蒋勋在一次有关稻田的演讲中曾提到，在绘画里人类的视觉有两条主要的线：水平线和垂直线。西方文明主要用垂直线，东方则习惯用与大地平行的线条，因此当你走到广阔的地方就开始慢慢放松。稻田之于蒋勋，是能让他放松的地方。其实古往今来，稻田从来不仅仅是生长稻米的地方，它孕育出舞蹈、孕育出画卷、孕育出诗意的生活、孕育出古老而美丽的传说。

清迈：田间桃花源

在泰国清迈的北郊，有一家四季酒店，这家高端酒店远离喧嚣的闹市，建立在一片开阔的稻田间。酒店隐身于清迈Mae Rim山谷的丛林中。

从前台庭院放眼望去，眼前是一片稻田，映衬着背后的素贴山，植被浓密，酒店围绕着稻田建设了一系列仿照农舍的休闲场所。

水田边有牛舍，养着两头水牛，梯田的水通过竹简向下缓缓流动，这一片区域还覆盖了小型湖泊、莲花池和瀑布，俨然一个宁静闲适的世外桃花源。

台东池上：《稻禾》之舞

中国台湾地区花东纵谷里的池上，因昼夜温差大，土地肥沃，雨水丰沛，盛产的稻米家喻户晓。那里的稻田同样有名——舞蹈创作家林怀民曾特意将其选为舞蹈《稻禾》的创作地。林怀民小时候生活在嘉义新港，嘉南平原上稻禾翻动是他童年时最熟悉的景象。他说自己有“稻米情结”，稻米是他生命的一部分。于是在他创办的现代舞蹈团“云门舞集”走到40周年之时，他回到了稻田，创作了《稻禾》。

台东池上，几十公顷的田地一览无遗，没有一根电线杆。当年电力公司曾想要在田地间架设电线杆，遭到池上农民的抗议，于是电线只好被埋在了土里。池上的农民不忍自然之美被现代化进程破坏，甚至连路灯也十分稀少，只照马路，不照稻田。林怀民曾说他从来不知道什么叫放空，可是在池上的稻田走了走，他觉得心旷神怡，“这么好的地方，我很想把那个感觉表达出来。

林怀民决定用《稻禾》这支舞蹈讲一个有关阳光、泥土、风和水，花粉和谷实，以及稻米的生命轮回的故事：“收割之后，延火烧田。春天到临，犁翻焦土，重新灌水，薄薄的水上倒映舒卷的云影。稻田四季如此，人生如是。”《稻禾》的首演安排在了池上的稻田丛中，演出的三天，只开放给池上村民。演出的第二天大雨瓢泼，舞者们在雨中的稻田间翩翩起舞。

元阳：地上天堂

云南省的元阳梯田有“地上天堂”的美称。元阳梯田规模宏大，气势磅礴，绵延整个红河南岸等县，总面积约100万亩，是哈尼族人1300多年来赖以生存的地方。

哈尼族人敬重稻米，在他们中间流传着一个古老的传说：大鱼创造了宇宙天地和第一对人，男人叫直塔，女人叫塔婆；塔婆生下22个孩子，老三是龙。龙长大以后到海里当了龙王，为感激塔婆的养育之恩，向塔婆敬献了三竹筒东西，其中一筒里就盛有稻谷种，所以哈尼族人认为自开天辟地以来便有了稻子。元阳梯田在他们代代相传生生不息的劳作间，终被雕刻成一幅人间难得的画卷。

青森：稻田艺术

位于日本本州岛最北端的青森县，是稻田艺术（稻田画）的发源地。受到麦田怪圈的启发，为了振兴当地经济，开发观光资源，从1993年开始青森县的“田舍馆村”每年都会举办“稻田艺术节”，利用不同颜色、品种的水稻在15000平方米的田地上种出惊人的艺术作品，每年的题材不尽相同。

稻田作画，又称稻田彩绘，主要是以绿色、紫色叶水稻种植于水田中，栽种时先在农田里用传统画线器，画出九宫格，依图样定出坐标，再牵线描出图样或字体轮廓，最后种上紫色秧苗，随着水稻生长，就会呈现出预先规划的图形或文字。

青森县的“稻田艺术节”会在每年4月邀请艺术家设计图案，在不同区域做上记号，村民协作运用不同品种的稻子播种；5月开始稻田不断生长，图案逐渐显现；直到每年的7月，稻田艺术的最佳观赏季到来。