如题，在新年的开头，我干了一件不大不小的事儿，把彭磊的画儿印在了酒标上。没错，就是那位唱着“你你你你要跳舞吗”的彭磊。

我们挑了一幅有点市井、怪诞，名叫《打牌》的画儿，选了一桶来自斯佩塞心脏“雪莉之王”格兰露斯23年单桶，打造了这款珍贵的联名。

这个事儿其实去年就秘密筹备起来了，前后藏了大概小半年，现在终于能交上这份还算满意的答卷了。

为什么要和彭磊做联名呢，原因很简单，喜欢。有人说他的“整个人生都特别后现代，新潮加怀旧，反叛又温柔”，想了想，好像正是这种特质吸引了我。

不可否认他摇滚明星的身份更醒目，但画画儿是他坚持更久的一件事。

他的作品里充满了童趣和创意，很多人的童年记忆《可可可心一家人》，里面的造型、场景设计和美术总监就是彭磊。

以米老鼠和唐老鸭为灵感创作的“咪咪和嘎嘎”连环画一直在更新，还出了一本自传体漫画《北海怪兽》。

和单纯玩儿音乐的人合作威士忌不容易，所以很庆幸因为彭磊有艺术家／画家的身份，让我有机会把这位摇滚明星的作品放在我最爱的威士忌上。

因为联名的契机，我也有幸去他家拜访了一下，这次“密会”，也让我更爱他了。

和印象中一样，彭磊瘦瘦条条、看起来弱不禁风的样子，没有一点包袱，身上带着可爱的幽默劲儿。第一次见面也毫无距离感，有问必答，而且很真诚，人到中年，却一点也不油腻。

他说自己现在的生活很简单，画画、写歌、看孩子，平时不爱出门。家里的陈设也很丰富——电视周围有录音机、放映机、磁带、录影带，墙上有咪咪嘎嘎的画和其他艺术作品，屋子里有一整面的玩具手办。

跟台上又疯又闹的形象不同，私下的彭磊就是个清心寡欲的艺术家。不过一开口，还是熟悉的“彭言彭语”。

KEN：以前接触过威士忌么？

彭：接触过，但没接触过这种，只接触过超市卖那种大众化的，百龄坛这种。（没有芝华士，芝华士太难喝了）

上一次录节目，因为百龄坛赞助了，所以乐队们大家都在喝。

KEN：不是看你们都在喝奶吗？

彭：那个奶都是威士忌灌的。

我喝烈酒少，但别的乐队都每天晚上聚在一块儿喝，每天早上眼睛红着就开始唱。特别明显，你看很多人眼睛都是红的，就是晚上喝太多了。除了我都特别能喝。

KEN：你觉得喝这款酒适合搭配什么样的音乐？或者说，这款酒如果是首歌，是什么样的歌？

彭：比较怀旧的感觉，因为这款酒已经23年了。老一点的音乐吧，像老的摇滚乐吧，6、70年代的，听起来还是很猛烈的。

KEN：生活里音乐和画画儿的比重是？

彭：原来是在上班儿，业余时间来做音乐，但画画是一直都在的，也画一些漫画，做一些动画之类的。直到10年前，音乐慢慢开始能养活自己了，所以后来就不上班儿了，现在就挺好的，没事儿做音乐画画儿就好了，相比之下音乐花时间挺多的。

KEN：今年是不是画了一些新的画儿？

彭：今年很多时间都在家呆着，连小区都出不了，所以画了很多小区的居民楼。每天拿手机在小区拍一张，然后回来画。所以画的基本都是居民楼，这种封闭的生活。

KEN：你真的不喝威士忌是吧？（再次确认）

彭：一共没喝过多少次其实，别的乐队老喝，我就问他们，你们喝这个行吗？然后说喝起来糊里糊涂的。我说你们喝这个不难受吗？海龟先生跟我说喝这个特别养生。不止一个人这么说。这东西度数这么高，你们喝完了会不会第二天头疼什么的，他们说不会，这个晚上喝完了是有一个养生的作用的。是真的是吧？

