餐厅 LYST 位于丹麦瓦埃勒的标志性建筑 Fjordenhus 内，这栋建筑由艺术家 Olafur Eliasson 和建筑设计师 Sebastian Behmann 设计而成，餐厅也出自这两位之手。

强烈的建筑外观为 Olafur Eliasson 在建筑界谋得了一席之地，建筑如此惊艳，位于其中的餐厅自然也是颇具艺术性。

而在餐厅内部，Eliasson 负责设计了所有内饰，包括家具、照明以及厨房用家具，真正的将美食、艺术和建筑融为一体。像船帆一样的隔断、形如浮标的椅子......处处都是惊喜。

餐厅可容纳 28 位客人，一份菜单包含 20 份菜，可这家餐厅并没有固定的菜单，随着自然的变化，餐厅的菜单每天都有所不同，以期提供最独特的用餐体验。

餐厅内部有一个晴雨表，显示着土、火、空气和水元素。如果火成为主要因素，那么便会在露台上进行烧烤；如果水占据主导地位，那么鱼就将成为菜单上的主角。

厨师的服装呈现出淡雅的米色，衣袖上还附有餐厅的logo。每道菜都精心设计，将食物本身变成了一种艺术。

抛开别出心裁的菜单，充满艺术感的设计才是今天要讲的重点。受到峡湾周围自然元素的启发，餐厅融合了相当多的自然元素。

餐桌周围的帆照应着码头的船帆，在阳光好的时候，还会呈现出通透的光影效果。

夜晚又能让人仿佛置身平静的海面，多彩的玻璃桌面透过光线在地面留下美丽的倒影，好似波光粼粼的海面。

天花板上的灯光宛如夜空中的星星，点亮了整个区域。餐厅内还有一间酒吧，巨大的圆形吧台占据了整个空间。复古的砖墙搭配棕黄色的灯光，营造出静谧的氛围。

在开放式的露台上，可以一览无余的欣赏到 Vejle Marina 码头的美丽景色，客人们也可以围在这里烤火。弯曲的建筑外立面，留给人们巨大的想象空间。

餐厅内的餐具也是精心制作而成，餐厅老板 Morten Kirk Johansen 在周围的森林中收集了一些树枝，送到柏林的 Olafur Eliasson 工作室里。由 Eliasson 和 Behmann 挑选出可以用作餐具的细枝，最后用钢制作而成。在这座艺术殿堂内品尝美食，想必也是一次难忘的体验了。