武夷山鲜笋酱

酱料里有香菇、鲜笋、榛蘑

1/3

我炒饭的习惯是先炒蛋，将鸡蛋炒散之后盛出，接着下米饭翻炒。
鸡蛋回锅，倒入一盒鲜笋酱。

2/3

收中火翻炒，将米饭炒散。
让各种食材充分受热炒香，能听到米粒被热油炒到哔哔啵啵的声音，就可以起锅了。

3/3

最后撒一点葱花，其他都是酱料自带的食材，没有多余调味，15分钟不到就可以开饭！

炒饭还是用隔夜米饭来炒最香！这也是方便又好吃的米饭做法。
多玩味的武夷山鲜笋酱，食材的颗粒大小刚好适合炒饭，能吃到大颗的笋丁和菌菇，小香菇和榛蘑软韧，鲜笋清脆，让平实的炒饭口感更上一层。

泡椒牛肉

牛肉切片，加少许生粉、盐、油抓匀，腌制15分钟，调味交给多玩味就好。

2/3

牛肉先过一遍热油，可以封住肉汁，吃起来更爽嫩。
牛肉盛起，锅中留一点底油，开一盒泡椒笋酱下锅炒香。

3/3

牛肉再次回锅，与酱料一起翻炒，让泡椒的味道和辣度浸透牛肉，最后加入西芹段，煸炒至断生就可以装盘上桌了！

这是一道快手菜，牛肉软嫩，芹菜爽脆，加以眉山泡椒笋酱的泡姜和泡椒调味，每一筷都酸辣鲜香。
一小盒入菜，也可以轻松炒出泡椒牛肉这样的复合味型菜，下饭程度怕是以后室友都要跟你点这道菜。

酸笋拌粉

作为桂林人，比起汤粉，我总是更偏爱干捞，卤菜粉老友粉螺蛳粉都可以做干拌的版本，烫一碗米粉，加一盒柳州酸笋酱，其他配菜可以随意配搭。
欢迎大家来广西嗦粉，也可以试试在家自制！

这个系列的酱料，不是传统的糊状，更像是一道万能小菜，可以炒饭炒菜，也可以拌粉拌面，白粥米饭都可以直接配着吃。
这一碗捞粉，真的很广西！

三道菜用到三种酱，每种都融入不同风味的笋，鲜笋清脆、酸笋酸爽、泡椒笋微辣，囤在家里下饭炒菜都很实用，能吃到这一季的好味道。
希望这波疫情赶紧滚，别浪费了这个春天。