1961 年 4 月 12 日，加加林乘坐东方一号绕地球一周，历时 1 小时 48 分钟，完成了世界上首次载人宇宙飞行，实现了人类进入太空的愿望。

当时人类还不能确定，失重状态下是否能摄入食物。准备的是管状包装的肉泥和巧克力酱。而在快 60 年后的现在，人们已经可以在太空中吃披萨、炸鸡了。

JAXA，日本的宇宙航空研究开发机构，日常埋头研发人造卫星与发射载具。今年，他们加入了 NASA 的阿提米丝计划（Artemis），打算重返月球并登陆火星。非常地人类自豪。

而在 2017 年，JAXA 收到了一些宇航员的反馈，「我们需要更多的肉制品」。经过 3 年测试，日本航空局在今年批准了 Lawson 的炸鸡作为宇航员的食品。

这款叫「karaage kun」的炸鸡能长期保存、耐飞行、抗微重力，能拆袋即食、一口吃下。这么操作，就是为了提高宇航员们的工作效率。

毕竟 66.6 大卡的热量，能给人类带来的快乐，在太空中是会加倍的。

而其实在 2005 年，因为宇航员野口聪一说了一嘴，「希望能在外太空吃碗泡面」。当年 95 岁的日清食品创始人安藤百福，根据「瞬间热油干燥法」，研发了第一款能在太空食用的泡面，「Space Ram」。

因为航天飞机里气压较低，无法烧开热水，需要调整食材比例，保证面条能在 70 度热水中泡开。加上失重环境，面条需要做蛋白加工处理，方便一口吃掉，不至于飘满整个太空舱。

至于我们国家，毕竟是「民以食为天」。自从 2003 年，实现首次载人太空飞行，杨利伟就带走了鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭和中药茶。

而之后在「神十」上，还出现了粽子。「神十一」上，有 70 多种食物，5 天内可以完全不重样，光是午饭就有 8 个菜：五谷饼干、苹果罐头、五香鲽鱼、香辣豆干、酱香鸡肉肠、美味雪菜、柠檬茶、温胃饮。

在最大选择范围里不挑食，就是我们的中国胃。

美国人则是在 20 年前，让太空中出现了披萨。那是必胜客研发的一款 6 寸披萨，和平常的无差异，馅料有茄汁﹑芝士和意大利蒜味肠。因为在太空中，味觉没有那么敏锐，所以比陆地上的会重口很多。

但第一个在太空中吃这款披萨的，不是美国人，而是俄罗斯航空员 Yuri Usachov。必胜客当时为了这款披萨能顺利上太空，花了 100 万美元和俄罗斯航太部门合作。

是的，大家在太空中，还是会很尊重「苏联老大哥」。

NASA 人类研究项目首席科学家 Jennifer Fogarty 说，因为航空员长时间困在狭小空间里，无法触及地球上熟悉的人事物，心理上会面临莫大的压力。
食物，是所有生物的治愈系。最早一波的太空人，是例外。

1961 年 4 月 12 日，加加林乘坐东方一号绕地球一周，历时 1 小时 48 分钟，完成了世界上首次载人宇宙飞行，实现了人类进入太空的愿望。

虽然是个并不一定需要进食的时长，但苏联人还是让第一个在太空吃饭的人诞生了，即便当时带上太空的只是塞在牙膏管里的肉泥和巧克力酱。

这都是基于当时的陆军口粮而制造：食物弄成泥状，装在铝管里配合吸管食用。

1962 年 2 月 20 日，John Herschel Glenn 在友谊 7 号中绕地球三圈，成为环球飞行的第一个美国人。他也是第一个在太空中吃东西的美国人。

宇航员的一小口，人类文明大步往前走。难吃，也没什么办法。

直到 1965 年，首次双人飞行的双子星三号的航天员之一，John Watts Young，多次反馈食物难吃未果，偷偷把一个牛肉三明治带上了飞船。这次「走私」，也推动了太空食品的革新。

自那之后，一口大小的冷冻干燥食物开始出现，要吃的时候注水即可。等到阿波罗计划时，飞船上已经能用上热水了。到了上世纪 70 年代，飞船里有了冰箱，还顺势出现了太空冰淇淋。

去年，很多 YouTuber 都在做「太空食物开箱」的试吃视频，而宇航员们对此的反应都是，「大家买得到太空冰淇淋，是因为太难吃，我们剩下的」。

但有个东西，航天员们是没有嫌弃过的，酒。

去年，Chris Carberry 的书「Alcohol in Space」推出后，引发了读者对于在太空中喝酒的好奇。虽然明面上，NASA 都会有禁酒令，但还是会有人偷偷走私一两瓶酒上天。

尤其在上世纪 80 年代，前苏联建造了首个太空空间站开始，就留下了「空间站=酒吧」的固有印象。名副其实的 One world，One bottle。

快 60 年过去，NASA 已经推出了点餐服务，发射前的一周隔离期可以随便吃喝，航天食品也超过了 400 种，顺带衍生出了一条代购太空食品的产业链。

而俄罗斯人更直接。

国家宇宙航空公司的子公司 Glavkosmos 表示，已经在全球市场上为宇航员推广俄罗斯制造的食品。甚至在莫斯科的机场，都可以看待贩卖太空食品的自动售货机。

加加林时代的牙膏食物，仍在菜单上。

在电影「火星救援」中，马特·达蒙在火星上种土豆曾是一度的槽点。但随后，NASA 就与秘鲁的国际马铃薯中心一起，在地球上建造了一个火星模拟环境，种起了土豆。

而在去年，希尔顿逸林酒店把一些调制好的面团和一个小烤箱，送上了国际空间站。今年 1 月，SpaceX Dragon 太空舱降落在太平洋，里面就有使用特制微重力烤箱制作的太空饼干。

人类在吃饭这件事情上，完全不会耽误。

意大利人的咖啡、韩国人的泡菜、瑞典人的麋鹿干，都陆续上了天。像极了科幻片里，外太空力量吸食着地球上的种种。

更加未来科技感的是，俄罗斯的医疗技术公司 Invitro 与美国、以色列的食品科技公司，打造的 3D 生物列印机。它可以在空间站里制造出食物的组织，并顺应环境保育的潮流，以素食材料制作出各种食物。

意大利人的咖啡、韩国人的泡菜、瑞典人的麋鹿干，都陆续上了天。像极了科幻片里，外太空力量吸食着地球上的种种。

更加未来科技感的是，俄罗斯的医疗技术公司 Invitro 与美国、以色列的食品科技公司，打造的 3D 生物列印机。它可以在空间站里制造出食物的组织，并顺应环境保育的潮流，以素食材料制作出各种食物。

文_德克斯特｜图_网络