日前米其林发布了 2024 年英国和爱尔兰最佳餐厅指南。同时此次米其林颁奖典礼在曼彻斯特米德兰酒店举行，共有 1162 家杰出餐厅入围。

聚焦餐厅多样性和可持续性，在新获奖者中有 18 家餐厅荣获首星奖，6 家餐厅荣获两星奖，还有 1 家餐厅荣获三星级奖。Ledbury 成为榜单上的第九家米其林三星级餐厅，同时 Bib Gourmand 的称号也促进了地区美食的多样性，并引入了新的餐厅。而且此次还有六家餐厅因其对可持续发展的承诺而获得绿色之星，突显了环保实践在烹饪界日益重要的重要性。

2024 米其林榜单也影响了未来餐饮行业的趋势，更新后的 2024 年米其林指南为值得入榜的餐厅授予一星、二星和三星的荣誉。共有 33 颗星颁布给英国与爱尔兰地区的 25 家餐厅，其中伦敦餐厅占据了此次米其林榜单的最大份额。尽管过去因缺乏多样性而受到批评，但米其林指南仍然是厨师和美食爱好者备受期待的标准，它影响着餐饮趋势并为烹饪水准设定了基准。在美食界热切等待下一届米其林指南颁奖典礼之际，今年榜单中新增的 140 多家餐厅新成员，也为我们展示了各种风格和高品质烹饪。随着英国和爱尔兰新增 20 个 Bib Gourmand 推介，米其林指南也在随着时代不断发展，反映了英国与爱尔兰充满活力和多样化的美食未来。

2024 年米其林榜单