赋格创始于2013年秋，如今旗下共有五家店，赋格·燃、赋格·岩、赋格·木、赋格·和平里、赋格·成都。赋格的名字出处是伟大的J.S.Bach不朽之作十二平均律的883b赋格。作为巴洛克时代最重要的音乐体裁，赋格代表着严谨，平衡，循环。在赋格空间内希望以平衡的样式去承载酒、音乐、人、信仰和其他。探索如何在最舒适优雅的空间内呈现酒，音乐以及遁于世事的纯粹瞬间，一个扎实却不厚重的岛屿，隐遁于闹市，安静却温暖。

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1.赋格·木

为何用木质结构作为基础来打造赋格木？一杯威士忌，60%的味道源于橡木桶，将原酒桶陈于橡木桶中数年，会加速陈化并赋予更丰富的香气。那么如何让音乐、酒在空间里产生最奇妙的化学反应。赋格-木由橡木桶的概念出发，致敬岁月的酿造以及重生。酒吧中央的树，表达保持天然、继续生长的状态。地板和墙面，选用历经岁月的自然旧木，散发松柏香气，基调温暖，颜色平衡，每一位到赋格-木的朋友都会在这里享受音乐和空间的魅力。

赋格·木
店铺地址：三里屯首开铂郡北区B-23（招商银行下）
营业时间：19：00-2：00（次日凌晨）
店铺电话： 010 - 57237117

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2.赋格·燃

这是迄今为止营业面积最大的一家赋格，采用了一些新兴建筑材质，配以全部可调光设计，用以表现质感。在酒水上除去威士忌之外，赋格·燃将更加活泼的尝试创新鸡尾酒，春节后也在积极探索在赋格·燃提供正餐的可能。在音乐上，赋格·燃长达16米的高大唱片架上陈列了大约3000张黑胶。

赋格·燃
店铺地址：朝阳门兆泰国际（东南角）底商C座1-09
营业时间：19：00-2：00（次日凌晨）
店铺电话：010 - 57250416

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3.赋格·岩

赋格·岩是赋格旗下的第三家店，建成于2017年年初，以大量石材辅以线性光线勾勒营造出这个空间。这也是“金木水火土”五元素中第二个完成的元素“土（岩）”。岩石是原始本真的，光线是冷静的。在这样一个空间里希望能讲诉一切回归到原始的样子，一切追溯本源。新改造空间内陈列了500多部经典电影，约300种威士忌，在营业时间内将以默片形式播放，让来访者穿越时空重温经典。

赋格·岩
店铺地址：三里屯首开铂郡北区1-9（中信银行旁）
营业时间：19：00-2：00（次日凌晨）
店铺电话：010 - 57237117

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4.赋格和平里

赋格和平里由大量的陈旧木板组成，是一个下沉花园中的二层独栋建筑，似一个威士忌酒桶。建筑的西正立面中心分割线上一个2.53米长的LED十字架悬浮空中，不时有演出举办在这个十字下的剧场。建筑的二层陈列着数千张黑胶唱片，几十台唱机，最里间更是藏匿了一个半圆形的试听空间，似一个闹市中的孤岛。

赋格和平里
店铺地址：和平里13区，煤炭大厦东侧绿地
营业时间：19：00-1：00（次日凌晨）
店铺电话：010 - 84261867

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5.赋格·成都

赋格成都的门店隐藏很深，没有明显的标识，靠朋友和熟客的带领下，穿过长长的黑胶唱片区输入密码推开暗格门才能到达酒吧的位置。一瞬间被拉回到过往的时代，威士忌与黑胶的融合让这个本就神秘的空间显得更加沁人心脾。目前店内存有350多款威士忌，每个月也有若干新的口感补充进来，鸡尾酒的部分也加入自制的马黛汽水等让人心生醉意。

店铺地址：成都桐梓林大世界商业广场内1-138
营业时间：19：00-2：00（次日凌晨）
店铺电话：010-84261867

图片摄影：赋格