上个月在和台阶一起，在太古汇的天台做了一场城市露营，谢谢大家带狗勾来玩！

如果没玩够喝够，我计划了一场「造洋饭书年会」，想请你来吃喝聊天、庆祝新年，不需要听老板画饼，也不用表演节目，我订好了上海最好的牛排馆，还有台阶葡萄酒和隐藏菜单！

Stone Sal 言盐 

Stone Sal 是我在上海（也可以说是国内）最喜欢的牛排馆，用喜马拉雅盐砖砌了一个小肉库，牛肉品质和自家熟成都做得极佳。

去过的同学都知道他家的菜量惊人，吃一次就陷入一个月的牛排贤者时间，多点人吃才热闹，是我心目中理想的年会餐厅。

Wine paring：

有好肉自然要有好酒，我选了两支来自阿根廷门多萨高原 TERRAZAS 台阶酒庄的葡萄酒。

源自安第斯山脉高海拔的空气、阳光与土壤，加上冰川融水赋予 TERRAZAS 台阶葡萄酒浓郁成熟的香气和圆润优雅的酒体，无论搭配海鲜还是肉类，都能激发出丰富美妙的变化与平衡。

Seafood：

都知道来言盐吃牛排，其实他家海鲜也做得很棒，这次菜单有两道黄油焗青龙和油淋甘鲷，都是极其考验火候的大菜。

搭配 TERRAZAS 台阶典藏霞多丽白葡萄酒，入杯即散发出梨、香蕉等白色水果等复合香气，入口顺滑带有奶油感，伴随着微妙的柑橘与花蜜香，与海鲜产生大海与高地的风味碰撞。

Steak：

他家的牛肉真的是一口入魂！这一块熟成肉眼，厚度、嫩度、香气、咬合感数值拉满，三分熟是最佳。

搭配这款 TERRAZAS 台阶典藏马尔贝克红葡萄酒，来自高地的马尔贝克葡萄充满旷野气息，宝石红的酒体饱满，入口甜美，散发樱桃李子等深色水果的果香，让熟成牛排的风味再上新台阶。

Off-menu：

为了这场年会饭局，我特别拜托 Chef Ling 拿出几道隐藏菜品——

牛肉火腿、油淋甘鲷、黑金牛舌、海胆牛油拌饭、黑松露舒芙蕾都是值得颁发年终奖的硬菜。

你一定要试试这盘海胆牛油拌饭，主厨会在桌边现场制作，伴随着呲啦声，趁着海胆与牛油相互融化一刻入口，感受脂香与海味的狂欢。