刚刚结束了轻井沢“富岳三十六景”前1-20景的品鉴，和数十位朋友共享了这套威士忌。每个人在结束的时候，都会感叹，这套酒确实美妙，轻井泽这个品牌更是引人折腰。

大家会发出这样的感叹？轻井沢到底有什么魅力值得众人歌颂？

不过是一个被彻底摧毁的酒厂

我们先来理一下轻井沢坎坷的历史：1932年拿到烈酒蒸馏执照；1955年为Ocean调和威士忌生产单一麦芽；1976年制造出日本第一支单一麦芽威士忌；1977年推出一支以“浅间山”为名的顶级调和威士忌，售价为10000日元；2001年轻井沢12年在当年的国际葡萄酒及烈酒竞赛中拿到金牌，和余市10年一起，开启日威时代；2006完全停止了生产，同年，一个与轻井沢命运息息相关的公司成立，它叫“一番”。

2011年，一番公司买下轻井沢所有库存：竟然只有364桶酒。大部分桶中威士忌状况都非常好，有77桶被标注未来要做调和用（1999到2000之间），还有一些不好的被退回；2013年日本东京Bar Show一桶1960年蒸馏的轻井沢威士忌，52年装瓶41支，开售价是两百万日元一瓶，是山崎50年的两倍；2016年轻井沢蒸馏厂被夷为平地，蒸馏器被静冈蒸馏所的老大以500万日元拍卖回去。

2001年可以说是轻井沢命运的转折点，它在国际上名声大噪。然而滑稽的是，在前一年，蒸馏厂就停工了。拿奖之后，它也没能逆风翻盘向阳而生，而是一路走向死亡。和动辄几百年历史的苏格兰酒厂相比，它八十多岁的生命实在是太过短暂。但命运翻云覆雨手，谁也没能预料，这短暂的生命反而铸成了它的经典。

拍卖场上的常胜将军

在拍卖场上，我可以毫不夸张地说一句，苏威看麦卡伦，日威看轻井沢。

我现在遇到的最便宜的一支轻井沢，是轻井沢“琥珀”，10年的单一麦芽威士忌，整瓶要6000+。世界上所有的10年威士忌都得跪下来叫爸爸。

它是浪得虚名吗？

其实有时候我也会想，轻井沢真的值那么多钱吗？它仅仅是一种炒作产物吗？可能没有办法排除人为操控的因素，但作为一款威士忌，轻井沢至少有两个地方是其他威士忌望尘莫及的：质量和文化属性。

它虽然一开始只是作为调和威士忌的基酒，但在生产上，可是毫不含糊。用的原料，一直是麦卡伦非常推崇的“黄金诺言（Golden Promise）”，听这个名字就很贵。和轻井沢颇有渊源的秩父，现在用的就是同款大麦，那价格，也是一般威士忌必须仰望的。

轻井沢陈酿的桶是高级西班牙雪莉酒桶——因为成本问题最后连麦卡伦也不敢多用的桶；蒸馏方式是因为低效而被苏格兰弃用的直火加热蒸馏。至于蒸馏器，容积只有4000L，差不多是市面上主流蒸馏器容积的40%，非常小。

这样费尽心思和成本生产出来的威士忌，凭什么不能卖贵一点？除此之外，轻井沢更厉害的，是文化输出。最著名的系列，像“艺伎”、“能剧”、“侍”，都带着强烈的日本文化属性。因为酒标的文化意义和故事性，它就不单单是普通的酒，它就成为了艺术品，具有远超于酒的价值。而且它还总推出系列，抱着“集邮”的心理，各位有钱的大佬也要纷纷追随。有人追捧，价格自然水涨船高，最终成就了轻井沢拍卖场上的神话。

一定要记住的美丽轻井泽

虽然我们买不起，但看看图片还是可以的。这就给大家放一些好看的轻井沢酒款。