“我是非典型巨蟹座，在意大利留学修读企业文化，这期间找到了自己想做的事情，一直坚定人生就该勇敢选择做自己想做的事情，现在得出的答案就是BeautifulConcept，希望自己一辈子可以幸运的只做这一件事。”

这期TALK主角yywr这样描述到。而今天我们便和他聊聊那份坚持，从广州到上海，复古咖啡店BeautifulConcept的时过境迁，位于永康路靠近嘉善路一侧的 Beautiful Concept 并非一间简单的咖啡店，而更像是一个以咖啡馆为载体的生活方式品牌。这里不光物美、人美，连设计也是一水儿的美。

是什么原因想让你在留学归来后在广州开第一家咖啡店？

BeautifulConcept是我在米兰遇到10 corso como时衍生的一个Idea，当时我很单纯想将这样的生活方式结合自己的喜好，通过B.C传达出来。咖啡馆是在意大利大街小巷都能看得见的场所，可以说是生活里的必需品。加上国内刚好开始第三波咖啡浪潮的消费升级，所以“咖啡馆”对于我想做的事情正好是个契机，而且我一直认为在中国，咖啡和产品中间链接的正是生活方式。所以，第一家咖啡馆在广州从化诞生了。

现在你选择在上海开第二家店？在你看来，上海店的经营理念跟广州有什么不同？

到上海开Café只是为了做的更纯粹，第一家Café为了养店做出了很多牺牲，越到后来越无法专心在所有产品上，离开一个熟悉的地方到一个陌生的地方需要很大的勇气，但都只是为了将BeautifulConcept做到理想的样子。

 上海的城市生活系统或者是属性应该是目前一线城市中最好的，在这里，很容易就发现一家酒吧，咖啡店或是与生活方式息息相关的店铺，在这样的大环境中，BeautifulConcept最大的核心竞争力是什么？

想缔造的文化，设计，产品，品质可能是我们最核心竞争力。我们在向成为一个Crafted Life Brand而努力，请大家不要误解我们只是一家Specially Coffee Shop，咖啡只是我们一部分。

我们先来聊聊咖啡本身，你们研制了属于自己品牌的咖啡豆，不如就从它开始吧？

在喝咖啡这件事上，我一直不太愿意去引导客人在咖啡里喝得出什么样的味道，我更关心的是如何能稳定做出一杯满意，好喝的咖啡给客人。基于这样的态度，所以BeautifulConcept的咖啡产品上是不会主动去告诉客人咖啡豆是什么豆种，是什么样的烘培度，能在这杯咖啡里喝出什么样的味道等等……

每款咖啡产品我都会改一个名字，第一款叫Be Child初心，是一款S.O.E，这是B.C第一款咖啡豆，也是意想不到的受欢迎的产品。我已经尽力在贸易商手上将生豆全部买断，可还是供不应求。BeautifulConcept将看不见的“初心”变成了实质，那些背后无数的努力最终是用一杯咖啡来呈现，第一款只属于我们的豆子单纯希望可以用来纪念“我们一路坚持的初心”之意，为了将这个味道可以永久存在，我们以”Be Child”的香气开发了一款香薰蜡烛，相信很快就能和大家见面。

第二款咖啡豆名叫Light House灯塔，三款豆子组合而成的拼配，是回头追寻2012年开店时第一杯咖啡的味道。要说真的不变，其实也变了，从当初五款豆子调整为三种，最近为了更接近印象的味道，还把烘焙的曲线重新调整了。Light House对于我来说算是情怀之作，一直陪伴B.C走过5年的客人假若还能喝上这一杯一定会有特别的感触。

你在330z工作过？或者是你们私交甚好？

我并没有在33oz工作过（做过版主应该不算工作吧？）当时是在CK论坛上看见有人分享了33oz，这样子阴差阳错跑去了33oz。因为07年就长期在33oz鬼混，所以在里面认识了很多朋友，无可否认现在做的事情某程度上受33oz带进来的阿美咔叽、复古文化的影响挺深。因为BeautifulConcept从想法到现在变为现实能顺利落地，33oz算是给了这里一个土壤去播下这颗种子。

