在威士忌字典里，除了常规的分类之外，一直有一个特殊的品类，叫“消逝的酒厂”系列。

消逝的酒厂就是指那些已经宣布“关厂”的。“关厂”和“休厂”可不一样，出于成本管控和原料等各种因素，不定期“休息”的酒厂不少，但“关厂”，就是停工的意思。

本身酒厂关门的原因就五花八门，有经营不善的，有遭受天然灾害的，有无法迎合当时流行口味的，有社会大环境不好的……总之是天不和地不利人不和，不等于人家酒不好。

就比如我一直钟爱的波特艾伦（Port Ellen)，关厂这么多年，江湖依旧有它的传说。

威圈传奇，波特艾伦

“70年代的艾莱岛是无与伦比的，无论是50，60年代，亦或是之后的80年代，90年代直至现代，没有任何一个时期能够像70年代那样辉煌，而波特艾伦更是70年代艾莱岛风格的最佳代表之一。”

波特艾伦的故事，要从1825年说起。最初它成立于艾莱岛南岸地区，那时还是一座麦芽酒厂，并不主营威士忌。直到1833年到1892年期间，在一位名叫约翰·拉姆塞（John Ramsay) 的大佬主导下，才逐步发展为一间大型酿酒厂。

好景不长，20世纪20年代，全球威士忌需求骤减，波特艾伦不得不关停整整38年，虽然在1967年重新运转过一段时间，但1983年又再次关厂。

这一关厂，波特艾伦就彻底按下了暂停键，直到2017年，帝亚吉欧宣布波特艾伦酒厂重启，才让世人有机会在未来有机会重新见证波特艾伦的风采。

威士忌爱家俱乐部(For Whiskeylovers)网站创始人Doug Stone，曾在其网站上的波特艾伦酒厂介绍里总结道：

狂放的自然环境与细腻的传统手作匠艺造就了遗世独立的波特艾伦，也定格着上个世纪六十年代至八十年代的烟熏风格，成为历史难以磨灭的注脚。

无疑，波特艾伦有着独属于它的魅力，也有着难以复制的特点，裹挟着艾莱岛海风的厚重烟熏风味，凡是喝过的人，都曾为其倾倒。

为什么波特艾伦能让人念念不忘？

有时候我在想，波特艾伦的关厂其实不一定就完全是坏事。

毕竟，曾经波特艾伦更多还是被作为酒桌上的佳选，但在经历了漫长的关停后，也激发了它身上的另一属性：收藏。

只要说起“消逝的酒厂”，其实大多数威士忌藏家多半都会像触了电一样，立刻两眼放光，更别提是波特艾伦这种能够定义一个时代的存在。

换句话来说，如果你想摸清整个威士忌圈的收藏趋势，从波特艾伦出发，就可以略知一二。

首先，威士忌是否有收藏价值，要建立在供需层面。

以整个苏格兰为例，在上世纪80、90年代，很多酿酒厂根本没有那么多单一麦芽威士忌去长时间的陈酿，所以导致近年来，市场上对单一年份的需求激增。

这种供需之间的不平衡直接促使了单一年份、稀有珍贵酒桶和酒品水涨船高。而波特艾伦的酒恰好符合这一要求，买一瓶少一瓶，曾经保留下的库存早已不能满足所有人的需求。

其次对于刚入门的收藏家来说，市面上比较流行的建议是：酒厂OB+高年份or特殊题材+限量。向哪些标志性的、知名度较高的酒厂OB高年份下手，大家心里应该也都有数。

而在关注年代的选择上，之前看到过一些专家建议，挺在理的。主要是说可以在二十世纪四十年代到二十世纪八十年代之间，寻找年代更为久远的威士忌。

就像波特艾伦，最近的年份是1983年，而且又是受收藏家们狂热崇拜的酒厂，可以说，它的每一瓶酒都颇具收藏意义。

“云游”波特艾伦的大好时机

看过前面，相信大家已经对波特艾伦这个酒厂以及背后的收藏价值有了更深的认识。

那这样的佳酿，应该从哪里入手呢？

如果是过去被问到这个问题，我可能会说关注拍卖或者国外的一些网站，但现如今情况不同了，帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店明显是更好的选择。

