上周上海米其林开榜，有两家餐厅从一星升上二星，一个是外滩的Da Vittorio，还有一个就是宝格丽的宝丽轩。
约了个早茶，在门口等朋友时，一位穿貂皮的女士来找门童借伞，鉴于当日无雨且气温25度，这个画面显得有些魔幻。我们目送她走到喷泉，旋转着伞把将 Bvlgari logo 对向正前方，终于开始了摆拍。

宝格丽酒店基础房型也要 4000 一晚，太贵了没住过，吃吃饭还可以。
除了那家意大利菜，粤菜一直是高级酒店标配，再加上米其林开光，不知道跟同为二星的御宝轩比起来怎么样？
来看看菜吧。

1/10

先说说优点！玫瑰豉油鸡，来自上海近郊农场，四五月大的清远鸡，皮嫩肉滑，蘸上玫瑰露，沁香馥郁。优点说完了，往下一路都是雷。

2/10

叉烧太糟糕，就是去福荣祥点个外卖，也差不多能得到这么柴的肉质。很难相信这块叉烧和上面那只豉油鸡，是同一个烧腊档的出品。

3/10

豉汁凤爪，吃早茶必点。陶陶居（新天地店）水平。

4/10

鲍鱼酥，忘拍照了这是餐厅官图。原版由香港四季龙景轩首创，后来高级粤菜效仿者众，宝丽轩的鲍鱼酥¥198三粒，第一口不错，但调味很甜，也许是上海改良版。

5/10

鲜虾肠粉。我的期待是这种级别和人均的餐厅，既然开了点心档，总要有一两件是可令人刮目相看的，比如家全七福的鲜虾鸡丝春卷、新荣记的蟹黄大包。如果只是做到这样，去点都德都得。

6/10

“这是米其林二星的锅包肉吗？”
小舒对着照片才想起是一盘椒盐牛蛙，这个面糊裹的有够厚。

7/10

汤品开了整整两页菜单，各种鲍参翅肚，价钱和嘌呤蹭蹭蹭往上跳。如果客人只喝得起例汤，却十分敷衍，淡而无味。

8/10

XO酱虾球。点评小红书上吹得天花乱坠，这到底是个什么东西啊？吃完这个恨不得马上下楼跑过外白渡桥去半岛（同样已经不好吃的）逸龙阁叫一碟XO酱洗胃。

9/10

虾籽带子豆腐。三者一锅乱炖，豆腐和带子丝毫没吸收任何虾籽的鲜香；家全七福的竹笙虾籽不香吗？价格还不到宝丽轩的七折。

10/10

餐厅免费送的甜品，朋友尝了一口默默放下了勺子，眼神示意我做好心理准备；我Kuai下去都能感觉到布丁对抗的阻力，就像前面抖音说的，不知道里面加了多少吉利丁。

最后说个小插曲：

虽然吃饭客人也不是很多，但毕竟我们还坐在桌前聊天，服务员就开始收拾场地搬桌子，还动用了运货的小推车，其中一位在我背后撞倒了冰桶，连水带冰浇到我的腿和鞋子上。

这在米其林餐厅里应该算是灾难事件，宝丽轩是如何处理的呢？经理怕是担心客人借题发挥，迅速拿来账单，收款成功之后说真不好意思要不给您拿一双新袜子？然后我就这样湿着鞋袜坐了快20分钟，等服务员从宝格丽酒店拿回来一双……尼龙丝袜（真的不用了谢谢）。

这样的服务和出品，人均低于300块我也没脾气，最后三个人吃了3000，没点任何大菜和酒水的情况下，这个价位我是不能接受的。离开餐厅，喷泉前拍照的女生又换了一批，都知道名媛最爱去宝格丽拼单，没想到宝格丽好像也已经接受了自己是网红背景板，菜好不好吃反正只是道具。

别这样自我放弃啊，你得支棱起来啊！

宝丽轩
上海市河南北路33号宝格丽酒店