蓝瓶咖啡静安嘉里中心店8月5日正式开业，走进“建筑中的建筑”

蓝瓶咖啡在中国内地的第二家门店——上海静安嘉里中心店，即将在8月5日与大家见面。坐落于繁华的南京西路商圈，毗邻千年古刹静安寺，蓝瓶在这里以沉浸的空间、舒心的饮品和餐点、以及温暖的服务，让顾客进门随即寻回片刻闲适和宁静。

静安嘉里中心店是蓝瓶与芦沢啓治建筑事务所（Keiji Ashizawa Design）携手创作的第四家门店，借鉴上海石库门里弄的结构，打造“建筑中的建筑”，呈现贯穿从一层到二层、隐蔽又开阔的特色空间；同时以中国传统的屋面瓦为设计灵感，延伸应用在空间、材料和餐点上。

“蓝瓶希望为所在的社区作出贡献，所以我们在选择材料并开始设计时，会以当地的文化和历史为基础。”芦沢啓治说。门店内使用的一万三千余块手工烧制的陶土砖，由宜兴市的工厂为蓝瓶定制，特殊熏制工艺让砖面更耐久，并带来一种微妙的反光效果。它们被逐一安置于吧台、楼梯间墙体和二楼主空间，为由水泥、混凝土与木质家具构筑的现代氛围，注入历史的属性，增强沉浸式的体感。

穿过户外坐席区，由安义路主门进入一楼，上下贯通的厚实砖造手冲吧台让人瞬间放慢脚步。目光穿过吧台，则是通往二楼隐蔽而轻巧的楼梯。原有楼梯布局被彻底重构，顾客可以在楼梯上从不同视角观赏咖啡制作，接着拾级而上与二楼开阔的布局相遇，别有洞天。

沿着楼梯转过衔接一二层楼面的高耸砖面墙体，呈现在眼前的是一个豁然开朗的休息厅主空间。置于中心的纸质吊灯来自Norm Architects设计，并由与我们合作已久的家具品牌Karimoku和日本京都的灯笼店「小嶋商店」合作制作。柔和的灯光投射在砖面咖啡桌、舒适的矮沙发以及扶手椅上，与一侧的深色砖造吧台巧妙地融为一体，呈现开放而沉浸的氛围。主空间的地面被整体抬升，从中心沙发区到窗边座位区，都能充分享受全景玻璃窗带来的阳光和视野。

在一、二楼通往商场的入口区域，一系列上下呼应的半圆形坐席，在开放而轻松的氛围中形成半私密的“负”空间。二楼的外场坐席区域，用木质格栅做隔断，搭配带有阅读灯的高桌，为进入蓝瓶门店的顾客提供了从喧闹到宁静的过渡。

空间设计也激发了产品的创新：本店限定的咖啡瓦片千层，用酥脆的造型“瓦片”，伴以圆润浓郁的海耶斯谷咖啡奶油。从午间的芝士华夫佐火腿沙拉、慢炖黑猪三明治，以及季节汤品与气泡水，到傍晚的脆烤小食拼盘，再点上一杯烟熏冷萃威士忌，或百香果冷萃利口酒，在全年无休的繁忙闹市，随时享有这份舒适惬意。

如果想带走店内的自在氛围，蓝瓶也特别提供与日本Karimoku品牌合作的滤杯架和滤纸盒，使用废弃的木材和木屑等可持续材料的这套产品，和门店内外温馨自然的Karimoku家具遥相呼应。另外，蓝瓶也引进了与美国加州可持续品牌Industry of All Nations合作的棉质围裙。这一系列的围裙循环使用了危地马拉丹宁工厂的边角料棉花制成新布料，在减少废弃的环保理念下，为咖啡体验增添朴实纯粹的蓝瓶美学。欢迎造访蓝瓶咖啡静安嘉里中心店，让我们陪伴你度过每个早晨、午间和夜晚。