说真的最近每天刷新闻是有一点丧和焦虑的，我想是时候放下手机走出门，重新建立和城市与其他人的连接。前阵子三顿半推出了#返航计划#，鼓励大家去指定咖啡店用空罐换周边，我借此联系了我的三位朋友，去咖啡馆隔空聊一聊，关于我们的城市和近况。四座城市，四间咖啡馆，四个不同职业的人…如何回归生活日常。
01
北京返航点
%Arabica
韦嗯，美食作者
“又是去咖啡店的，今天好像有什么活动。”
阿姨用温枪扫过我手腕，认真检查过健康码和出行记录，最后终于放我进了钱粮胡同。 今天来 %Arabica 不是为了冰拿铁，主要是参加三顿半的返航计划，简单来说就是用我喝完的咖啡空罐兑换各种主题周边，攒了一年的罐子经过“返航”，变成了R标返航限定版咖啡、黄色搬家袋还有我最想要的蓝色滑板。
Q: 你觉得北京也“返航”了吗？
像我刚进胡同买咖啡，体温检测、实名登记、京心相助都要经过两轮，毕竟首都，北京的防疫管理一直非常严格。 严控的同时，人们心态稍微松弛了些，愿意出门吃饭逛街了，但我朋友圈里也有人就此离开了；好像在北京工作的人，我们都说过有一天会走，但没有想过是这样一种方式。
Q: 这场疫情会改变人们吃饭的方式吗？
更多人回归厨房，但餐厅不会消亡。 高级的西餐厅、日料店受影响最大，我觉得小馆子的生命力或许更顽强，后疫情时期，人们可能不再需要米其林和Tasting menu，需要的是更亲民的平价馆子和社区餐厅。
Q: 2020下半年有什么计划？
今年两场「造洋饭书免费旅行」，原计划的春季主题餐会，去曼谷和本地主厨合作一场 Pop up dinner，还包括东京奥运会（我抽中了跳水半决赛的门票）…… 跨年的时候，我想着这些计划好的事情，觉得 2020 是一个值得期待的年份，而现在需要重新调整下半年的目标，改为——健康活着就好。
02
上海返航点
Gregorius
Faye，外卖APP运营
愚园路的 Gregorius 是一间走美式复古风的咖啡馆，店里收藏了老板淘来的各种帽子和小玩意儿，当然如果你喜欢，也是可以买走的。 开放日这天来兑换的人超多，小店也显得更紧凑了，最后换到了最想要的浅海蓝色的购物袋，实物很好看，质地也清凉，百搭各种徽章和T恤。
Q: 你觉得上海也“返航”了吗？
除了戴口罩，上海和疫情之前的日常几乎别无二致，除非产生跨城移动，健康码基本用不上了。 网红餐厅恢复了夸张的排队，周五六日晚上的外滩又开始堵车了，咖啡馆们里小姐姐又重新经营起了拍照打卡的全套日常…… 当然，有不少失业或者经济受打击的朋友，悄然搬离了上海。 只是，离开的人都没有声音。
Q: 大家点外卖的习惯有发生变化吗？
疫情并没有让外卖变多，根据App大盘数据显示，2-3月订单量是很少的，也是因为很多店铺暂停营业，从4月开始，外卖恢复到疫情之前的状态，但也没有变得更多，想出门吃饭的人还是会出门吃饭。
Q: 2020下半年有什么计划？
下半年假期也就只有一个国庆节，到时如果疫情好转政策允许的话，希望能去一趟香港或者新加坡，因为这两是每年必去一次的地方，不然就国内挑几个适合放松和吃喝的城市旅行吧。
03
成都返航点
無早Cafe
韦立，旅行博主
五月的成都，冰咖啡和火锅一样重要。 無早这个品牌在成都做的很成熟，旗下有提供咖啡和日本原产梅酒的無早 cafe，也有小食店無早 bowl 和书店無早 bookstore 。 在手机上预约了三顿半返航，过来时店里已经很多年轻人在兑换物资。
Q: 你觉得成都也“返航”了吗？
成都恢复得很快，特别餐饮这一块，咖啡馆、火锅店、苍蝇馆子已经不受什么影响。 除了商场和其他室内空间人们还在戴口罩之外，在其他地方就戴的比较少，大概因为成都夏天的高温，真的会让人热到窒息。
Q: 你会推荐哪个国内旅游城市？
现在正在厦门度假，很推荐这里！ 大海沙滩一点也不输三亚，关键是闽南的海鲜饱满又鲜甜，舒适到我改签了回成都的机票。
Q: 2020下半年有什么计划？
今年不出国，开始国内旅行，细想了一下国内的城市很多都还没去过，想去西双版纳。这时候不能去泰国，正好有机会去看看风俗相近的版纳，这种连接两个国家文化的地方很奇妙。
04
杭州返航点
Ceremorning
Luk，民宿老板
杭州新开的 Ceremorning ，趁着参加返航计划，我也是第一次来。 咖啡店开在生活方式店铺 Random 的楼下，这里原本是一座明清时期的老建筑，后来改造成卖器物和办展的地方，下次来杭州玩的话，可以顺路来看看。
Q: 你觉得杭州也“返航”了吗？
基本上日常生活受疫情影响的程度很小了。自己包括身边的朋友，也开始慢慢约着一起吃饭。但是打车、去超市、逛商场等人流密集的地方，还是会自觉地戴着口罩。
Q: 对想开民宿的人，有什么建议？
大家应该可以感觉到，今年民宿行业开始了大洗牌，其实除却疫情的关系，民宿市场在去年就非常饱和了。 我从来不是热情怂恿别人去做什么的人，特别是涉及到投资这方面，我认为只要你有所准备，了解充分，时机合适就行，每年也不乏出现一些亮眼的民宿品牌。
Q: 2020下半年有什么计划？
本来和朋友们打算过完年就去首尔玩，疫情原因被迫取消了，民宿的生意也受到非常大的影响。 今年国外旅行变得不太可能，国内游热情高涨，想来这也是一次机遇，最近会在 Littlenap 民宿举办一些活动，和优秀但小众的品牌合作出更多可能，希望可以将民宿的优势发挥到最大。
今年好像我们经历了很多，但回头看看好像又什么都没有做。不过 6 月都还没开始，错过了这一季，还有下一次返航，今年还有什么值得期待的计划吗？
我是韦恩，自由料理人，造洋饭书是我的食谱和餐厅手账。世界那么大，一起去尝尝。公众微信号：造洋饭书
超级喜欢咖啡，北京这店要去打卡了