下一代快餐究竟会成为什么模样？

提到中式快餐，自然会想到拥有1000多家门店的中式快餐代表品牌“老乡鸡”，专注食材的源头，为中式快餐开创了“从土地到餐桌”的全产业链标准。20年专注熬好一碗鸡汤广受市场好评。作为中式快餐头部品牌，跟随市场的变化也在积极更新与迭代，在商业上取得巨大成功的同时提出一个全新的问题，下一代快餐究竟会成为什么模样？

1、年轻化

随着消费者群体的年轻化趋势，消费者对品牌体验有着更高的期望和要求，老乡鸡品牌委托BloomDesign绽放设计打造的北京新荟城老乡鸡农场旗舰店，作为老乡鸡品牌一次全新的探索与尝试，希望通过此次升级，从营业内容到体验环境多个维度，打造一个符合年轻都市白领休闲消费的全新用餐体验模式。

2、突破

老乡鸡首次提出全时段餐饮概念，希望可以突破一直以来大众对快餐固有印象，让体验可以“慢”下来，除了早中晚快餐餐品外，还增加下午茶，晚市还有烧鸟+精酿，让整个体验从单一的餐饮空间到具有休闲属性的公共空间转变。这种转变不仅是营业内容的改变，更体现在空间设计上的变化。

3、格调

空间的整体设计以轻松，休闲，和具有时代感的年轻化感受为主方向，自然朴素的原木质材质与冷峻简约的不锈钢质感之间形成微妙的冲突感，穿插动态的电子屏和“国潮”感十足的趣味插画，让空间体验充满格调的同时又不失趣味性，满足都市白领对空间体验的多维需求与想象。

4、新鲜

我们以“农场”为主题，让消费者可以感受到自然，生态，健康的理念，入口处设置了装有蔬菜种子的盲盒，顾客可以扫码认养、免费领取。增加跟消费者的互动。还设计了一个“生态菜园”的艺术装置，里面种植有不同种类的新鲜蔬菜，在灯光的照射下，自然生长，为顾客带来新鲜和有机的体验感。

5、舒适&趣味

为了让日常化的就餐充满舒适感和趣味性，满足都市白领的用餐和社交需求，空间里设置了多种就餐位置。一个人吧台座，二人卡座，四人乃至可以供多人的聚集式座位，以及空间中轻松围坐的水吧台，都能让吃饭这件事变得无比放松，充满更多种选择。

6、启发

老乡鸡“快餐+下午茶+烧鸟与精酿”的全时段餐饮供应带来更多都市化的生活方式，空间作为体验的一个重要维度，老乡鸡北京旗舰店可以说是一次全新的探索与尝试，让一个传统中式快餐摇身一变，成为迎合都市人群生活方式的新宠。与时俱进，充满生机。也给快餐行业的升级与迭代带来更多新的启发。让我们期待老乡鸡这个国民品牌在未来成为一个比肩世界的中餐品牌。

项目信息
PROJECT INFO

项目名称丨老乡鸡北京旗舰店
项目业主丨安徽老乡鸡餐饮有限公司
项目面积丨490㎡
完工时间丨2021.11
项目地点丨中国 北京
设计单位丨BloomDesign绽放设计
创意总监丨李宝龙
主案设计丨南鸿天
设计策划丨陈小虎
设计团队丨王凯、龙海波、莫智茵、张颖
VI设计丨有料设计
项目摄影丨WM STUDIO