KEN：威士忌嘌呤含量很低、糖分几乎为零，所以从某种意义上来说，可能比起其他酒，会“养生”那么一点点，喝酒使人快乐嘛，快乐就是最好的养生方法。

彭：嗯，能缓解焦虑其实。

KEN：以前也不怎么喝酒吗？

彭：有十多年没喝过了，直到前两年，18年的时候，特别倒霉特别烦，所以开始喝。但是什么酒都行，因为也没到‘品’的那个阶段。乐队其他成员也不怎么喝酒，因为都在减肥呢，因为喝酒容易多吃东西。

KEN：周围应该也有不少朋友画画儿吧，有什么趣事分享吗？

彭：10几年前，突然大家都开始买现代艺术了，所有人都开始画画儿，庞宽也画，那会儿画得特别大，都2米多，其实没有人买，谁家挂那么大的画啊。然后就卖不出去，骑一个电动车拴在上面，风就给吹走了，一个车过来又给压了，然后他就没捡，因为没地儿放，特别有意思。艺术家都挺逗的，大家都为了把这个东西卖出去，但其实没那么容易。

KEN：听说你还给仁科介绍画廊了，他的画儿卖出去了吗？他都画些什么？

彭：就是原来故事会那种插图。但纯是自己爱好，没想过会有人要那种。他们（画廊）说都是A4纸，铅笔画那种，可能就不太有藏家会感兴趣，回复是这样的。现在他们太忙了，我估计后来也没再说这个事儿了。挺有意思的，反正他们每天都喝酒。

KEN：说说这张画儿的故事吧。

彭：打牌的这张，也是大概零八年画的，也是2米的画，就放到摩登天空的办公室了，后来他们开了一个livehouse，说墙有点儿白，就把这个画儿放那儿做装饰了。但livehouse是演出的地方，就特别燥，所以每天大家就拿烟头往上杵，上面儿都是灭的烟。后来livehouse倒闭了，画拿回来一看，上面都是脚印，真的特别燥。最后有藏家买了，人也不在乎这个。

KEN：那还挺珍贵的！

彭：实际上就是说这个东西当初也挺难消化的，因为这个画儿画的比较市井，一般中老年人喜欢在家抽烟打牌，乌烟瘴气的感觉。

和彭磊的聊天很愉快，但是有点挫败感的，因为我一直都在试图找出“彭磊”和“威士忌”的关系，让这件事变得再合理一些，但除了“身边朋友在喝”这一个点之外，真的找不到。

但是现在我想通了，正因为看起来毫无交叉点，才让这次联名变得更珍贵。一个不喝威士忌的人和威士忌来了一次跨界，也挺摇滚的不是吗？

再来说说我这个单桶吧，因为酒标很“个性”，所以挑的酒也很“别致”。

颜色：明亮的深金色。

香气：很愉悦的香水气味，成熟的香蕉和芒果，淡淡花香味，浓郁的香草与蜂蜜味的交融，还有一直在鼻前不停瘙痒你，调皮的白胡椒，八角等辛香料气味，木质气味，奶油气味和淡淡肉质皮革味道。

口感：入口浓郁的奶油，成熟水果和木质气味，咖啡黑巧克力还有辛香料的交融非常具有暗黑性，但随后的香草奶油又极其活泼，怪兽恢复了平静，变得清新自然，淡淡青草和蜂蜜还有点烟熏，硫化味儿。

余味：异常持久，在口腔还有变化，主要是木质香气和辛香料，明显的黑咖啡，生巧克力味道。

格兰露斯（Glenrothes）本身，是很牛b的一家酒厂，位于斯佩塞的心脏，身上的标签很多，什么“明日之星”、“雪莉之王”……已经拿过不少奖了，但在国内依然挺小众。