那我也就不好奇你推出的周边产品了，先聊聊你最早推出的两款牛仔裤？

在13年下半年的时候已经开始有计划制作B.C的丹宁裤，但是那时候想找一块满意的国产丹宁布真的很困难，如果需要订制，七千码的起订量等于不用讨论这件事了。

后来的事情，就是我们直接跟美国Cone Mills取得了联系，成为国牛里面第一个用上Cone Mills White Oak 14.75oz这块经典面料的品牌，大家都知道Cone是Levi‘s的布料供应商，合作关系超越百年，互相成全直到现在，Cone的White Oak也是这个地球上最老，仍然在织造赤耳丹宁布的厂商。所以这个过程里有多少心血，通通都注入了这两条裤子身上。

之前在33oz的采访里我有提及过S.H-221B里的小故事，名字是源自《神探夏洛克》这部英剧，因为构思这款Jeans时，我在追这部剧，S.H很多人以为是上海的意思，其实它是Sherlock·Holmes的缩写，而221B是福尔摩斯所住处的门牌号（贝克街221B）。

而R.S-222A里的R.S.A其实是在那段期间和我没日没夜一起完成这两款牛仔裤的“战友名字”，虽然有些人已经离开了B.C，但还是很感谢他们那段时间的付出，那段我们快乐的光阴会永远记录在每一条R.S-222A上，所以它是Classic Straight。也希望以后还能拥有这么快乐，单纯的时光。

听说你们最近又推出了5周年t恤？你感觉做咖啡和做周边产品的区别是什么？或者这样说，有不同之处，想必也有相同之处？

在BeautifulConcept里面，Café和产品是密不可分的，或者说Café就是我们的产品之一，所以对于我来说没什么区别。所有衍生出来的产品都是围绕Make it Beautiful again这个主体想法去完成。5周年以一件最普通的本白色T-Shirt带出Daily Wear这个idea，它普通，平凡中还是平凡，但是可以是每日最日常的选择。为什么是白色？因为白色是最Daily，最有希望的颜色。我们希望每一款产品都能成为使用者的生命忠实的见证者和永恒的陪伴者，所以质量对于我们来说是一个重中之重，基本每一款Necessity产品的开发周期，试用时间都难以想象，所以我们出了名“慢，慢，慢”。不过通过5年的积累和沉淀，未来我们会开Turbo的了。

在中国这样的资本市场大环境中，BeautifulConcept算是一股清流了，现在这个阶段做公益真的不会赔钱吗？

一开始我只是简单地想将一杯咖啡化为一元钱，然后捐赠到XX慈善基金。后来，我们将普通的积点卡设计成一张10元爱心卡，在B.C购买满8杯咖啡，有2杯咖啡是免费的，每当一位客人完成了一张积点卡，就意味着这位客人捐赠了10元到我们的慈善接收方。这个动作我们会以客人的名义去操作，我们自己总强调Make it Beautiful again，这个“美”其实不单是“外在美”，更指“内在美”。当我有5家，10家Café的时候，可能一个月的善款就会是一家Café一年贡献的善款。未来，慈善的Project不会仅仅局限于咖啡，我们会将它延伸到我们的Necessity里去，通过它们去传播“Make it Beautiful again”的理念。

这样的幻想也鞭策我要更努力让大家更喜欢BeautifulConcept，我们才能有更强的能力帮到更多有需要的人。在这件事上，假使B.C某天赔光了，起码对于我来说也算是做了一件十分有意义的事情。

结语：

红砖墙，木桌椅，SMEG冰箱，英国Buster+Punch的黄铜吊灯都藏身于这个看似不大的小小门面中，而这一切正是yywr希望的那个样子，每个物件都经过他精挑细选，正如他所说：“文化，设计，产品便是我们的最大核心竞争力。”所以，当你来了上海，定要来这里喝上一杯，顺便感受他的Make it Beautiful again。

BeautifulConcept上海店

地址：上海市徐汇区永康路25号
营业时间：周一-周日 8:00-19:00
微博：@BeautifulConcept

图片来源：33oz 、壹二somewhats、yywr