一到冬天，完全不想再吃什么"Fine dining"，只想做些热乎暖身的B级美食！ 逛菜市场看到黑虎虾又新鲜又大个，买回家做了三道菜——冬季锅物、下酒烧烤、街头小吃。

---

🦐海鲜部队锅

食材：虾、鱼丸、午餐肉、豆腐、玉米、金针菇、包心菜、蘑菇、辛拉面、大葱、泡菜、韩国辣酱，时间：15分钟。部队锅的汤底就是韩式辣酱 + 泡菜，还有辛拉面的调味包。 至于食材可以自由搭配，鱼丸、午餐肉、豆腐、蘑菇、蔬菜，想吃什么都可以加。

准备一个深口的料理锅，码上所有食材。我还放了几只大虾，升级一下贫穷料理。倒入开水，没过食材，开始煮火锅。从西班牙带的法格远红外多功能高颜值料理锅，在家用很方便，自带10个功能菜单，选择「火锅」就行。

料理锅配置 2000W 功率，远红外加热 5 秒速热，很快就开锅。 辛拉面煮好之后，铺上两片芝士，打一个鸡蛋，用余温融化，搅一下就可以开吃啦！

虽然都是便宜食材，但煮成一锅酸辣香浓的部队锅，真的无法抗拒B级美食的味觉冲击。天气冷起来，几个朋友围着这台料理锅，开着火锅模式，一边煮一边夹真的过瘾！泡面鱼丸午餐肉，肥牛萝卜烤年糕，还有什么想吃的，都往里加吧。

---

🍤香煎大虾仁

食材：大虾、黄油、盐、胡椒、淡奶油、橄榄油、欧芹，时间：15分钟。第二道菜，做一个拿手的虾虾料理。大虾掐头去壳去虾线，手剥虾仁肯定还是比冷冻虾仁好吃。

虾仁用盐、胡椒、橄榄油腌渍。虾头不要浪费，煸炒出虾油，添小半碗水，加少许淡奶油或者勾薄芡，大火收汁儿，特别鲜。

法格料理锅换上煎烤盘，调到「扒类」档，化一小块黄油，开始煎虾仁。不用太久，煎至红色就可以。虾仁装盘，撒上欧芹。淋上用虾头熬的酱汁。

这道菜之前在微博上做过，朋友来家里喝酒，我临时做的快手下酒菜，大获好评。虾肉快煎，香嫩紧实，虾头熬汁，释出浓鲜，不依赖复杂调味，简单带出鲜虾的美味。

---

🍢虾球小丸子

食材：虾仁、包心菜、海苔、芝麻、柴鱼花、面粉、鸡蛋、美乃滋，时间：20分钟。

手剥虾仁，开背去虾线，切成骰子大小；加一点盐和胡椒。调制小丸子面糊：低筋面粉100g、鸡蛋1个、1/4勺泡打粉、200ml水混合均匀。

烤盘刷油，面糊倒八分满，加上虾仁和包心菜；等面糊受热凝固，把每粒半圆立起来，继续加面糊，慢慢团成一颗丸子，再继续烤到表面金黄。小丸子出锅！刷上烧烤酱，挤上美乃滋；撒上芝麻、海苔、柴鱼花。

法格红外速热料理锅搭配小丸子烤盘，内置的智能菜单满足我在家当小丸子师傅的乐趣！大虾仁夹心，口感比章鱼更加甜嫩！越烤越上手，简直想去路边摆摊！