我真的好喜欢过圣诞节！倒是无关礼物和圣诞树，单纯就是觉得一年到尾，想对身边每一个人都好一点。没有特别准备礼物，给你做一个冬季甜品吧，不知道你的城市有没有下雪，我可以给你下一场。

---

🎄Bûche de Noël

KIRI 奶油芝士：低筋面粉、鸡蛋、淡奶油、牛奶、玉米油、巧克力、可可粉，时间：40 分钟。Bûche de Noël 就是树桩蛋糕，是圣诞节晚餐的保留甜品，先来制作蛋糕糊： 20g巧克力加50g玉米油，隔水加热融化； 加入5个蛋黄、80g牛奶、50g砂糖； 筛入15g可可粉和55g低筋面粉； 搅拌成质地均匀的巧克力面糊。

5个蛋白分次加入砂糖打发，将巧克力面糊与打发的蛋白混合。用轻柔翻拌的手法，避免消泡。搅拌均匀的蛋糕糊，倒入方型烤盘。烤箱预热180度，烤20分钟。巧克力味的戚风蛋糕就做好了！晾凉备用，我们来做奶油馅儿。

推荐这个牌子的奶油芝士！法国的KIRI，质地非常细腻，搅拌时不易产生颗粒；口感浓郁之外，还有丰富的乳酸风味，吃起来酸甜平衡，很适合做甜品，吃来不会腻。

250g KIRI 奶油芝士室温软化，加50g淡奶油、30g糖，搅拌成糊状。 之后再加100g KIRI 奶油芝士，无需软化，直接用打蛋器打发，会变成较为固态的奶油芝士馅儿。 偷尝一口，超好吃！

戚风蛋糕垫上一张烘焙纸，抹上一层奶油芝士。你也可以加点喜欢的水果，我放了草莓。提起烘焙纸，将蛋糕卷起压实，就像上次我做粢饭团一样！卷好之后放冰箱，冷藏10分钟定型。

50g巧克力+ 60g淡奶油隔水加热，化成巧克力酱。 涂抹在蛋糕卷表面，用叉子轻轻划几道。 就会出现神似树桩的纹理。

这是今年准备的圣诞惊喜，一个不算太精美的蛋糕，还有一场餐桌上的落雪。 巧克力戚风裹着草莓夹心，KIRI 奶油芝士一方面提供饱满浓郁、顺滑柔甜的新鲜奶油质地，另一方面又用丰富的酸度平衡了甜味和厚重感，带出细腻的丝绒口感。 吃一口，真的比拆礼物还要满足。 All i want for christmas is u~~