最近特别爱吃酸，是不是要生儿子了（？？？也可能是天气太热，在小红书上发了个夏日系的小食谱，很简单，视频看一遍就会👇不是外面甜品店卖的那种高仿假水果，是一颗颗真实的小柠檬。

🍋
柠檬小蛋糕

· 食材 ·
柠檬7个 鸡蛋4个
低筋面粉130克
黄油30克 柠檬汁30克
白糖80克 奶油奶酪

· 时间 ·
1小时

· 难度 ·
★

Step 1

切6个柠檬，挖出果肉，保留果皮。
尽量保持柠檬原本的形状，果肉待用，榨出30g柠檬汁。

Step 2

柠檬蛋糕的方子和之前做过的海绵蛋糕相似——4个鸡蛋加80g白砂糖，隔热水打至发白。
一个小知识点：如何检测是否打发到位？可以插一根牙签，只要牙签不倒说明就可以啦！

Step 3

打发好的蛋糊，筛入130g的低筋面粉。
翻拌均匀，直到面粉融入蛋糊，加入30g柠檬汁和30g融化黄油。

刨上柠檬屑可以增加清香风味；
再次翻拌均匀，蛋糕糊就好了。

Step 4

把蛋糕糊倒入柠檬果皮中；
不要装太满，七八分就好；
送入烤箱中层，170度烤15分钟。

Step 5

柠檬蛋糕烤好，出炉冷却一会。
150g奶油奶酪+50g的淡奶油，加点糖打发到蓬松；Kuai一勺奶盖在蛋糕上，百里香的味道和柠檬很配，可用作装饰。

柠檬小蛋糕，完成！
Cup Cake 的大小尺寸，拿在手里很可爱，做法简单，颜值在线，放冰箱冷藏后味道更佳，很适合当作自制下午茶或者带出去野餐。

爽的水果风味，带有柠檬的回甘，清新的香气顺着绵密的蛋糕在口中散开，一颗柠檬就是一枚小蛋糕，样子和味道都很适合这个炎热和抑郁的夏天。

就那句话怎么说来着：

When Life Gives You Lemons
Make Lemon Cakes