之前刚开店的时候，就已经详细跟大家聊过，这是帝亚吉欧为了满足中国高端饕客与威士忌藏家而打造的高端威士忌新阵地，感兴趣的朋友可以点击这里，了解更多关于帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店的信息。

帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店开业来，和我一样的威士忌爱好者在这里见识到了很多市面难得一见的大酒，而款款收藏级的高单价威士忌也陆续被苏威玩家收入囊中。

除了受藏家喜爱的尊尼获加40年“瑰宝臻藏”限量版 、尊尼获加48年御翠臻藏限量版被抢售一空，之前曾在文章里聊过的泰斯卡30年更是上线即售罄，像泰斯卡41、苏格登38、苏格登39年这些热门酒款也仍在火热售卖中。

正如帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店所定位的，这里已然成为苏威爱好者的聚集地了，这一切都让我们看到了帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店的高端威士忌资源，也能感受到它深受藏家们认可。

而能实现这样的盛况，主要因为作为全球知名跨国酒业集团，帝亚吉欧自入驻中国市场以来始终秉承集团的先锋精神与多元理念，致力推动中国威士忌行业的发展。

高端饕客与威士忌藏家日益增长的消费需求，让帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店更加注重甄选旗下具有时代性、品质出众的威士忌，为苏威爱好者营造全新高端威士忌集合地。

帝亚吉欧拥有着非常丰富的酒厂资源，其中就包括了在整个威士忌世界都有着传奇地位的波特艾伦。

简单来说，能在这样专业、资源丰富的官方渠道购买高单价威士忌，再也不用费心思考虑如何去淘这些大酒

除了这一大优势之外，帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店让苏格兰威士忌文化在中国的传播拓展出了新的道路，并满足中国高端饕客与威士忌藏家日益增长的消费需求。

帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店自登陆天猫以来，持续甄选能够作为品鉴收藏的风向标的高单价威士忌精品，同时每一款入驻帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店的高端威士忌都拥有官方直营保证与大师一手证言与推荐，是帝亚吉欧精心策划后的产物。

让购买收藏级别的高单价威士忌变得轻松，把全球化视野给到每一个人。我在这段时间用下来，感受最深的两个字就是：舒服！

而想要入手波特艾伦，这家帝亚吉欧臻藏威士忌旗舰店可以说是不二的选择了。毕竟对于这种收藏硬通货，谁不想在有保障的官方渠道购买呢？

最近，店里就上新了三款高年份波特艾伦，款款都让我按耐不住想要购买的冲动，而其中最吸引我目光的要当属波特艾伦40年。

这款酒可是大有来头，是帝亚吉欧首席挑桶大师CraigWilson博士深入1979年至今的藏酒中，寻来的九桶珍藏才构建出的“宝贝”。

据他所说，这九桶藏酒都有着不同于经典风味的独特魅力，却依旧能展现出毋庸置疑的酒厂风格。波特艾伦40年，是一次灵感的迸发，让人探寻不为人知的波特艾伦。

酒液的香气雅致细腻，散发着青草或其他植物香料气息，以及烤橘皮与相当温和的烟熏味。点水后香气会更加扩散，伴随焦糖布丁或似烘焙咖啡的味道，又带有糖煮水果与成熟桃皮的甜息。

入口则如同青烟袅袅的篝火，能品尝到如烟斗中的烟丝、皮革及木本香料的风味。余味悠长，丝丝烟熏萦绕在齿间。

总的来说，波特艾伦40年就像是九个别具一格的风味故事，透过大师的手融合在一起。独特又不失本味，也是波特艾伦有史以来最古老、最稀有的威士忌之一，全球限量1380瓶，很适合收藏。