说起昆汀·塔伦蒂诺(Quentin Tarantino) 的电影，我们一定会想起其颇为跳跃的对话风格、对过去电影时代的致敬和标志性的所谓“暴力美学”，但不知道朋友们有没有注意到画面中的另一位老朋友，那就是威士忌。

有时它是一个微妙的小伏笔，有时它在情节中起着关键作用，但不论如何，当威士忌出现在昆汀电影中时，它总是有很强的目的性的。

昆汀的作品太多，一两天甚至都看不完，想要找到酒精的蛛丝马迹，可能得颇费一番功夫，Whisky Advocate上正好有一篇详尽分析昆汀电影中“威士忌”这个意象的文章，分享给喜欢“暴力美学”的各位。

“你喝的酒，都将成为你的一部分。

昆汀很认同这个说法，因此他一贯也用酒精来诠释角色，他电影中的角色性格，基本可以从他们爱喝的酒看出来：

比如奥德尔（Ordell）在整部《危险关系》（Jackie Brown）中爱喝螺丝刀这款鸡尾酒，而简单的伏特加兑上橙汁的配方，向我们揭示了一个用甜味来掩饰自己锋芒的男人形象。

又比如在《好莱坞往事》（Once Upon a Time in Hollywood）中，克里夫·布斯（Cliff Booth）爱喝的是血腥玛丽

对于一个经常让自己流血的敬业演员来说，这是一个恰如其分的选择。

而其中最令人印象深刻的，是《无耻混蛋》（Inglourious Basterds）中，军官艾德（Ed Fenech）虽然并不是主要角色，但按照剧情设定，他的饮料是“威士忌，纯威士忌。里面没掺垃圾。”

这样的饮酒风格也侧写出了他“直击重点，毫不‘掺水’”的处事态度。

其实，在昆汀讲述的故事中，威士忌一直时有出现，个中原因他自己好像也没明确表过态。

但不可否认的是，他对酒文化有着浓厚的兴趣，而且最重要的一点是，昆汀来自田纳西州，也就是生产杰克丹尼威士忌的地方。

这里拥有丰富的威士忌文化，昆汀也潜移默化受到了影响。

在The New Beverly Cinema网站上发布的一则采访档案中，昆汀坦言：

95年初的时候，奥斯卡颁奖典礼之前，我被约翰·米利厄斯（John Milius）、史蒂文·斯皮尔伯格（Steven Spielberg）和罗伯特·泽米吉斯（Robert Zemeckis）拉去打鸭子了。

一整天，约翰和我都藏在打猎的掩体后边，对着酒壶边吹威士忌，边谈论电影，还用枪打落鸭子屁股上的毛。

虽然欺负小鸭子的行为与昆汀电影中令人发指的暴力画面好像有点不搭界，但威士忌确实是和他的电影相辅相成的。

下面，就随我一起重温一下昆汀电影里的那些威士忌名场面，琢磨琢磨美酒背后那些值得品味的细微之处。

 

八恶人
The Hateful Eight

（2015年）

在这部长篇西部片里，虽然并没有直接提到威士忌，但有一点非常隐晦且有趣的影射。

当赏金猎人“绞刑者”约翰·鲁斯（John Ruth）和他的“猎物”，即身负命案即将面临处决的黛西·多摩格（Daisy Domergue）一起穿越皑皑大雪，抵达影片中的主要场景“Minnie's Haberdasher”驿站时，他们准备喝些热咖啡来取暖。

这时，约翰问他的囚犯：“你想在你的咖啡里放一点“蛇咬”（snake bite）吗？”

她点点头，然后他将一个没有标签的瓶子里的液体倒进了她的杯子里。

其实提到蛇咬，很多朋友会想起一款由啤酒和西打酒调制的英式鸡尾酒，酸酸甜甜又有气泡感，一不小心就会喝多闹事，所以坊间还有传闻它已经被英国酒吧禁售了.....

