我人生中的第一家米其林，是伦敦文华东方DinnerByHestonBlumenthal，那一顿饭刷掉半个月工资，也开启我的摘星旅程，所以对 MO 一直有点个人情结。
这一家我早就想来睡/吃一下，中国（也是全球）最新的文华东方！

是的，大湾区这次又赢了！

深圳这一家是全球最高的文华东方，天气好的时候，可以从莲花山一直望到深圳湾，从晨曦到夕阳，全天的窗景实时变幻，请欣赏大湾区夜景，有没有一点像纽约？

🛏️Room

这次住的「尊贵景观客房」，近期价格2533/晚。
和我住过香港、曼谷、北京的文华东方很不一样，设计配色清爽，更符合深圳的年轻感，又能找到MO一贯的东方审美情怀。

这个方向还可以看到深圳湾的日落。

🏋🏻‍♂️Fitness

酒店健身房是我很看重的设施空间，也是入住体验的加分点，深圳文华东方的健身房有两面落地窗的无敌视野，如同在云上跑步做深蹲……

我住酒店基本一天两练（上午空腹有氧➕下午重训），没办法吃的真的太多了！

🥢Restaurants

文华东方一直是拥有最多颗米其林星星的酒店集团，虽然《米其林指南》还没出深圳版，但有几家餐厅也是初显摘星资质的。
深圳文华东方里，就有 8 间餐厅——

🍳Bazaa：亚洲餐厅，住客早餐

🥩OPUS 388：法式的西餐扒房

🇪🇸TAPAS 77：西班牙小吃+精酿

🔥一目：中国最高的日料铁板烧

💐莲廊：正对莲花山，美美下午茶

🍰文华饼房：可外带，也有美美下午茶

🥃MO Bar：窗景绝美的复古酒吧

还有最强的一家，当然是粤菜啦！

東湾 由辉师傅主理

餐厅招牌出自冯唐手笔，繁体的「東」代表文華東方，简体的「湾」指的是大湾区。

这是继广州文華東方的米其林二星「江 由辉师傅主理」之后，第二家由黄景辉主厨冠名主理的餐厅（想起以前有朋友问：这个江由辉……到底是什么人？

江和東湾都是带点潮汕风味的粤菜，要说区别的话，江是 Old money 的广东酒楼，東湾就是 New money 的新贵食堂。

你看这包厢的名字——钱来！！！

1/7

🍱开胃拼盘

这个盘子最近出镜率好高，粤菜馆川菜馆京菜馆都爱用。

开席的五味小凉菜，没有规定顺序，看你先爱吃哪一口？

鲜虾蟹肉蜂巢角、一口冰烧三层肉，这两件是粤菜经典，两种不同层级的酥脆。

东星斑鱼饭、潮汕老鹅掌，这两件是潮汕风味，一淡一咸掐得稳准。

2/7

🥘黑蒜干贝辽参牛尾汤

广东人煲汤都不会差，海参牛尾干贝汇于一碗，类似佛跳墙，咂咂嘴有微微黏糯的胶质感。

汤头的甜味来自黑蒜，家里煮面熬汤也可以丢一颗下去，提鲜增甜！

3/7


🍗玻璃脆皮乳鸽

这道菜在黄景辉师傅的几家餐厅（江、岁集院子、东方景宴）都是招牌。21天的妙龄，腌制风干、上皮水、淋油炸……手法没有秘方，但功力就在嗑破脆壳、淌出热烫肉汁的第一口见真章。
法餐日料都爱做鸽子，但最强还是粤式的脆皮小鸽鸽。

4/7

🌶️椒麻煎烹澳洲肉眼皇

辣椒花椒下得重，辣度其实并不高，主要是取椒麻香气取衬托牛肉油脂。

这道菜配了个好特别的酒，云南香格里拉的水乳大地，用陶罐代替橡木桶陈酿，喝起来有水果和黑松的香味，2019是这款中国藏区葡萄酒的第三个年份。

5/7

🦞酱皇爆西沙小青龙

虽然分餐摆盘，但依然带着鑊气。

说到龙虾料理，可以试试文华东方 77 层的铁板烧「一目」，我也拍了视频，放最后当彩蛋👇

6/7

🍘萝卜丝煮象拔蚌

用老母鸡吊金汤，再用萝卜丝去吸收这股浓鲜；象拔蚌切得粗厚，比薄片更脆口更有咬合感。

这一顿不少暖身暖胃的汤汤水水，感觉非常养生。

7/7

🥃陈皮和田枣汁琥珀炖官燕

最后一碗糖水，还有柿子果盘。

其实吃下来没有什么难懂的菜，就是稳当的好食材➕好火候，再有文华东方加持，果然更符合大湾区新晋富豪食堂的定位。

🍊

每次来深圳，都发自内心的喜欢，天气环境都好适合我，食物也在变多变好吃，可惜我已经把毕业后的十年 all in 押给了北京，错过湾区上车的好时机，现在只能以出差和消费者的身份来沾光一下。

祝在深圳的朋友都能买房！