Spiral cut，直译是“螺旋式切割”，在制鞋领域，指的是用一整块皮革以不分段的螺旋式切割来设计制作。可以说是对鞋匠设计、制版、缝合等一系列技艺的综合大考。

文字说明有些抽象，最近20年里，Spiral cut 最有名的代表应该算是 John Lobb“Saint-Crépin” 系列2009年推出的款式，经典设计几乎成为 Spiral cut 的标准版式之一。

为了制作 Spiral cut 的鞋款，鞋面皮革从中心开始，以螺旋向外的方式被切割成连续的一片，这就产生了一“圈”整块的皮革。制作的时候，皮革按照设计包裹在鞋楦上，以这种方式制作鞋面，皮革上的接缝/中断是最少的。因其形态非常像切削连续的苹果外皮，这种制作方式也被称为“苹果皮”。

因为成品率不高，长期以来在定制鞋领域比较多见，成鞋中选择极少。

记得2021年，由博主付沛组织的“第一次中国制鞋大赛”便是以此为主题，要求参赛者以同样的黑色皮料制作一款 Spiral cut 工艺的鞋履，并快递到国外，由奥山大、Daniel Wegan、Roberto Ugolini 三位从工艺和审美两方面给出评分和评语。

讲到 Spiral cut ，那次比赛倒真是一些好例子。就在有限的篇幅里向大家介绍一下前三名和大师们的点评吧。

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评委简介：

奥山大：定居香港的制鞋大师，由珠宝转行制鞋，连获数个国际奖项，在很短时间里奠定了自己的行业声誉。

Daniel Wegan：曾经英国鞋履品牌 Gaziano & Girling 的核心人物，主管其定制部门。后来成为一名独立鞋匠，因其对工艺和设计的理解与表现享有国际声望。

Roberto Ugolini：意大利弗洛伦萨制鞋业界的代表人物之一。作为楦型和款式设计的大师，经常为各大品牌提供设计或生产联名产品。从他手下出徒的几位亚洲鞋匠也皆是年轻一代中倍受关注的人物。

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季军

基本设计仿照 John Lobb 的标准答案，楦型有一定特色，鞋头水平，而后略显陡峭地圆弧下潜。

常见，但是质量相当高的双线缝合；腰部处理可以再提升。

后跟处理到位且漂亮，只是沿条压花几乎看不清了，不知是不是工具不趁手。

根据比赛要求，对鞋底不做上色打蜡等修饰。直观美感和立体感都很好。

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评委意见：

奥山大：工艺 7.5 美学 7.5

“良好的版型设计，整齐的鞋面缝线。窄而薄的斜腰，不错的尝试。”

Daniel Wegan：工艺 8 美学 8.5

“好看的设计和比例。鞋面缝制非常好，在参赛作品中（鞋面部分）综合水平最佳。鞋底的缝合有点不均匀，但边缘很好，很直。鞋腰处理不错，但外部比内部更好。鞋底面处理漂亮。鞋跟的形状不错，但不太均匀。鞋面水准很高，建议鞋底可以使用好一些的压花工具提升边缘处理。”

Roberto Ugolini：工艺 8 美学 8

“好看的款式，良好的鞋面缝制。底部的缝制有待检讨，略微不规则，但边缘处理很好。鞋底的造型、比例、完成度都很好。”

*评语根据英文翻译，仅供参考。工艺与美学满分各10分，后文不再说明。

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亚军

又是在标准答案的基础上完成的鞋款，但由于采用了挪威缝和一些细节调整，展现出了完全不同的第一印象。

鞋面缝制采用红色缝线和少见的单线缝，非常细密，让人想到一些制作精美的老鞋，红色的选择、线的粗细和黑色鞋面搭配合宜，有细节而不喧宾夺主。

360° 极其工整的五线挪威缝毫无疑问拿到了很高的工艺分。

采用这样的挪威缝之后，显然腰部就搞不出什么花样了。

鞋底、鞋跟整体都比较朴实。

切成大宽平的鞋头体现了鞋匠个人的审美触觉，拉长鞋子比例的同时，让精致的鞋面和粗犷的挪威缝融为一体。

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评委意见:

奥山大：工艺 8 美学 8

“非常整齐的挪威缝。如果他（有）更合适的工具，相信还有更好的呈现。干净、整洁的鞋底处理，工整地鞋面缝制，平衡的图案设计，漂亮而前卫。”

Daniel Wegan：工艺 8.5 美学 7.5

“挪威缝工艺很好，很干净。鞋底边缘光滑，但如果有更好的工具效果还可以提升。鞋面的缝制优秀，挪威缝的链式细节很有趣。设计很好，良好的比例和熟练的鞋面工艺。鞋跟整洁，但底部有划痕，有些过度打磨。鞋底部的颜色略微有些不均匀。”

Roberto Ugolini：工艺 8 美学 8

“非常干净的鞋面设计，选择单线缝制也很有意思。挪威缝工艺可圈可点。鞋底缝制干净，与挪威缝水准相一致。鞋底边缘的修饰很好。底面处理不完美。”

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冠军

不会让任何人误以为是成鞋的复杂设计，有高级感的楦型，鞋头的凸起，苹果皮 + Lazyman 的组合，充满了实验性的张扬和美学。

在整齐缝线基础上加入大量地布洛克打孔修饰，杂而不乱，胆大心细。

只是鞋腰似乎过于单薄了，且有略微擦伤皮面，这一点也被所有评委注意到了。

虽然鞋底不允许上色打蜡，制作者依然“钻空子”以自己的方式装饰了一下，和鞋面的繁复设计统一。

鞋跟轻微地古巴跟处理，尤其是在多层中加入金属装饰，在每一个单独部分中以合理的元素与整体的华丽感呼应。

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评委意见：

奥山大：工艺 8.5 美学 8.5

“困难的设计和繁复的鞋面制作完成得非常好。缝制鞋面的技巧很好，整齐划一。大胆但经典的设计，这并不容易。底部的修饰不出错，如果鞋跟再干净点就更好了。整齐精细的缝制，但注意不要割伤鞋面。”

Daniel Wegan：工艺 8.5 美学 7.5

“相当不错的设计，有一些亮眼的特点。考虑到细节如此丰富的情况下，依然达成了不错的比例。鞋面的缝合和剪裁在某些地方不够精细。鞋跟处的金属镶嵌很好，但鞋跟的形状不太好，有些位置处理粗糙了。鞋底面处理很好，不错的光泽感。压花修饰是漂亮的，但我认为没有必要。鞋面有小切口和划痕，制作者应该更加小心，因为这使得优秀的设计大受影响。鞋底缝制很好，但边缘处理可以更好，目前有点粗糙。”

Roberto Ugolini：工艺 7.5 美学 8.5

“细节繁复的有趣款式。鞋面缝制用细线也许更好。鞋底的缝制非常好。鞋尖设计有趣。底面还不错，但某些地方有点脏。”

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冠亚季军的鞋款，细节组合，楦型选择和工艺都各有千秋，基本款型的设计则没有超出 John Lobb 的理想范例，不得不说是一个小小的遗憾。

其他名次的作品各有侧重，难得的是在设计上有不少创新，开拓了 Spiral cut 设计的边界，有兴趣的朋友可以寻找原文网址欣赏其他参赛作品、参考评委们的原文评论和制作者的相关信息。

文 / 七哥、主要内容来自付沛相关介绍内容
图 / 付沛