（其实并没有）

但其实，蛇咬在这里指的并不是这款鸡尾酒，而是非法酿造的私酿酒，学名叫做“月光”（Moonshine）：

由于美国在独立战争后背负了高额的贷款，所以当时的美国政府曾向人民课以重税，其中重点征收的对象就是威士忌行业，著名的《威士忌酒税法》就由1791年开始实行。

为了避税，美国人民开始选择在夜晚酿造私酿酒，由于当时只能靠月光和一些微弱的光源照明，因此也将这种非法制造的酒精称之为“Moonshine”。

后来，虽然《威士忌酒税法》曾因为民意被废，但私酿酒贩子仍然在继续着他们的生意，并在南北战争时期引发了非常多的暴力冲突。

所以，电影里的这个没有标签的“蛇咬”就很可能是私酿的威士忌，毕竟这可是在1877年的怀俄明州啊！

至于为什么要把它叫做“蛇咬”，有人推测是对他的得意之作《杀死比尔》中，以蛇作代号的杀手组织的一种致敬，也算是为老影迷埋下的一颗彩蛋吧。

 

被解救的姜戈
Django Unchained

（2012年）

当主角姜戈和解救他的金·舒尔茨（Dr. King Schultz）第一次见到庄园主卡尔文·坎迪（Calvin Candie）时，卡尔文的律师一路护送姜戈到酒吧。

在点单时，律师对侍者说：“让自由人姜戈想喝什么就喝什么，我的话，喝甜茶和波本就可以了。”

卡尔文后来也加入了他俩，点了一杯Tiki风格的鸡尾酒——波利尼西亚珍珠潜水员（Polynesian Pearl Diver）。

考虑到姜戈的故事发生在1858，也就是南北战争爆发的前两年，因此律师的点单选择很合理：

1821年，第一个使用“波本”一词来形容肯塔基州出产威士忌的广告出现在当地的的《西部公民》报纸上——当时一家公司正在按桶卖波本威士忌。

后来，波本威士忌的工艺不断完善，品质不断提升，也获得了越来越多美国人的青睐，内战期间甚至被用来缓解受伤士兵的疼痛、发热等身心健康问题，称为“威士忌疗法”。

所以在姜戈的那个年代，喝波本威士忌的确是非常流行的消遣。

但是加尔文点Tiki鸡尾酒的情节就有点令人困惑了，因为以朗姆酒为基础的Tiki鸡尾酒直到1930年代才流行（戳这里可以复习）。

昆汀在这安排一款这样的饮料有可能是纯粹的艺术加工，毕竟小李子演的残暴又奢靡的庄园主居然喝起了甜甜冰冰的Tiki，怎么看怎么滑稽图片

 

危险关系
Jackie Brown

(1997年)

在本片中，威士忌可以说出镜率十分之高了：

最直观的，要数马克斯·切里（Max Cherry）办公室的文件柜里那瓶打眼的布什米尔（Bushmills）爱尔兰威士忌。

但真正的“威士忌高光时刻”，其实出现在影片的更早的时候：

路易斯（Louis Gara）在军火商奥德尔（Ordell Robbie）的公寓里给自己随意倒了一杯威士忌，把杯子放在咖啡桌上。

此时镜头刚好给了搭档梅兰妮（Melanie Ralston）的玉足，而这杯放在她脚边的威士忌从此也就载入了影史。

不用多说，懂得都懂图片

低俗小说
Pulp Fiction

(1994年)

《低俗小说》可以说是奠定昆汀影坛地位的一部作品，而米娅（Mia）和文森特（Vincent）这一对，更是经典中的经典。

在他俩的“化学反应”中，也有威士忌的身影：

第一个是文森特按照要求来陪大佬夫人时，米娅还在收拾打扮准备出门，所以让文森特自己给自己弄点东西喝，于是文森特就给自己倒了一点儿麦克利里（McCleary）调和苏格兰威士忌。

