酒柜是人类的伟大发明，完善酒柜更是成为一名成熟“酒鬼”的第一步。

作为能够把各种酒水陈列出来的工具，它一直都是各路爱酒人士心里的刚需。可以承载收藏这门爱好，也有能力不经意间释放出令旁人羡慕的信号。

试问，但凡对威士忌有点追求的，谁看到满满一面威士忌墙能不心动？

威士忌墙之于酒吧是标配，一方面是酒吧实力的大型展示，一方面也是不可替代的装修元素。

 

而对于不差钱的大佬那就更不用说，酒柜？不，他们的已经进化成酒窖了。

说这些并不是给大家展示一个遥不可及的梦。不扯什么酒窖或一整面墙，一个酒柜的空间我们还是可以拥有的，那如何用有限的预算打造一个家庭式酒柜？

答案或许只有一个：在选酒上下功夫。

简单来说，就是把钱花在刀刃上，尽可能多的选择不同风格类型的威士忌，并且专挑各个类型中的性价比花旦。

这一点上，世界最知名的威士忌专业杂志之一的《威士忌倡导家》（Whisky Advocate）就曾交出过一份近乎完美的答卷——专门针对酒柜选酒的威士忌酒单。

每瓶酒的价格都可以接受，各路风格都囊获其中，有里又有面儿。

#01得有几瓶能镇得住场子的酒柜C位
A TROPHY WHISKY
均价：1k-3k

在预算不太充裕的情况，如何实现“花小钱装大X”，这可能是困扰大多数威士忌爱好者的第一步。

但其实，如果摒弃那些高年份老酒，还是有很大的回旋余地。

格兰杰稀印
威士忌倡导家评分：94分

“非传统性的创新格兰杰风格，完全不同的麦芽及橡木方向，不只对酒厂而言，相较于其他的高地麦芽，稀印的饱和度也有显著的独特性。”

