在我看来，是懂“桶”。威士忌层层叠叠的风味，都是不同橡木桶赠予的厚礼，所以能辨析出橡木桶的味道，就好像摸到了解开一款威士忌衣服的拉链。

而最重要的两种桶，莫过于雪莉桶和波本桶。在雪莉桶里待过的酒，颜色中会泛着红，香气里有熟透的水果甜味，波本桶抚育过的酒，常会表现出淡淡的黄色，味道里有很清晰的香草和奶油气息。不过，这玩意儿说着很清晰，想要真的明白，还是得喝，今天就给大家推荐典型的雪莉桶和波本桶的品牌与酒款，各4款。希望你们早点喝明白它们。

雪莉桶

1.麦卡伦 Macallan

说起雪莉桶，那肯定先数麦卡伦。这个有“纯麦威士忌中的劳斯莱斯”美誉的老牌酒厂，以惯有的雪莉桶威士忌奠定了尊贵的地位。麦卡伦1926我们可能喝不起，但麦卡伦的基本款我们还是能尝试的，雪莉桶的味道也差不多……吧？

麦卡伦12年雪莉桶是苏格兰高地的单一纯麦威士忌，被全球无数骨灰级的威士忌迷们追求着。上乘的小麦，纯净的饮水，冷冽湿润的气候造就了这款获奖无数，性价比极高的单麦威士忌，并享有“麦芽威士忌中的劳斯莱斯”的尊称，喜欢威士忌的朋友绝对不能错过这款威士忌的代表之作。

2.格兰花格 Glenfarclas

格兰花格也是典型的雪莉桶风味，而且，这个已经传了六代的家族式蒸馏厂一直在采用百分百新雪莉桶进行陈年，所以，格兰花格的雪莉风味更加纯粹和传统。

这款格兰花格12年单一麦芽威士忌，在2010年IWSC中获得金牌，2013年Jim Murry的《威士忌圣经》给了它94分的高分。它拥有长久的、令人愉快的果香和甜味，清新且充满活力。

3.格兰哥尼 Glengoyne

格兰哥尼基本可以说是全线雪莉桶。它曾经给麦卡伦提供基酒，所以它的雪莉桶风格也是毋庸置疑的美妙。

这款格兰哥尼（Glengoyne）12年单一麦芽苏格兰威士忌，酒液是金黄色。香气中有太妃糖和淡淡的柠檬风味，海绵蛋糕的香气在口中连绵不绝。余韵很短，太妃糖的香甜令人迷醉。

4.噶玛兰 Kavalan

来自台湾的噶玛兰这几年风头很劲，在各种世界级威士忌比赛上真是频频获奖。温柔宜人的台湾，生产出来的威士忌似乎也不那么强劲了，反而展示出一种甜美可人的风格。

这种风格，在雪莉桶陈的噶玛兰威士忌身上，更加突出。这款噶玛兰（Kavalan）雪莉桶单一麦芽台湾威士忌，以噶玛兰天然水，调降酒精浓度至46%，淡去高酒精浓度的嗅觉干扰，酒感更显得温和易入口。 在风味及口感上，保持了雪莉桶独有的芳香甘甜、多层次的丰富香郁。

波本桶

1.克里尼利基 Clynelish

虽然活在粗犷的高地，而且紧邻海洋，但是克里尼利基的风格却是淡雅精致，有漂亮的花果芳香，香气复杂且馥郁，油脂感性感，很衬它的昵称“小猫”。

我很喜欢它的基本款，克里尼利基14年。性价比非常高，风味很丰富，以“甜蜜”为主，芒果、梨子都在酒里，口感顺滑油润，仿佛抚摸一只英短。回味适中，让每口酒都有个完美的结局。很适合配餐。

2.格兰威特 Glenlivet

在很多年以前，很多酒厂的名字都会带上“Glenlivet”，因为Glenlivet是苏格兰单一麦芽威士忌的著名产地。直到1884年，格兰威特品牌获法律批准成为唯一有权以“The Glenlivet”的称谓命名的苏格兰威士忌品牌。它也因此获得了“单一麦芽威忌之源”的美誉。

这款格兰威特 （The Glenlivet)12年单一麦芽苏格兰威士忌，是典型的波本桶风格。明亮的金黄色。香味充盈着柔和的水果香气，成熟的梨、香草与顺滑的蜂蜜的气息格外芬芳 。口感是果实的芬芳以及浓烈的蜂蜜和梨的气息。

3.格兰杰 Glenmorangie

目前归顺于LVMH的怀抱。它拥有全苏格兰最高的蒸馏器，蒸馏出最纯净、最柔滑的酒，所以酒厂的吉祥物是一只长颈鹿。

这款格兰杰（Glenmorangie）10年经典单一麦芽苏格兰威士忌也展现了格兰杰的一贯的优雅风格，在波本桶中陈酿10年，甜度和复杂度都令人心驰神往。柔和、醇厚、丝滑，这是一款任何时候都可以享受的威士忌。

4.格兰菲迪 Glenfiddich

大名鼎鼎的格兰菲迪，是第一个将单一麦芽威士忌推广到英国以外的威士忌品牌。它的基本款，常表现出清凉香甜的风格特征，是学习波本桶的好素材。

这款格兰菲迪(Glenfiddich)12年单一麦芽苏格兰威士忌，在国际大赛上屡次获奖。新橡木桶赋予它麦芽和青草的香味，香草的甜美也让人无法自拔，温柔绵软的风格，真的适合做开胃酒。