这个品牌现在是确实存在的，只不过它生产的是白巧克力利口酒，并非调和威士忌，所以说影片中的酒标很可能是剧组自己制作的。

后来，在Jack Rabbit Slims酒吧，米娅给自己点上了一杯5美金的昂贵奶昔，这让文森特差点惊掉下巴，问侍者：

“一杯奶昔5美金？你这里头没加点儿波本威士忌啥的？”后来，这也被影迷们戏称为“世界上最贵的一杯奶昔”。

金刚不坏
Death Proof

（2007年）

这一部电影的存在感在昆汀的作品里并没有那么高，但是不论是情节还是画面，都可以说是一部“超级爽片”，非常下酒，算是昆汀版的《末路狂花》。

由于影片的几个主要场景都在酒吧，这部似B级片，又比B级片高级一点的电影里到处都是酒精的身影：

在影片刚开始时，众人在得克萨斯州的一个小酒吧狂饮，把查特、长岛冰茶、金汤力等等酒喝了一个遍：

而独自坐在吧台边吃东西的男主角麦克却只续了杯无酒精版椰林飘香，并自称为一个滴酒不沾的人，举手投足间颇有风度，很难让人相信他其实是一个杀人不眨眼的疯子。

值得注意的是，在同一家酒吧，一个女孩点了一轮威凤凰（Wild Turkey）威士忌，在影片中出现了倒酒的俯视图，然后是瓶子的特写。

如此明显的品牌露出，很难让人相信它并不是植入广告，而是昆汀为了模仿70年代赚快钱的B级片的有意为之——那时很多小成本B级片都靠植入来回笼资金。

当这部电影的场景切换到田纳西州时，威士忌又来客串了一把：

受了伤的麦克停在一条烂路上，伸手去拿他手套箱里的四玫瑰（Four Roses）威士忌。

他先是硬着头皮喝了一口，然后忍痛又倒了一点儿在他的伤口上（可能是为了消毒？），接着继续喝了一口，但在第二组姑娘们驾车追杀他时，吓得一口吐了出来——他本质上还是个滴酒不沾的软蛋。

不过，这个情节发生在田纳西，为什么偏偏选择了肯塔基州的四玫瑰波本威士忌？

看过本片的人都知道，本片分为前后两段，分别讲述了麦克谋害四个女子后欲故技重施，却反过来被另外四个女孩反杀的故事，而“四玫瑰”正是对此的隐喻——

这四朵“玫瑰”不仅不会屈服于他的魔爪之下，而且会将他置于死地。

好莱坞往事
Once Upon a Time in Hollywood

（2019年）

看名字就知道，既然是讲好莱坞的故事，那威士忌一定不会迟到。

在影片中多如牛毛的喝酒场景中，有一个最令人忍俊不禁的片段就是主角里克（Rick Dalton）在宿醉后去拍戏，却三番五次说错台词，在拍摄结束后懊悔不已，对着自己大喊大叫的情节：

在这个片段里，里克对着自己怒吼：“八杯威士忌酸啊！为什么三四杯我还不刹车，非得喝个八杯？！为什么呀？！”

——那种属于好莱坞明星的焦虑和偏执，一下就溢出了屏幕。

鲜为人知的是，这个名场面其实是饰演主角的小李子临时发挥自创的；换言之，喝了八杯的不是这个虚构的主角，而是他本人——

在拍摄这场发飙戏码的时候，小李子老忘台词，情急之下想起昨晚背台词时喝下的威士忌酸，于是直接用到了自己的表演里，这也让昆汀惊讶不已。

不过，小李子却否认这是他的“本色出演”，他说，作为演员肯定有过低谷期，但他“从来没有像主角那样发过火”。

无耻混蛋
Inglourious Basterds

（2009年）

很多爱喝威士忌的朋友都听过这样一句名言：

地狱里有很特殊的一层，专为浪费优质苏格兰威士忌的人而设。

这句话正出自于《无耻混蛋》中非常经典的一幕——西考克斯（Archie Hicox）中尉在假扮德国士兵时，由于他点苏格兰威士忌时的疏忽大意，而暴露了自己的真实身份。

有趣的是，在和他展开一场枪战之前，他的对手连带上了他点的33年苏格兰威士忌一起吐槽道：“你简直是和这瓶苏威一样不德国！”

不知道这波“昆汀”回忆杀有没有精准击中你，反正写完这篇，对我来说那叫一个神清气爽。

毕竟，还有什么比威士忌更搭昆汀·塔伦蒂诺的？