酒厂不接待观光游客，如果你去到那附近打开Google地图，会发现酒厂明明近在眼前却很不容易找到。打开官网，能看到酒厂甚是骄傲的自我介绍：

我们的酿酒厂位于斯佩塞中心的Rothes镇。我们没有游客中心，甚至没有路标。是Glenrothes威士忌本身让我们进入了地图。

不是人家横，是真的有吹牛的资本。

坎坎坷坷的前期 

初期也挺惨的，一方面因为威士忌合法化多年而开得顺理成章，另一面斯图尔特的退出和格拉斯哥银行的倒闭而险些夭折。

最后还是一个教会为酒厂注入了资金，才帮助格兰露斯度过难关。

也曾几次易手，1897年和1922年发生了两次火灾，1903年还发生了爆炸事件……好在格兰露斯出产麦芽威士忌的品质相当优良，逐渐让它名声鹊起，专注做威士忌基酒的格兰露斯，原酒也被一众调和品牌收入囊中。

低调了100多年之后，格兰露斯在1987年推出了第一款单一麦芽威士忌——格兰露斯12年。可惜在竞争激烈的威士忌市场中，这款12年并没有迅速打响。

红红火火的现在

不过，在1990年代初期，格兰露斯遇到了自己的“伯乐”，BB&R。

在那个单一麦芽威士忌市场蓬勃发展的时期，1994年，BBR从爱丁顿集团取得格兰露斯单一麦芽威士忌的营销和销售权。

这个帮英国皇室选酒的伦敦最老酒商，作为许多品牌的幕后推手，显然经验老道。出于本身对这个酒厂的喜爱，他们为格兰露斯铺下了一条阳光大道。

BBR只选择特定年份的最佳产品，让每个年份酒款都有其独特的个性，同时开始启了沿用至今的“圆瓶”身设计，让每一瓶格兰露斯都变得珍贵稀有。

来自斯佩塞心脏的格兰露斯逐渐走进人们的视野，凭借优秀的品质和风味，在年份酒里创出了一片新天地。甚至有大师毫不吝啬地给予了格兰露斯“苏格兰威士忌明日之星”的称谓。

明日之星的资本 

格兰露斯为人乐道的一直是优雅细致，口感馥郁，层次丰富且充满果香的风格。

风味的秘诀也展露在酿造过程的方方面面，比如光是酿酒的水源就有5种，以及为了确保水源地不受环境影响，还专门买下了周遭的土地来保护水源。

酒厂还会同时使用不锈钢和木制两种发酵槽，麦汁在木制发酵槽中发酵一段时间之后会导入不锈钢发酵槽继续完成发酵。

酿酒师们不愿意用现代科学去解释为什么这么做，不过他们相信，如果改变了这种传统做法，格兰露斯也就不是原来的风味了。

蒸馏采用的是全苏格兰最慢的“慢速蒸馏法”。

蒸馏器是葫芦式的，中间有“沸腾球”，这样一来，会增加酒液的回流，让酒液和器壁产生更多的“铜对话”——铜壁吸收掉了多余的硫味，蒸馏出来的原酒自然干净、优雅又平衡。

每一个格兰露斯的酒桶，在熟成的过程中，都须经过及严苛的考验，最后仅在每年的所有产量中，精选百分之二左右制成单一麦芽威士忌。

人家的雪莉桶也不是直接买现成的，而是从刚开始挑选林木到制作完成，全部一手掌控。每一个步骤都细致、耐心，你说，产的酒能不优秀吗？

 “雪莉之王”重新出发

不过，2017年，格兰露斯告别了BB&R，重新回到了爱丁顿集团的怀抱。

而爱丁顿集团在重新清点酒厂库存的时候，发现酒厂原酒的中，竟然有90%是雪莉桶，其中72%还是首次填充雪莉桶。

这个发现可不得了，首席酿酒师Gordon Motion立刻为格兰露斯威士忌制定了的新方向——做“百分百的雪莉桶”威士忌。

于是重金打造出的全新系列商品“The Soleo Collection”面世了。

100%雪莉桶做为主轴，格兰露斯12年、格兰露斯18年、格兰露斯25年以及高酒精强度的Whisky Maker's Cut一战成名。

格兰露斯的路故事还会很长，单一麦芽足够优秀，而喝到单桶的机会更不要错过。

总的来说，它绝对称得上一款趣味收藏和品鉴价值都很足的系列，不管你是喜欢彭磊，还是喜欢格兰露斯，都推荐入手。