去年这个时候在计划着北海道的圣诞节，没想到成为疫情前最后一次出国旅行。今年圣诞有什么安排？如果懒得订餐厅，可以在家试试我的圣诞菜单，不是很豪华的晚餐，但组一个有酒有菜的小趴，还是有点拿得出手的！

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家庭版提拉米苏
Homemade Tiramisù

Step 1：

蛋黄糊：60g白砂糖加 60g 水煮成焦糖浆，倒入 6 个蛋黄搅拌，隔热水打发至微微发白；
奶油糊：350g马斯卡彭芝士和 350g 淡奶油分别打发后混合均匀。
将二者混合，提拉米苏的酱就好了！

Step 2：

手指饼干铺底，浸透意式浓缩咖啡。
除了咖啡，我还加了点波摩12年单一麦芽苏格兰威士忌，大家都是成年人，这个味道应该会喜欢。

Step 3：

底部是浸泡咖啡和威士忌的手指饼干；
在上面抹一层蛋黄芝士糊。

接着再加一层饼干，再抹一层蛋糊；
做好后放冰箱冷藏 20 分钟。

Step 4：

最后轻轻撒上一层可可粉……
提拉米苏，完成！

你肯定在餐厅咖啡店吃过很多提拉米苏，但我觉得最好吃的还是这种家庭式原版，一大盆提前做好，吃的时候铲出一块，蛋奶酱半凝固状，手指饼干浸透了咖啡和波摩威士忌的泥煤香气，苦甜回甘。这个配方足够6-8人份，很适合圣诞节的大人味甜品。