平时在户外料理美食跟家中有着很大的不同，户外相对突出火的魅力，无论是煎烤，还是直接闷烧都非常适合。而且比起家中的燃气，户外的火力则相对更旺，可操作性也更高。如果你周末露营或者在家还不知道吃什么，那么不妨跟随我们今天为大家推荐的这10款美食，料理学习起来吧。

1 炭烤饭团

炭烤饭团制作起来非常简单，将味啉和酱油与饭团混合在一起，然后将米饭捏成自己喜欢的形状。制作完成之后放在铁网上进行烤炙，在烤的同时也可以加入一些酱油和香油，等达到焦黄色之后，可以再洒一些芝麻或者海苔即可食用。不过需要注意的是饭团非常容易粘粘，所以尽量要用网烤。

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2 木烤三文鱼

木板烧烤估计大家日常比较少见，但在美国和日本则非常流行。通常会在烧烤之前先把木头进行泡水，然后再将食物放在上面烧烤。常见的有核桃木、橡木、枫木等，这样制作的好处就是可以让食物上充满不同的木香。

食材方面无论是肉、鱼、海鲜、蔬菜等都可以进行烧烤，唯一就是这类料理美食的时间较长，所以得准备较多的木炭。木板被烧坏也不用担心，一方面本身也不贵，其次被烧焦的部分最多也只是在底部。

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3 烤包子

这款美食需要用到露营中常见的三明治夹，包子自己蒸或者直接在超市买的包子均可。烤炙时提前在三明治夹中放入一些黄油或者实用油，然后将包子加紧，大约烤两分钟左右即可。此外要时刻检查焦化的情况，防止温度过高烧烤过度。

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4 春笋米饭

竹笋一年四季都有，但最好吃的还是春笋以及冬笋。春笋的味道清淡鲜嫩，而且营养非常丰富，无论大人小孩都可以食用。制作时也非常简单，将春笋提前处理好，在米饭中倒入高汤然后进行蒸煮，一般20分钟左右就可以吃到美味的春笋米饭了。此外食材也不仅限于春笋，还可以加入海鲜或者自己喜欢的食材。

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5 香烤苹果

烤苹果的香味，估计很多人都无法拒绝。平时只需将苹果切好，然后涂上黄油，用锡纸包好，直接放在火中烧烤即可。而且完全不需要去管，忙完事情，直接打开就能吃。此外还可以加入一些葡萄干或者坚果，口味则会更加丰富。

而且露营有趣的地方就是，很多在家中没办法做的事，在户外都可以实现。比如在家切西瓜吃的你，不妨下次在户外试一试砸西瓜，这种吃法估计会更加脆甜。

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6 荷兰锅美味

荷兰锅在日常露营时非常常见，一般这类锅都是由铸铁制作而成，其次也有铝和瓷等其他材质。虽然叫荷兰锅，但其实它源自于英国。荷兰锅的好处就是可以稳定保存热量，所以很适合做一些无水的料理。直接放入鸡肉、鱼肉、蔬菜等，凭借食材水份的蒸发即可将食物做好。再加上非常好的密闭性，整体口感也更加美味。

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7 锡纸海鲜

锡纸是一种非常实用的烹饪材料，因为它几乎可以料理万物。在露营之前，可以提前在家中处理好食材。将鱼、扇贝、蛤蜊、章鱼、虾、欧芹、橄榄油、辣椒粉、迷迭香、盐、胡椒、大蒜、黄油、白葡萄酒等进行混合。然后将火烧好之后，放入锡纸之中进行烤炙即可，一款非常美味的锡纸海鲜就做好了。

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8 越南春卷

越南春卷与我国的春卷稍有不同，通常使用稻米磨浆制成的米皮来进行包裹。内馅以猪肉、虾肉、以及蔬菜为主，在越南几乎是国民级的美食。越南春卷皮通常都是熟的，所以吃之前只需用温水泡软即可。蔬菜方面选择自己喜欢的即可，尽量以可以生吃的蔬菜为主。或者提前煮熟，然后进行切丝卷好就能立即食用。

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9 蔬菜烤串

这款菜我们平时也比较常见，肉类通常会选用鸡肉和海鲜。在家中提前腌制好，尽量切成大块，这样才有吃烤肉的爽感。选择蔬菜时尽量以颜色鲜艳的为主，比如彩椒、洋葱、小番茄等。因为这个料理人人都会做，所以如何在颜色搭配上做的好看则非常重要。其次蔬菜在烧烤前最好可以在水中泡一下，防止迅速变糊。

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10 烤红薯

烤红薯又得用到万能的锡纸，这道菜看似简单，但如何做的好吃则需要掌握一些技巧。首先我们用报纸把红薯包起来，然后直接放入水中，让报纸全部湿透，最后再包上锡纸去烤。

如果身边没有报纸，还可以用户外潮湿的落叶对红薯进行包裹，反而更为环保。这样就可以通过水汽将红薯蒸熟，而且味道非常香甜。此外一般建议把红薯放在火的侧面，而不是直接丢入火中，尝试慢慢将其烤熟味道会更佳。

图片来源： Pinterest
内容编辑：秦泽华