我以为我们是最早出来野餐的人，结果开到北京的营地，已经扎满帐篷，从去年延续至今的野餐风潮，已经越来越卷，不仅卷装备，也卷美食，今天主题食材是应景的春季水果：凤梨。
为了搭配两道野餐食谱，我还准备了一瓶好酒，人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑——春色同惬意 午后有奇遇

野营凤梨蛋糕

凤梨 鸡蛋 牛奶 黄油
面粉 泡打粉 白砂糖

1/3

这个食谱我从YTB上学来，野餐时做很有感觉！
小铁锅里融化一小块黄油，加入一匙白砂糖，煮成焦糖，然后铺上凤梨片。

2/3

倒入简单调好的面糊：
一颗鸡蛋、120g牛奶、100g面粉，10g白砂糖、4g泡打粉、在一起混合均匀到无颗粒。
最好盖个盘子或者盖子，会烤得比较快，5分钟左右就好。

3/3

用盘子扣住锅，翻转蛋糕！
回锅再烤个3-5分钟，野餐版的凤梨蛋糕就好了。

顶上焦糖被铁锅煎得发脆，内里还是绵软的口感，凤梨的汁水和香气也被烤进去。
这个蛋糕足够4-6人分享，样子可能比较粗野，但很有野餐的感觉！

炭火烤凤梨

凤梨 辣椒粉
红糖 迷迭香

1/2

炭火已经支起来了，凤梨还没用完，可以再给你做一份凤梨烤串！
凤梨切长条，用竹签串起，撒上红糖、辣椒粉、迷迭香。

2/2

炭火上烤凤梨串，这步很好玩。
每一面有一点点焦边就可以了。

这个食谱也是我上礼拜从烧鸟店学来的。
凤梨的糖分被烧出焦糖香，温热的口感让果肉更柔软多汁，果甜中加入一些酸辣味道，不仅好吃，野餐时大家齐齐上手烤串也很好玩。

与甜品奇妙相遇的美酒

搭配野餐甜品的人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑，是我很爱的一款酒，选用的法国干邑地区中心地带大、小香槟区葡萄，且大香槟区的葡萄比例不低于50%。
这款干邑带有清新的水果香气，入口时就可以尝到凤梨的清甜，带着一点热带的气息。
酒液中热带水果的清香，和烤制的凤梨甜品十分相配，也让这酒中果香的清新更加突出，口感鲜甜，余味悠长。还有个方法可以更好感受酒香

1/3

这款酒最适合用勃艮第葡萄酒杯品尝，凑近杯沿就可以闻到新鲜的热带水果香气。
42度的酒精度，比普通干邑高出的2度让酒液中的果香更加明显。勃艮第酒杯让酒液中热带水果的浓郁香气更好地发挥。入口就可以尝到水果味道，余味在口腔慢慢释放。

2/3

纯饮之后，跟着咬一口凤梨果肉，再次激发酒体中的的水果鲜甜。

3/3

最后在酒中放入一整块方冰，再来品尝。
刚刚咬过凤梨的余味还在口腔，加上冰过的酒液，激发出了干邑的新鲜风味。

人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑是人头马干邑产品中比较独特的存在，高2度的酒精度、勃艮第杯品尝、浓郁的果香——是我午后野餐最好的搭配。

北京的春天很短，鲜嫩的绿色和春天的花朵都是珍贵的美景奇遇，带上一些水果，准备些简单的甜品，一起走出门邂逅奇遇吧。