虽然是一支“无年份”酒款，但使用了相当多的格兰杰酒厂老年份原酒，跨越了12年到40年甚至更久的陈年时间。浓郁的甜蜜和爆炸性的香馥，令人印象深刻。

尊尼获加蓝牌
威士忌倡导家评分：97分

在苏格兰销量第一的威士忌品牌——尊尼获加的所有系列中，我个人更中意的也是蓝牌。

饱满的烟熏味，明显的榛果、蜂蜜和柑橘香气直窜入鼻。入口后黑巧克力、金桔的风味又缓缓展开，每一口都在冲击感官的极限，经典又不失惊喜。

米德尔顿珍罕系列2018年
威士忌倡导家评分：94分

爱尔兰米德尔顿蒸馏厂所推出的珍罕系列，一直都是收藏界的潜力股。去年一瓶震珍罕系列1988就拍出了36286美元的高价，是2021全年落槌价最贵的20瓶酒之一。

而这瓶2018年是其珍罕系列的第35款，以甜美为主题，口感柔和、果香浓郁。虽说现在不算一瓶难求，但放到酒柜上待个几年后，谁又能说得准呢？

老菲兹杰拉德保税13年波本
威士忌倡导家评分：93分

这款酒来自美国天堂山蒸馏厂，是为了致敬1897年装瓶保税法以及那段威士忌监管最良好的时代所推出的系列。

口感柔和，突出太妃糖风味。余味中带有橡木和香料的气息，简单直接。特别适合摆在触手可及的位置，偶尔拿起来喝一口。

山崎12年
威士忌倡导家评分：93分

在现如今这个日威横行的时代，我们的老伙计山崎12依旧还是很能打的。

作为第一支在「ISC国际烈酒挑战赛」摘得金奖的日威，拥有细腻高雅的口感和层次丰富的东方韵味，也有一些日本水楢桶的高级香气，很难不爱。

#02 酒柜上怎么能没有几瓶重泥煤
HEAVILY PEATED SCOTCH
均价：500-1k

镇住场子的酒挑完，就该到往里面填充各种风味的步骤。

对于威士忌老饕来说，艾雷岛上的经典之作是无可替代的。若是你的酒柜上没有一两款来自艾雷岛的重泥煤威士忌，总归是有点说不过去。

阿贝旋涡
威士忌倡导家评分：95分

作为威士忌中的“膜拜酒”，以“野兽的外表，甜美的内心”著称的阿贝谁能不爱？

曾获得2010年WWA全球最佳单一麦芽威士忌的至高荣誉称号，只需一口就能让人爱上它直白且毫无遮掩的泥煤风情。

齐侯门100%艾雷岛第8版
威士忌倡导家评分：91分

齐侯门（Kilchoman）成立于2005年，是艾雷岛上124年以来的第一个新酒厂，并成功在当年就蒸馏出了第一桶单一麦芽威士忌。

这款第8版泥煤值约20ppm，口感柔顺，有烤苹果、雪利酒和果味泥煤的味道，很有层次感。

乐加维林16年
威士忌倡导家评分：92分

艾雷“三大”之一，“中年油腻”的乐加维林，是让很多老饕入坑威士忌的酒厂。

而乐加维林16年更是公认的旗舰酒款，毫不客气的说，它拥有泥煤威士忌爱好者所喜欢的一切。

拉弗格10年桶强第10批次
威士忌倡导家评分：93分

泥煤威士忌的另一个代表，经常拿出来和乐加维林进行对比的拉弗格10年，自然也是少不了。

第10批次更是曾获得2018年《威士忌倡导家》年度Top20第7位，是一款所有人都必须拥有的拉弗格威士忌。

波夏10年
威士忌倡导家评分：93分

顶着重泥煤名号的温柔好酒——波夏10年，也是被我纳入了自己2020年喝过的顶级口粮威士忌之一。

海洋和海风清新特质抚慰了尖锐的烟熏，含在嘴里，柔软而精致。

#03 非泥煤单一麦芽当然也不能少
A NON-SMOKY SINGLE MALT
均价：500-1500

重泥煤聊完，自然就到了非泥煤单一麦芽。

但对收入酒柜来说，这一品类更杂。不像是重泥煤可以有针对性去找寻艾雷岛酒款，苏格兰以外的地区也有十分亮眼的存在。

百富双桶12年
威士忌倡导家评分：88分

来自于1886年建厂的百富（Balvenie），是历史最悠久的苏格兰威士忌酒厂之一，威士忌界的“老大哥”角色。

而百富双桶12年的独特之处在于，它熟成于两种不同类型的木桶，口感深邃丰盈。

麦卡伦12年雪莉桶
威士忌倡导家评分：87分

麦卡伦应该就不用我过多介绍了，这款作为麦卡伦引人为豪的雪莉桶系列的一部分，具有典型的雪利酒、烘焙圣诞蛋糕、干果、热黄油和旧皮革的香味。

很适合小白，也是麦卡伦入门首推产品之一。

宫城峡单一麦芽
威士忌倡导家评分：88分

来自日本一甲旗下的宫城峡蒸馏所，混合了雪莉桶、全新美国橡木桶、波本桶和其他桶型熟化的威士忌

有桂花、烤柠檬、浓郁的麦芽和篝火的香味，入口仿佛甜大麦糖在舌头上滑过，有葡萄柚、辛辣姜以及糖衣柠檬口味。

蒂罗内尔16年
威士忌倡导家评分：91分

这款酒曾上榜2017年《威士忌倡导家》Top20的第16名，以100%爱尔兰麦芽为原料，经二次蒸馏后进入波本桶熟化，柔软且柔和。

韦斯特兰盖里桶第3.1版
威士忌倡导家评分：90分

美国单一麦芽威士忌先驱酒厂韦斯特兰出品的酒款，展现了韦斯特兰优良的混合和用桶能力。口感温暖，有可可粉、浆果、肉桂和辣椒的味道，最后以黑巧克力和咖啡香气收尾，挺适合冬天。

