#时尚差生#除了说我自己，也可以形容北京。
上海的时髦小酒馆已经倒了一批又开了一批，北京才将将开出几家像样的来，本周有朋友求推荐酒馆、云南菜、露台餐厅……我通通答这家，不是糊弄学，是刚好都符合需求。

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春台 spring patio

三里屯的店总是开开关关，完全想不起来，在春台之前，这里原先是一家什么店。
有的餐厅就是你刚走进来，没吃呢，但感觉对了（当然也有翻车的），除了室内空间很好看，春台还有朝阳区最 Chill 的露台……

最近一个多月，是北京一年里最舒服的季节，26度的阳光普照，风都是温温的，吹着也不感冒。
所以露台的位子总是很抢手，五点多上来，还可以看着夕阳顺着工体北路落下。

🥢开胃

就一个小酒馆来说，春台的菜单真的是相当丰富，前菜部分基本就是一长溜儿的云南小吃，像我和门门在北京都是常吃云南菜的，都觉得很不错。

🐚傣味凉拌竹蛏 ¥58

这是前几次来没吃过的新菜，肥嫩白净的蛏子点缀辣味青酱，下面藏着芒果，吃到最后变成一碟酸辣的傣味沙拉。

👅卤牛舌 ¥78

烧肉店和火锅店，反正看到牛舌我都会点，这一盘是冷卤做法，入味不会太咸，一片片点着辣子吃，很弹软的喇舌口感。

🍡石屏小豆腐 ¥48

云南路边名小吃，包浆豆腐
一颗一颗小丸子，外层炸到卡茨脆，里面还有流心。

🍷下酒

他家的酒单做得很棒，品类多价格也比较美丽，可以喝到很多小众酒款。
虽然自然酒很流行，但并没有把自己框定为一间「自然酒馆」，选酒的逻辑就是适合配云南菜。

🐷傣味炸山猪皮 ¥68

必点的下酒菜，跟广西锅烧还不一样，上层酥脆，下层是胶质，越嚼越甜。
点了酒一定要加一盘这个，就算没点酒，吃了之后马上也想开一瓶！

🥓傣味脆炸卤大肠 ¥88

在小酒馆看到肥肠能忍住不点？
也是先卤再炸，吃到嘴里溢满油脂之时，送一口酒过喉，是结束一天Emo的解压方式。

🍛热菜

🥩黑松露牛肋排 ¥288

下酒菜吃完，差不多有五分醉，才开始硬菜环节。
整条牛肋排，慢炖到软烂脱骨，配上浓郁的松露酱，还有云南的树番茄，第一次吃到本体，还蛮好吃的，不知道哪里可以买？

🐟香茅烤鱼 ¥178

我们平常吃云南菜总点烤鱼，比较常见是切开两半烤的罗非鱼，比较香脆，这一条是整只烤的马友鱼，香料的味道透进去，皮下的鱼肉还很多汁。

🐔百香果炖鸡 ¥158

用百香果炖鸡肉，有点像泰国菜，有清香明亮的果酸。
作为小酒馆来说，他们的菜量都非常实在，两个人的话选一道热菜，加几盘下酒菜就足够。

🍲黑三剁拌饭 ¥58

黑三剁在我这里是跟麻婆豆腐、青椒肉丝、肉末茄子、酸炒鸡杂等等并列的中餐顶流下饭菜。
够辣，米饭再干一点就更好了。

🧀️干巴菌奶酪春卷 ¥88

菌子季的新菜，春卷里加了干巴菌，奶酪用的车打，不会拉丝可奶味很浓郁，就着这一盘把最后一杯橙酒喝完。

🍨甜品

🍋一颗小香橼 ¥48

甜品灵感也来自云南特产，敲开巧克力外壳，里面是香橼慕斯，有清爽的柑橘味道，Kuai到中间还有冰霜和果肉，带一点柚子的清香苦味。

四个人两瓶酒，我们酒量都不大，最后都有点醉，如果不喝酒，就当一家舒服的云南餐厅吃，人均¥200多也能点好多菜。
云南菜好像天生适合开酒馆，酸甜香辣、味型丰富，这么说来广西菜、江西菜、湖北菜也可以试试 Bistro 路线，北京搞快点！