北京认真地冷起来，像我来艺考的那一年。坐火车来的17岁男孩，在还没有打车软件的年代，站在路边冻到整个脸都麻了，躲进一家散着暖气和香味的面包店，吃到桂林没见过的洋气面包，心想说一定要考到北京来（但是最后也没有考上……毕业后来北京上班，我也慢慢收藏了几家喜欢的面包店，带你去尝一尝，这个城市里温暖过我的味道吧。

🥖Bread Hunting in Beijing

01. 新侨三宝乐面包房

Since 1985的京城老字号面包

出身于新侨三宝乐西餐厅，是北京第一批开放式自选面包店，现在流行的前店后厂，人家 1985 年就开始做啦。 每天早七点开门，第一批客人总是早锻炼完的爷爷奶奶、送小朋友上学的爸爸妈妈，店员动作麻利，人多也不会排很久的队。 销量最好是奶油牛角面包，填满打发牛油，丝丝奶甜又不腻口；店里给中老年朋友制作了各种口味的代糖面包，也很适合需要控糖的同学。 有没有发现他家名字？三宝乐 = SAPPORO = 札幌 北海道日系面包房没错了！

店铺地址：东城区崇文门崇文门西大街1号

营业时间：周一至周日 7：00 - 21：00

人均：¥15

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02. Dotcom Bakery 古点面包

满满彩蛋创新口味的邻家面包店

霄云路后街的面包店，透过落地玻璃可以看到烤炉和面包师忙碌的样子，走进去是摆满了新鲜出炉面包的烤架，店员小姐姐超大方地招呼试吃，是我希望能开在我家楼下的那种面包店。他家主打是各种创新的口味，人气款是芒果乳酪、高登起司、亚麻籽地瓜、法式酒酿无花果……甚至还有夹着整只大鸡腿的fà式鸡腿刈包。

店铺地址：霄云路15号

营业时间：周一至周日 8：00 - 20：00

人均：¥45

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03. The Bake Shop @ 福荣记

超级难找的胡同天台面包房

The Bake Shop 没有招牌，甚至没个正门，你得从胡同里福荣记的店铺穿过酒吧，爬上楼梯，才能找到这个天台上的面包店。 有舒服的位子可以吃个简单的不浪池，菜单品类不多，面包也只做几款——老面发酵的原味面包，焦脆的表壳和内里的湿润度都很漂亮；洋葱贝果你在北京可能找不到更好，带回家回炉一下，是令人满足的温暖滋味。

店铺地址：宝钞胡同63号楼上

营业时间：周二至周日 10：00 - 17：00

人均：¥50

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04. South German Bakery 德南面包房

直男系的德式面包店

开在好运街，一楼是面包房，二楼是德国菜餐厅，有肘子吃。柜台里摆得满满当当，面包外表粗简朴实，让人感觉实在温暖。可以试一下肉桂卷和德国碱水包，只用很少的水揉面，以较为干燥的面团烤制而成，很考验面包师的手艺。德南的碱水包形状完美，组织紧密，十足的咬合感，越嚼越香。嗯，有德味儿了。

店铺地址：朝阳区好运街1-24号

营业时间：周一至周日 7：00 - 23：30

人均：¥30

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05. Rice Zone 纯米面包坊

Gluten free! 用大米做面包

一家无麸质面包店，老板是生活在北京的韩国人，店里所有单品都是用东北五常大米做的。最爱是基础款的纯米吐司，掰开后有清新米香，质地湿润，气孔细密，如云朵轻柔；另外一个推荐是淡淡甜甜奶油条，他家米面包的风格都是软绵绵的，很好Rua的样子。

店铺地址：望京园608号楼1层156号

营业时间：周一至周日 7：00 - 20：00

人均：¥20

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06. Morel Bakery

菜市场里的法式面包房

开在三源里菜市场，我也算老顾客了，来买菜会顺带上几个面包，之前做甜品食谱，如果偷懒不想擀酥皮，就会提前跟这家老板订。 Morel Bakery 是法国面包师为北京太太开的面包房，最正宗自然是法棍，可颂和各种酥皮类也做得很棒，冬季的苹果酥最好吃，大颗的苹果丁，果香自然充足，冬日感满满。

店铺地址：顺源街三源里菜市场北门

营业时间：周一至周日 8：00 - 20：00

人均：¥25

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07. 山东鼓楼馒头店

大爷大妈们的"喜茶"馒头铺

Fine我知道这个不算面包店，但是我太爱吃了所以一定要推荐！ 他家简直是中老年朋友们的喜茶，每次来都要大排队，但出单速度比奶茶店快多了，常年只卖 6 种面点—— 馒头（1.2元） 花卷（1.2元） 豆包（2.5元） 糖三角（2元） 全麦面馒头（1.2元） 红枣黄米糕（12元/盒） 排队时想好自己要啥，快速点单付钱拿馒头，不要耽误后面的大爷大妈。 我最爱的一个是豆包，一个是糖三角，前者是天然温润的红豆香，后者是浓浓沙沙的红糖馅，令人怀念的小时候食堂味道。

店铺地址：鼓楼东大街139-1号

营业时间：周一至周日 6：00 - 21：00

人均：¥5

⛄️

初雪的故宫，结冰的什刹海，还有一些胡同里的温暖味道，这些是我喜欢的北京的冬天。快过年了，我也准备一些年菜食谱，味觉总是温暖传承的线索，无论时间地点，某一种触动过你的味道，总可以把最熟悉的暖意传递给你。