#04 既能细细品饮也能撑起鸡尾酒的桶强波本
BARREL-PROOF BOURBON
均价：300-2k

在我看来，波本也是整个威士忌世界的重要组成部分之一。

而充满力量感的桶强波本更是其中的上佳之选，足够让酒柜的配置更加完善。

贝尔米德桶强珍藏波本第5批次
威士忌倡导家评分：92分

曾获得2018年《威士忌倡导家》年度Top20第10位，酒款来自印第安那州的酒精度MGP酒厂。

布克尔闪亮桶2019第2批次
威士忌倡导家评分：93分

这款酒的名字来源于一个故事：仓库中的员工会精选一些桶以偷偷品尝威士忌。他们的衣服会把一些桶的灰尘摩擦干净，留下闪亮的表面。

布克尔诺伊（Booker Noe）便以这些桶为原酒进行装瓶，并以闪亮桶为命名。

爱利加·克雷格桶强A119批次
威士忌倡导家评分：94分

同样是来自美国天堂山蒸馏厂，于2013年首次推出。入口伴随着香草、单宁橡木，给口腔带来一丝甜味，余味是温和的橡木味。

美格桶强
威士忌倡导家评分：93分

美格这款波本，熟悉调酒的人应该都有所耳闻，深金色的酒液，有着木制清香搭配香草冰淇淋的香气，同时还伴随太妃糖和焦糖呈现甜美元素。

而除此之外它也是十分不错的口粮之选。独特的包装，拿出来喝也有面。

野火鸡珍藏
威士忌倡导家评分：90分

来自野火鸡蒸馏厂，于1991年首次推出，混合了6年、8年和12年的波本威士忌，以桶强酒精度装瓶，有大量的焦糖、香草、和葡萄干的味道。

#05 哪怕小白也能轻松驾驭的调和威士忌
A SMOOTH BLEND
均价：500以内

调和威士忌的魅力在于好入口，平顺滑爽的口感，过去没有接触过威士忌的人都能很快接受。

但要是说选出五款兼具性价比与收藏性的，不得不说，《威士忌倡导家》给出的答案还是蛮靠谱的。

指南针国王街艺术家
威士忌倡导家评分：91分

这瓶酒能上榜可以说是英雄所见略同了，我曾更新过的101款死前必喝威士忌中，就把它排了进去。2、300块钱的指南针国王街调和了解一下。

皇冠豪华
威士忌倡导家评分：88分

这款传奇的威士忌是1939年为庆祝英国国王来访而酿造的，由50种不同的、经美国白橡木桶熟化的浓郁威士忌混合而成。

帝王15年
威士忌倡导家评分：90分

由帝王调配大师亲手调配，经雪莉桶和波本桶熟化，混合后再放入特别挑选的橡木桶再次融合，以获得更高的平滑度和更长的余味。

鲍尔斯金标
威士忌倡导家评分：90分

鲍尔斯旗下入门酒款，混合了米德尔顿蒸馏厂三次蒸馏的单壶式蒸馏威士忌和谷物威士忌，回味中带有浓郁的脆大麦和烤木味道。

帝霖小批量
威士忌倡导家评分：89分

作为帝霖的旗舰酒款，这款由麦芽和谷物威士忌混合而成，味道非常浓郁，有大量新鲜水果、奶油香草和活泼的香料味道。

#06 用一瓶酒就能打开宾客话匣子
SOMETHING COMPLETELY DIFFERENT
均价：1k以内

最后，在收集各种主流风味之外，也可以把目标对准一些小众酒款，让酒柜更加有趣。

有时候，一款不寻常的威士忌可能比陈年老酒更吸引眼球。

阿穆特单一麦芽
威士忌倡导家评分：87分

一上来就整活，印度威士忌了解一下。

高西波本黑麦混酿
威士忌倡导家评分：91分

由五种威士忌混合而成，分别是14年的黑麦威士忌、13年的黑麦威士忌、12年的波本威士忌、11年波本威士忌和11年波本威士忌，走的就是一个大乱炖的概念。

神息大米威士忌
威士忌倡导家评分：90分

用大米酿的日本威士忌，不想试试吗？

三得利立爵波本威士忌
威士忌倡导家评分：88分

最适合东方人的波本，由四种不同原酒混合而成，平衡又惊喜的风味。

北塞拉利昂单桶黄色玉米威士忌
威士忌倡导家评分：90分

市面很少见的墨西哥威士忌，用本土瓦哈坎黄玉米酿造而成，据说是最大限度的发挥了玉米的特征。

打造一个“完美”的酒柜，甚至说是威士忌墙，价格从不是拦路石。毕竟威士忌的世界这么大，有大把的好货等着我们去探索。

《威士忌倡导家》推荐的这30款酒，在我看来，是一次低预算范例，也是在把搭建酒柜的方法论传授给我们：

1、不执着于高年份老酒
2、把更多精力放在寻找某个代表风格的代表酒款
3、一些不常见的小众威士忌可能更容易吸引眼球

之前我也总结过几份清单，像是2021年最让我难忘的50款酒、2020我个人心中最佳50款威士忌以及我更新的101款死前必喝威士忌榜单……

这其中也有低预算就能纳入囊中的好酒，大家都可以参考着看看。

说了这么多，我现在十分好奇你的酒柜里都放了什么，快来留言聊聊，让我也开开眼。