乌云说成都是一座无差评的城市，完全同意。走在街上随时可以闻到红油的香气，每到饭点路边总是回荡着叫号的声音，年轻人和中老年朋友有着不一样的审美和观念，却都因为对美食的同好，出现各种奇妙的生活场景交叠。

Mercedes me 成都

继北京跟上海之后，第三家 Mercedes me Store 开到了成都。不得不说成都太古里比北京洋气太多，me 体验店两层楼的超大空间，内部设计细节大都以奔驰车型为灵感——跑车流线组成的吊灯、取自进气格栅的六边形装饰。除了最新车型与奔驰周边，还会不定期举行各种展览，最近是 Linkin Park 乐队成员 Joe Hahn 的个人摄影展。

Brew Haus · 匯

北京 me 体验店一层是咖啡馆，成都更会玩，做了一间精酿啤酒吧——Brew Haus · 匯，壮观的啤酒自酿装置和黄铜管道穿梭于两层楼的通道间，有一种梦幻的工业美感。菜单上除了精酿，还有几款用啤酒做的鸡尾酒（喝完不要开车哦）。

点了两款特调，名字都以四川为灵感：忆武侯，用世涛黑啤搭配黑巧克力冰淇淋；益州行，以拉格啤酒为底，加辣椒花椒水果调味，有酸爽微辣的刺激口味。吧台位正好面朝大慈寺，餐前坐着小饮两杯，景观和心情都十分巴适。

四方三川

Mercedes me Store 二层是中餐厅——四方三川，设计上用了很多竹林、蜀绣、砖瓦的意象，都是中国西南的传统元素。北京 me 体验店刚开的时候，就去吃过店里的川菜，这次来到成都，出品会更正宗吗？

凉拌节瓜是整顿饭我点的唯一一道不辣的菜，清脆酸甜，开胃刚好。?钵钵鸡除了常见的四川食材，还加入鲍鱼虾仁，冷吃也丝毫不减红油香气。红油水饺在成都可以放心吃，无论高级餐厅还是苍蝇馆子，都不会踩雷。

麻婆豆腐讲究麻辣色香烫酥六位一体！这盘还加了海参，提鲜之余口感也更立体。雪花牛肉有一点中菜西做的味道；蒜甜配上花椒清香，咬下有爆汁的快感。泡菜鱼鱼肉够滑嫩，不烂不柴；汤头用四川泡菜调制，酸香不掩鱼味。

奔驰火锅！？来四川火锅肯定没少吃，四方三川的这锅底料，居然是一块奔驰星徽logo，保留麻辣香气，又不会太过油腻，适合嘴馋了又不想负罪感太大的同学。

四方三川 by Mercedes me

店铺地址：成都太古里 中纱帽街8号2113

营业时间：11:00 – 22:00

店铺电话：028-65958870

成都好吃的太多，一桌菜肯定刷不完。下期会出一份成都自驾觅食指南，去找一些地道的路边小馆，我还手痒自己做了川菜，下面这一道，应该没人不喜欢。

?四川口水鸡

食材：干辣椒、花椒、桂皮、八角鸡腿、黄瓜、花生、葱姜蒜，时间：30分钟。

首先熬制红油：烧热油，加花椒、桂皮、八角爆香；混合辣椒粉、白芝麻、少许盐和糖；热油离火过滤，浇入辣椒面中；辣油可以放置过夜，味道更好。

四只琵琶腿，去骨；用牙签定型，卷成鸡腿卷；冷水入锅，加姜片大葱料酒去腥；烧开后转小火再煮三分钟，关火焖一会，捞出来过冰水，鸡皮才会脆。

刚做好的辣油，大概放四勺；再加酱油一勺、醋一勺、香油半勺；加点糖混合均匀，调制成一碗酱汁。

鸡腿卷切片装盘，我喜欢在盘里铺一根拍黄瓜，这个吃法不是四川正宗，不过可以试一下。

淋上红油酱汁，撒花生和葱蒜末。超快手的四川口水鸡，就完成啦！做起来很简单，熬好的红油可以保存很久，留着煮面拌菜都很好吃！

除了原版，我还做了一份口水鸡Taco在饼皮上铺上鸡肉卷，搭配黄瓜丝花生碎和芝麻，用红油辣子做酱汁，鸡肉皮脆肉嫩，红油热辣中透着香甜两种吃法一起试试吧！

口水鸡在四川，可以说是一家一味。既出自寻常人家小厨房，又可登上米其林餐桌。成都这个城市，最好吃好玩的安逸之处，也不是只有火锅和麻将馆而已啊。