前些天我们研究了一下音乐对品鉴威士忌的影响，结果属实让人瞠目。那我就在想，既然“味道”是在不同感官相互协作的结果，音乐有影响，那其他环境因素会不会也有影响呢？比如灯光的颜色？

于是，我们又做了一场实验，研究了不同灯光环境对品鉴威士忌的影响。如果说音乐对喝酒的影响大多在心理层面，那灯光妥妥地是心理和生理的双重考验。

由于对灯光和空间的要求比较高，为此我们专门借用了一个灯光展厅（这里先感谢一下QUBIC调调科技对本次实验的场地支持）。

总共试了7种灯光——白红橙绿蓝紫粉，实验用酒选择了调和威士忌响（Hibiki）和风醇韵。

话不多说，开灯，喝酒！

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1：白色冷光
威士忌适配度：★★★★

一般情况下的灯光基本上就是黄色暖光和白色冷光，我们先来一个普通的白色冷光，以此灯光下响的风味作为参考。

香气：蜂蜜、奶油、香草、糖渍橘皮、成熟水果、麦芽糖，还有姜、胡椒的辛辣，还有一丝烟熏和椰子的气味。

口感：焦糖奶油、蜂蜜的甜美，柑橘类水果、麦芽饼干，还有一些胡椒的辛辣，余味很长，有烟熏橡木和胡椒的温暖感。

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2：红色灯光
威士忌适配度：★★☆

红色本身会刺激和兴奋神经系统，增加肾上腺素分泌和增进血液循环。

但是，我在红色的灯光里待一会就觉得头晕目眩，甚至有点睁不开眼。虽然光是摸不着的，但红光下会产生一种无形的压迫感，感觉四周的空间在向身体挤压。闭上眼，就有一个大太阳压在脑门上。

香气：感觉酒精刺激感变弱，丰富的水果香气，有明显的活泼的红富士苹果、菠萝的甜美，但是相对沉稳的香料和木质调变弱了。

口感：非常的甜，而且很稠，感觉在喝蜂蜜。除了香草味非常突出，其他香气减弱甚至消耗殆尽，口腔干涩，完全不像响。可能是因为身体紧张到无暇顾及其他味道，确实太难受了，只想大口喝水。

在红色光里喝酒感觉很容易上头，而且，红色灯光突然变回白光时，会有种眩晕感。

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3：橙色灯光
威士忌适配度：★★★★

因为黄色光比较常见，所以特别研究了一下橙色灯光。橙色光是暖色系里的代表颜色，能产生活力，诱发食欲。在橙色灯光里，整体感觉舒服很多，摇晃一下酒杯，视觉上酒会变粘稠。

香气：特别想放肆地大口呼吸，所以，刚开始闻会知觉酒精感和辛辣感加重，甚至有点刺鼻。水果类气息很明显，尤其是柑橘类水果，如果你有耐心的再放一会，还可以感受到响系列那个独有的高级木质香。

口感：入口是粘稠的蜂蜜质感，感觉更甜，水果尤其是柑橘类水果丰富。一口吞咽下，会有一些焦糖奶油气味，口腔很温暖，而且不干涩了，余味也很长。

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4：绿色灯光
威士忌适配度：★★★☆

自然的绿色是一种令人感到稳重和舒适的颜色，具有镇定神经、缓解疲劳的作用。不过据说长时间处在绿色的环境里，易使人感到冷清，影响胃液分泌，食欲减退。

实验之前，我以为绿色灯光里会很舒服，然而并没有。不是想象中的那种大自然的安静和谐，总之，睁眼闭眼都是绿。

香气：很清淡，有些清凉，湿湿的苔藓，新鲜水果尤其是苹果、柑橘香气突出，不知道是不是心理作用，喝出了白州的感觉（我该高兴吗）！

口感：别的不说，5个人喝完都反馈有种薄荷的清凉，其实是咽下去的时候，吸一口都是凉的，非常神奇！

我们觉得，这其实是酒精的“灼烧感”在满眼绿色的环境里经过大脑或者心理的二次加工转变成了“清凉感”，有一丝丝酷。

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5：蓝色灯光
威士忌适配度：★★★

蓝色会让人遐想，很有未来感和科技感，也相对严肃一点。

当然，同样的灯光下人们不一定会获得相同的心情，因为每个人对光的反应不一样，就像每个人都有自己喜欢的饮食偏好，就比如我个人觉得蓝色光里很舒服，但是Sharon就觉得不舒服，跟红光一样压抑。

*对了，多提醒一句，神经衰弱或者抑郁的人尽量不要在蓝光里太久。

香气：鼻子会有感觉凉凉的，酒精的刺激变弱，柑橘类水果，尤其果皮的味道明显。整体的香气会被削弱一层。

口感：入口后酒体变薄，甜味也很淡，干涩，橙味明显，而且后调很苦。

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6：紫色灯光
威士忌适配度：★★★★

紫色是相对神秘的颜色，同时，对运动神经和心脏系统有压抑作用。在这个灯光下，酒的颜色非常美，像是被桃红葡萄酒镀了一层铜质的光，让人愉悦。

香气：闻香的体验稍微好点，水果的甜美里多了一些葡萄的酸味，像是在意大利托斯卡纳的艳阳下喝一杯桃红，但是每种香气都变很短，戛然而止。

口感：第一感觉是甜，奶油、西柚、橙子的味道丰富，吞下去除了一些酒精的刺激，像是咬了葡萄籽，有种涩涩的回味。

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7：粉色灯光
威士忌适配度：★★★★☆

这个算是三文鱼的肉粉色基础上再粉一点，人体感觉很舒服。而且酒在这种灯光里会很Juicy，还闪着一种热带鱼身上的粼粼荧光，看起来很美味。

香气：很充实，杂货店的香料味，焦糖奶油，香草味道浓郁，还伴着花香、熟透的水果、蜂蜜，总之非常平衡。

入口：柔顺细腻，响标志性的口味平衡感回来了。含在嘴里不想动，那样的柔情似水和充实，酒精度和辛辣恰到好处，收尾干净，木质调很突出。

可以说，这是今天实验里与威士忌最适配的灯光。

实验后我们总结了一下：

· 在相对较暖的灯光里品鉴感受比冷光好；
· 虽然自古红蓝出CP，但这对CP对威士忌品鉴并不友好，“能量”过高时候，还会让人生理不适；
· 每个人对光的感受可能会有差异，也会导致品鉴感受的差异。

从一些科学家相关实验得知，灯光环境不但影响人的视觉神经，还进而影响心脏、内分泌机能、中枢神经系统的活动。因不同的颜色所发出的光波长不同，所以大脑神经做出的联想和反应也不一样。

常见的🌈红橙黄绿青蓝紫等颜色对人的生理有不同的影响。颜色能影响脑电波，比如，脑电波对红色反应是警觉。

此外，不少色彩理论中还以经验向我们明确地肯定了色彩对人心理的影响，也就是说灯光的色彩会给人内心极大的心理暗示，红色就会让人觉得热，蓝色相对来说就很清凉。总之，不试不知道，一试很哇塞。好奇的朋友可以自己搞一下。

以及，再次感谢下新一代照明开拓者，家居个性化灯光方案提供者——QUBIC调调科技，产品不愧是德国红点以及日本G-Mark等国际设计大奖的常客，实验空间简直完美。