随着大城市人数的极速增多，很多朋友现在会想着要是回家能够过上自己想要的生活，应该也是个不错的选择。但假如你还没有下定决心，那么来自冲绳的 Kico Nemoto 夫妇，或许能够给你增添更多改变生活的勇气。

波羅蜜（PĀRAMITĀ）是由Kico Nemoto夫妇共同打造的一个咖啡厅及餐厅，在这里不但可以品尝到冲绳的本地美食，而且还能体验到轻松的原野生活。

在2011年日本大地震之后，Kico Nemoto夫妇从神奈川搬来了冲绳。正因为这里没有大城市那么发达，所以他们需要重新去学习如何料理美食，以及在资源有限的情况下去生活。

当时甚至在这里饮水都是困难，他们需要走很长时间的山路去装泉水，对于长期生活在城市的他们，这几乎是一种全新的艰苦挑战。但现在回想起来，当时只要拥有足够的信心，就会发现很多困难都能够被慢慢克服。

店名波羅蜜（PĀRAMITĀ）除了有水果本身的含义之外，在佛教用语中波羅蜜还有着“到达彼岸”的意思，也可以说是“开悟”。不过对于他们夫妻来说，虽然不一定会开悟，但因为大地震的心理精神影响以及生活的重大转变，他们还是希望能够去重新思考和认知这个世界。

整栋建筑的原址其实是一家木工工厂，经过他们的重新改造之后，既保留了混凝土粗旷的结构，同时也将各类老式家具与房体本身的木质风格进行了融合。每当清晨的光线洒落进来，都能感受到一种生命的流动之感。因为这里距离海边和山边稍微有点距离，所以波羅蜜更注重室内的设计，这样即便客人在室内也能够体会到舒适的用餐氛围。

波羅蜜日常所推出的菜品不但非常美味，而且颜值也都不错。其中包含了4种不同的三明治，6种甜点，以及因为会用到最新鲜的蔬菜、水果、海鲜，而去做出随时调整的节令菜品。当然在这里不仅仅能够吃到日本料理，而且还能品尝到一些越南、韩国、以及印度风格的菜系。

对于 Kico Nemoto 来说，冲绳的农产品有着一种独特的“野味”，它可以随时让食客感受到这里阳光和土地的生命力。即便有些食材他们自己也不会做，但通常会直接问当地的农民这应该怎么做，或许口味会更为正宗。

因为冲绳有着不同地方的移民，所以口味也较为多元。之前还有过一位老奶奶在波羅蜜中用餐，并且称赞道：“我小时候吃过这种味道，非常怀旧。”这让他们夫妻二人高兴了一整天，冲绳不仅仅是一个迎接挑战的地方，同时也是一个包容，并且能够让不同文化、口味、甚至生命共同融合与成长的地方。

正如这款午餐选用了冲绳当地产的黄瓜，然后搭配西兰花、土豆、藜麦、红芥菜、以及红萝卜浓汤所制作而成，看起来非常诱人。

其次波羅蜜自制的三明治，采用蘑菇、西红柿、生菜，以及其它新鲜蔬菜搭配豆瓣酱所制作而成，吃起来不但清淡美味，而且非常酥脆。

此外焦糖布丁作为店内的主打甜品之一，选用了当地的柠檬来进行制作，对整体香味和口感有了明显的提升，并且充满了浓浓的蛋奶味道和柠檬的清香气味。

香草汽水则选用了自己花园中所种植的非洲罗勒、香草、薄荷、柠檬草等来进行制作。即便是牛奶饮品也加入了一些当地的新鲜香料来进行搭配，口味非常浓厚。

除此之外波羅蜜中还包含了各种自己烘焙的咖啡，以及茶品、啤酒、自然酒等，味道都非常独特非常值得大家前来一尝。

在搬来这里十多年以来，Kico Nemoto夫妻也让彼此真正融入到了冲绳的文化之中，除了推广当地的美食之外，他们还会主动参与村镇建设和市政活动。

他们觉得自己慢慢体会到了，跟这片土地之间相连接的生活节奏，这或许需要很久的时间，但只要你有足够的耐心和兴趣即可。对于未来他们期待的就是：“在不打扰当地人生活状态的情况下，每天自己也努力生活一点点吧。”

波羅蜜・PĀRAMITĀ

店铺地址：沖縄県国頭郡今帰仁村仲宗根278ー3
营业时间：10:00至16:00（周二至周四关闭）

图片来源：paramitajunji、Wataru Oshiro、Koichi Chida
内容编辑：秦泽华