们用石头砌起低矮的庇护所，想尽办法生火，寻找食物。

在那里，朱炜强第一次吃到海星。

“也是信任了其中的一个队友，他经常在海边生活，确认了捕获的海星可食用，大家烤烤就吃了。口感怎么说呢，像是在吃塑料一样。”

岛上的生存挑战开始没多久，有 3 位学员就无法忍受，被接走了。训练营中唯一的女生成了朱炜强坚持下来的理由。“我还是比较大男子主义，觉得不能输给姑娘，当时想，只要她不退出，我就不退出。”

一周之后，训练营为坚持到最后的 7 个人准备了礼物：一份全英式早餐——有培根，有豆子和香肠，以及一切在岛上无法享用的东西。那个唯一的女生边吃边流泪，朱炜强只觉得，能出来的感觉真好。

回国之后，朱炜强自己开办野外生存学校之余，还经常出现在各个户外综艺节目中，带着明星去到全国及世界各处体验户外生活。

2014 年，他参加了名为「绝境求生」的户外节目，带着名模孟鹭在被称为「死亡之谷」的四川黑竹沟生活了三天两夜。节目中，朱炜强为孟鹭准备了「蚯蚓刺身」。

“我通常都会处理一下，把它剪开或者用刀剖开，翻成一张皮一样，把内脏再洗洗干净，不能吃的部分都去掉。”孟鹭当时闭着眼睛痛苦吃下，形容口感“冷冷的，苦苦的，很有韧劲儿和嚼头”。

但蚯蚓还不算是野外最难吃的食物，沙漠里的小甲虫，有着黑色的硬壳，去掉那些坚硬的部分，一口咬下去，朱炜强形容那是种「带有放射性」的味道，“那一刻，人生都变黑暗了。” 贝爷的「荒野求生」中，最吸引人眼球的也大多是这样的镜头，随手抓来的昆虫或动物，剥了皮，直接一口吞下，好像成为了在野外的最常规操作。

对此，朱炜强说那都是节目效果和噱头给观众带来的误区。“去野外不是为了吃虫子啊，也可以吃到其他美味，也能吃得好。”

最简单的美食，也许很容易就能找到，比如徒步很久之后，路边随手就能抓起一把的覆盆子。朱炜强对那些酸甜的小果子很有好感，指甲盖大小的一颗，就能让人告别口中长时间的淡然无味。

他公司里同样热爱户外的小伙伴，有更好的吃法：采集一堆覆盆子，在碗中捣成泥状。待生起炭火，烤两片面包，刷上果酱，绝对是在城市里找不到的味道。

更令人印象深刻的，是在极端恶劣的条件下，意外得到又不用过多加工的美味。参加「贝尔魔鬼生存训练营」时，朱炜强从海里找到一条海带，起初只是觉得宽，但往岸边扯了几下后，他发现一直扯不到头——那条海带足足有二十来米。待到都拖上来，他粗略计算一下，将海带划成 A4 纸大小的一块块，分给小伙伴们。“直接咬下去，咔嚓咔嚓的，格外好吃。”

2018 年，朱炜强带着「火箭少女 101」的 11 个女孩，从突尼斯进入撒哈拉沙漠，录制名为「横冲直撞 20 岁」的野外生存真人秀节目。姑娘们比摄影师还能熬，走了 4 天，一点没有吃苦喊累。在那个过程中，节目组规定她们不能吃朱炜强制作的食物，只能自己烹饪。

在带去的干粮里，有突尼斯当地的一种饼。朱炜强在沙漠中生起火进行烤制，偷偷给了其中一人一块，之后其他队员也被吸引过来，问他，朱老师，那个饼还有多的吗？“那真是我吃过最好吃的烤饼了。而且撒哈拉沙漠中的沙子很细，嚼起来不会有咯吱咯吱的感觉。”

虽然长期在野外生存，对食物的要求也会在那样的环境中相对下降。但朱炜强是「爱吃」的，也是「懂吃」的。小时候生活在上海郊区，他的父母曾经开过一家叫作「朱家饭店」的小餐馆，父亲是厨师，做一些家常菜，母亲是服务员。饭店持续时间不长，之后随着父亲转行而关闭，但也给朱炜强留下了极深的印象和记忆。如今在开办「生存狂」户外运动学院之外，他还有个愿望，就是重现「朱家饭店」。

在英国上学时，朱炜强就经常做饭给室友吃，还会自创一些菜式，比如小吐司片加上调制好的肉馅，放进烤箱烤制，就是不错的小点。院子里的苹果成熟，摘下来几个，可以做一个苹果派。当时的女朋友爱吃，他就陪着她打卡伦敦各处餐厅。

他们曾提前几个月预约到了海德公园旁的一家店。但在里面坐了三个小时，陆陆续续等来了 11 道菜，让朱炜强有点不耐烦了，他出门左转，去中餐厅点了份龙虾伊面。

既然对食物和口味都有要求，又怎么会想要去到野外，尝试那些根本无法入口的昆虫和植物呢？他说这也是人们对野外生存的一个误解：所有的学习和冒险，都是为了之后在极端环境中能被激发出求生的被动技能。

但主动的行为，是人们想要去亲近自然，去探险，去进行户外运动，并在之前做好充足的准备。而不是找到一个荒无人烟的地方，吃最恶心的虫子。

最近一次去往户外，朱炜强在湖州一个水库附近开车绕了四小时，只为找到一个游客少一点，不被打扰的地方。一路上遇到的对野外生存有帮助的植物，被他拍成了科普视频发在网上。之后，他在一个安静的湖边砍柴，生火，开始烤香肠。这一段也被拍成了视频，名字就叫作：只为一根肠，其中没有任何生吞活剥、茹毛饮血的画面。

文_yini｜图_朱炜强