PATE

法式甜品 | 兼具颜值与口味，不忘初心

PATE的主理人之一Fei，告诉我，2016年6月PATE开业，从没有主动推广，对大家慕名而来感到开心。PATE的甜品都是由另一位主理人TT来创作及保证出品的，来自蓝带的TT对于食材的要求很高，必须使用当季水果，果酱全部自制，保证所有出品的健康、美味。

经典：草莓修女泡芙，相对较甜的一款甜品，草莓可可脂包裹的泡芙皮柔软轻薄填充了浓郁顺滑内馅。

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蓝莓·黑芝麻·酸奶，刚推出连名字也还没有起，融合了看似有差距的蓝莓与芝麻酸甜可口，整体层次感很强。

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当季水果蛋糕：无花果蛋糕，正逢无花果上市，新鲜的无花果水灵柔软搭配同样口感轻盈、甜度较低的奶油。

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夏季推出的手工冰淇淋也是人气相当高，泰式奶茶与薄荷巧克力是最近广受好评的。去年记忆最深刻的是酒酿口味和黑芝麻的，浓郁、香甜。

“PATE在法语里是「面团」的意思，一切甜品的基础，为了时刻提醒自己遵守这份本真。”——Fei

PATE
店铺地址：上海SOHO复兴广场E-107
营业时间：平日 10:00-19:30（周四店休）