这一次来成都，格外有一种遁入乐土的感觉，太古里人流攒动，店家热闹营业，很久没在街上和餐馆里见到这么多人。

不止萧敬腾搬来定居，许多大牌首店，今年也都选在了成都，近期太古里最热门的两家，都是时尚品牌开的咖啡馆和酒吧，水准到底怎么样？

RALPH'S BAR

去年在北京和上海体验过 Ralph Lauren 的咖啡店，今年成都又开了首家拉夫劳伦 Double RL 精品店和 Ralph's Bar，这不仅是中国首店，也是整个亚太地区第一间 Ralph's Bar。

一共三层的店铺，一二层售卖服装，走上三层就是这间漂亮的酒吧。

Ralph's Bar 以店中店的形态开在服装店里，不但不违和，反而让客人更沉浸在场景中。

从房屋结构到墙面装饰，大量运用手工打蜡的深色橡木镶板，皮质家具家居搭配随处可见的马球元素，整个空间透露着复古又并不沉闷的优雅气质。

Ralph's Bar 的酒单特别找来广州庙前冰室参与设计，以经典的美式鸡尾酒为基础，创作了一系列调酒，还可以喝到许多珍藏款的威士忌。

整体的调酒风格和 RL 的复古质感一脉相承，我从酒单里选了 4 款调酒，浅喝一下（结果还是醉了……

01.

如果你第一次来，调酒师会向你推荐这一款店里的原创特调——以海威特黑麦威士忌做基酒，配桃子利口酒，少量安高天娜苦精和苦艾酒。

用美国特有的黑麦威士忌做底，调味后辛辣感大大降低，增加了厚实的焦糖味道。

02.

尝试过越多新创鸡尾酒，越会愈加喜欢这一杯。

Ralph's Bar 选用小众珍藏款的波本威士忌来制作，甜味不会很浓，就像拉夫劳伦一样，经典之所以是经典，就是不需要追逐风向而改变太多。

03.

这款调酒是为成都特别设计，血红的颜色来自甜菜根，加了自制的香料苹果糖浆还有辣椒仔，只要一小口也能尝到香味在一层一层窜到口腔，咽下浓烈过后还有一点果酸。

04.

又是一款经典美式鸡尾酒，入口酸甜，清爽同时味道丰富，带来海滨度假的休闲放松感。
除了 4 杯调酒，还配了些下酒菜。

05.

迷你龙虾卷，夹在布里欧修餐包中，用香草蛋黄酱调味，虾肉煮到恰好断生，带着弹韧的嫩甜口感。

一口一个，配一杯RL67，黄油香混着酒香一起尝非常搭！

06.

这道菜去年在魔都小酒馆里人气很高，Ralph's Bar做成迷你版——吐司夹着绵羊奶酪，温热透过面包将奶酪融化，带着松露的浓香，这一口非常下酒。

07.

金枪鱼加牛油果丁，以酱油姜汁调味。用这道经典开胃菜配这杯 Old Fashion，鱼肉的脂香味衬着威士忌的香气悬停在口中，回味更为绵长。

08.

菜单上有 6 款汉堡，第一次来肯定要试试经典的RL汉堡，且吃过之后我决定下次来还要点这一款！

肉饼、汉堡胚、奶酪、培根、生菜番茄，就是这些，再没多余元素，但每个部分都配合到最佳，特别是肉饼切开呈现粉红，保留了充足的汁水和肉香。

09.

除了 Ralph's Coffee 同款的巧克力蛋糕和胡萝卜蛋糕，甜品单上还有一款RL布朗尼。
亲手淋上巧克力酱，冰淇淋将将开始融化，是掐着点的最佳品尝时刻。

布朗尼下单现烤，叉子kuai开冒着热气，能闻到烤核桃的香味，入口带着浓郁可可香和温热的溏心感，绝对值得等待！

除了室内的吧台和餐室，Ralph's Bar 还拥有一个漂亮的室外露台，成都日间高温预警，入夜之后体感温度总算适宜了一些，坐在这里可以看到整个太古里的人潮和夜景，下次除了兰桂坊，约来这里喝一杯吧。

 

成都现在要八点半后才完全天黑，这间酒吧也会一直营业到凌晨2点，晚上的成都才真正醒过来，和朋友约饭约酒的日常，放在2022年竟会显得珍贵。

在北京时总懒得出门，不约不约，来了成都以后——

“去！走！在哪？几点？”